以“漫咖啡”為例探析歸本主義風格的設計應用

張琳

摘 要：室內設計走到現今多元化的世界，經歷了多種風格和流派的變化，從古典主義的重裝飾到現代主義的冷酷，從后現代主義的逆反到各種風格主義的思潮涌現，讓設計的思維開始廣闊延伸，這是設計思想上的解放和發展。多元化的世界促進了各種思維融合的設計理念，歸本主義的設計理念可能就是在后現代主義思潮下顯現出來的新興的設計表現，打破了傳統的純粹主義的觀念融合了古典主義，現代主義，自然主義和后現代主義的風格。在中國的商業空間設計的大環境下，咖啡館的設計主要體現在迎合年輕的消費群眾，咖啡館的設計語言表達不再只是出售咖啡的場所，所表達的是一種生活方式和社交模式，而歸本主義設計的理念正好迎合了當下自由開放思潮的社交表現，就以當今中國咖啡館市場上最主流的韓國人專為中國市場打造的品牌“漫咖啡”的設計為例來分析下歸本主義設計的應用。

關鍵詞：歸本主義；咖啡館；風格；多元化；融合

1 解讀歸本主義設計

說起歸本主義的這個說法，從字面意思上講是回歸本我的意思，是新生的中國建筑師郭準先生提出的，可能不是一個主流或者傳統的設計理念，但卻提出了一種新的主張。歸本主義崇尚大自然，提倡“取之自然，運用自然”。歸本主義力圖展現材料本來的魅力，從藝術角度理解材料，發揮材料的長處。其用各種時代的語言和融會的風格去描述材料的自我表現。歸本主義是克制的設計，不夸張也不做作，在回歸自然的基礎上，卻不拘泥任何一種傳統而純粹的風格，遵循這個復雜而流變的世界。開放的精神領域讓歸本主義設計的空間有種寬廣的力量，使整個空間吸收多種文化的養分而散發出自己的獨特魅力。

2 中國咖啡館的設計風格主張

在普遍的中國商業空間設計市場，咖啡館的設計風格比比皆是，有主張田園溫馨的自然主義風格，以時下流行的多肉植物為依托；有各種主題性咖啡館走小眾精品咖啡路線，以突出咖啡品質為背景；還有以品牌大眾化咖啡為主，走的是現代風格或者更容易被接受的歐式風格。

語言學家塞繆爾·約翰遜說過：“咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學理念”。由于中西方的文化差異不同，在西方咖啡館的存在重點是咖啡，在中國咖啡館的存在是社交環境。所以在出發點不同的情況下，中國的咖啡館設計市場的針對是不同的，環境的營造成為了重中之重。那么用何種風格營造環境成為設計師首要考慮的問題，從而抓住當今中國咖啡館的巨大消費人群，這值得我們深入研究。

3 漫咖啡的設計語言

如果談商業空間的設計我們不能孤立地只看空間的裝飾效果，全面的設計表現都極其重要，漫咖啡的歸本主義的設計表現不僅在空間選址上獨樹一幟，強烈的視覺表象讓每個走進這個空間的人都能感受到漫咖啡的濃郁而深層次的味道，無論是色彩，燈光還是富有質感的材質，以及獨特氣質的家具與陳設都滲透著歸本主義深刻的設計語言。

3.1 空間布局與選址

漫咖啡的鋪位選址打破了一般商業空間選址的要求，走了不同的市場定位方式，讓這個咖啡館的環境成為顧客選擇的主要依據，甚至把環境的營造深入人心，讓這個大環境可以吸引顧客不遠驅車專程為它而來，拋棄了人流量多的城市綜合體或者醒目的商業中心。漫咖啡創造了一種新的生活體驗，兜售的是新興的生活方式和無拘的社交場所。

漫咖啡在空間布局上保持了建筑原有的特質，以loft的高大開敞的空間形式為主，發揮了更多的空間想象力?？臻g上的界限很小，使空間的相互蔓延和交錯。整體空間的劃分脫開了傳統布局的約束，創造了更為開放和自由的商業場所。這種loft的建筑形態和漫咖啡的歸本主義風格互相滲透，使歸本主義的特質更容易的被傳達。大空間的形成來源于原有建筑固有的形態，設計師拆除了原有隔墻甚至部分樓板，使空間布局更為靈動和自由，既可以分區布局也可以互相穿插。充分利用各種材質和家具陳設創建更為明顯的空間動線。這樣的空間讓顧客體會到了更多的流動性和透明感，簡單而隨意，能讓消費者真正的放松，更好的釋放自我。Loft的形式創造了更多的營業面積，容納了更多的消費者，多種組合布局的桌椅適應了不同的人群組合，有靠窗的單獨座位，也有四至六人的常規座位，更可以滿足8～10人成組的聚會，并且都可以按照實際情況調整和自由組合，達到良好和靈活的空間利用率。當然，loft的空間雖然保證了無限的開敞和無間隔的自由，但是在空間的聲音處理上卻略有單薄，空間的內飾缺少吸音的處理，所以漫咖啡在人流量較多時，難免有雜音較大的問題，但這卻是歸本主義嘗試放大的一種歸本處理方式，很多咖啡館走的是安靜和隱蔽設計的格調，但是在這樣的空間，我們往往會約束自己的行為，不能得到真正的放松，所以漫咖啡給了你放縱的理由，讓你可以任意的肆無忌憚，忘我的縱情暢聊。

