豐都縣有機水稻種植技術及效益分析

代藝紅

摘要 簡述了有機水稻生產環境要求，總結豐都縣有機水稻種植技術，分析了農戶種植有機水稻的效益，以期為豐都縣有機水稻種植和產業發展提供參考。

關鍵詞 有機水稻；種植技術；效益分析；重慶豐都

中圖分類號 S511 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）06-0024-02

有機水稻是指生產環境條件符合國家相關標準，生產過程中不使用轉基因和輻射育種