3.2 風格

談到咖啡館你會喜歡一個什么樣的風格呢？一個本身就是售賣西方飲品的場所，是否較為契合具有浪漫情懷的古典主義風格或是冷靜干練的現代主義風格呢？中國的咖啡館設計進入了一種多元的時代，我們越來越接受各種混搭的形式，我們希望在視覺里可以看到更多豐富的表達。在漫咖啡，從有意或者無意的擺放中看到的新古典的座椅，又有那么一兩張有著洛可可和巴洛克的影子。抬頭看到閃爍的吊燈似乎又帶給你了幾分異域的風情，別致而又突出。走動在空間，當你發現歐洲浪漫的維多利亞風格的雕花古典欄桿也不要奇怪。在這個空間，它甚至和更為強烈的現代主義的工業風也無縫匹配，粗獷的幾何線條，適度的造型，體現了快節奏的生活方式的直接體驗。再細細體味又看到了后現代主義設計的精髓，把整個空間環境的融合把握的相當到位，新舊交錯的風格體驗，現代手法的表達方式，空間中又到處充滿了自然主義的天然的味道，各種綠植和原生的物料材質的表現，使咖啡館附上了濃郁的情懷，感覺有趣而又熱烈。在這里你體會到的是空間的原味和美感，這種恰到好處的融合，正是歸本主義想要表達的初衷。從這樣的空間使我開始接受全新的混搭設計理念，把以前設計的純粹堅持換成多種風格在同一空間美的綻放的學習經歷。

3.3 色彩和光環境

商業空間的表現都是視覺傳達的過程，咖啡館也不例外，咖啡館中的色彩和燈光更是形式美的要素。是突出空間質感和層次的重要表達。約翰羅斯金說道：“光線與陰影有助于我們對物體的了解——顏色則有助于我們對物體的想象與感情。”對于商業空間來說能把想象和情感都附載在空間的表現力上那么這個空間是一個值得消費者花時間逗留的地方。室內空間的色彩和燈光從視覺上告知我們這個空間的真正表象。漫咖啡就是這樣把空間里的材料和質感通過多層次的色彩和燈光表現其真實的自我。

漫咖啡的歸本主義設計把握了色彩，光線和質感多層的存在，使整個空間的設計產生了魅力。歌德說：一切生物都向往色彩在眾多設計語言中，色彩的視覺傳達力最為強大，是其他的表現力無法比擬的。漫咖啡的色彩氣氛是融合了材質原本所創造的氛圍。純粹的木色紋理配合著冷靜而深沉的混凝土灰色。裝飾性點綴的暖光源，使空間的親切感增強，又弱化了水泥的冰冷感覺?？臻g色彩和燈光搭配得恰到好處。整體的燈光設計以烘托氣氛為主，所以大多以局部照明和裝飾照明所呈現。使每個大空間中都有著不同燈光層次和細微的敏感變化，加強視覺和感官的多重刺激。

當然好的光環境建立并不是一味地使用人工光源，建筑物是需要透過自然光源的照射才能真實地反映出空間環境的色彩和質感，并且增強建筑室內空間的真實感受和藝術效果，所以漫咖啡的選址和loft的搭建都是為了能自由的提供更好的自然光源。很多漫咖啡的建筑設計配合室內空間布局都會在中庭給予直接的天窗采光，使這個商業空間增加了更多的溫暖的味道，即使是冬天也能使陽光盡量的灑滿中庭，自然的光影變化和溫柔的陽光都給了客人更多的理由愛著這樣朝氣靈動的空間。

3.4 選材

歸本主義設計的重中之重便是用最真我的材質表現，使空間回歸設計之“源”。通過自然材質的應用，從感官各個角度提升視覺表達并傳遞歸本主義的設計理念。商業空間中設計的形式美法則的表現十分重要。用不同材質的碰撞創造著豐富的變化。各種質感的對比使空間產生了更多層次的情感起伏點。老榆木的座椅桌面，親切而獨有滄桑，水泥自流平地面沉穩而層次柔和；多鏡面的懸掛使空間玲瓏晶瑩；多彩并多風格的玻璃燈具妖嬈而具有意境。真皮和舊漆搭配的坐具質感渾厚。多重材質的對比與調和，使漫咖啡時而產生強烈的感官刺激，時而又有著和諧的美感。再加上空間中軟性裝飾和硬質材質的組合，材料的完美搭配，互相依托使這個空間設計的更加富有感染力。

歸本主義設計喜歡用粗獷的線條和傳統歷史感的材質表現返璞歸真的味道。漫咖啡的空間重在表現原始和原生態的質樸情懷。混凝土的裸露，老木的自然，古舊的肌理讓這個商業空間也時時流露出深深的文化底蘊。好的材料可以和環境彼此融合可以和風格相得益彰更可以和燈光色彩相加變成最純粹的空間靈魂和建筑最理性的呈現。漫咖啡不僅追求高的藝術性還具有高的性價比，選用的基礎材料造價低，而家具和裝飾配置費用較高使整個項目商業價值和藝術效果同在。

3.5 家具和陳設

家具和陳設在商業的咖啡館設計中，可以說是空間內的重頭戲，舒服的座椅和賞心悅目的擺設已成為商業休閑空間消費者率先考慮的因素。那么在現今的社會潮流下，如何適應眾口難調的人群，成為時下商業空間在選擇設計風格的首要考慮問題。家具和陳設在室內空間內要和整體風格相配合，又要能符合大多數人的口味。所以漫咖啡的歸本主義風格下的家具陳設正是適應了這個趨勢。融合與包容性的理念，使你在這個空間下，可以坐在古典法式洛可可的座椅上和對面現代主義包豪斯風格座椅上的朋友聊天卻沒有絲毫的不違和感。在漫咖啡，各種風格的椅子在同個空間下相得益彰，每個都訴說著自己的個性，每個都等著不同屬性的顧客來感受。在這個空間下你可以有你自己的專屬，你可以有你自己的保留。所以漫咖啡的家具和陳設給了更多的人群選擇自我的機會。每個家具的外形都彰顯著自己的主張，在歸本主義的融合空間下，設計回到了最自然的一種狀態，家具和陳設成為了這個空間心靈的支撐和風格的延伸。

4 設計風格的融合精神

對于設計我曾經思考的得太絕對，在漫咖啡的空間體驗后，我想本來就不應該把各種風格主義的設計看得太過狹窄和僵硬。設計本身的邊界并不是固定的，應該是開放和有彈性的?，F在多元化多流派的設計大環境下，各國各地區的不同設計師都有著自己的個性和特色。從設計的歷史上看就算是設計師本人，在不同時期不同處所和地點也會存在著差異。各種設計風格都在其他風格上有跡可循，風格的發展是反復而上升的過程。每種風格可能在美學上，形式上都是另外一種風格的擴展或者修正。所以不應該一直強調著純粹風格的革命。后現代主義建筑大師文丘里說過：“責怪那個時期的東西是很容易的，如今已經成了一種時髦。不應該為了搞一種運動就把另一個運動看得一錢不值?！彼跃湍撤N意義而言，歸本主義的融合性可能就是對各種風格的包容性的產生。

在建筑界舉足輕重的蓋里其作品曾被建筑評論家貼上過各種主義的標簽：后現代、新古典、晚現代、解構、現代巴洛克……那么他的不純粹卻帶來更多人的接受，我想這就是因為他不拘泥異于同種風格的純粹，在建筑造型方面不斷打破原有，并且把重點放在功能與環境上。所以我認為現今的設計師也許不需要再執著與各種風格的純粹主義，相反應該把更多的設計思維留給空間環境的需求。如果有這樣的環境需要更多的融合度來增強這個空間的感受，那么我覺得這是一種好的融合，而不是一味地毫無質量地放置在一起。

5 從“漫咖啡”的設計語言看歸本主義風格對中國咖啡館設計的影響

漫咖啡的設計語言在中國開創了一種風潮，讓很多跟風的咖啡館的設計紛紛模仿，開放了設計思維，開放了商業空間多維的變化。在我看來歸本的設計語言有一種集合的力量，集合表達了折衷主義和混搭風格存在的必要性。隨著生活水平的不斷提高，對周圍環境質量的要求也越來越高。特別是現在越來越多選擇去咖啡館的都是希望得到放松而無壓的空間。歸本主義的漫咖啡正在向中國商業市場傳達一種強烈的空間風格力量，改變著大市場的設計風格風向，看似漫不經心卻出奇制勝地走出了糅合與美的升華，成就了全新的設計理念。歸本主義風格有著獨特的性格并伴隨著社會人所需的文化價值，精神價值和生態價值。在中國商業市場的興起是一中新型風格領域的引入。同時也代表著東西方文化的碰撞，這種文化的互相融合一步步的影響著設計業界也影響著我們的日常生活。

6 結語

在當今的中國，咖啡館的設計需要綜合人文，美學，社會，經濟甚至哲學思想的大融合才能適應當代中國商業市場和中國人文社會多元化發展的趨勢。歸本主義影響下的室內設計風格也將影響著中國咖啡館設計理念的改變，其根植于多種風格流派的文化品質和凝聚著東西方文化的精神，相信設計的形態，空間和外觀都離不開與人性的結合，人文的因素成為了空間設計中的催化劑，歸本主義要用一種特殊的“混雜”方式，表達一種豐富的設計多元化語言來適應了中國商業設計的發展。

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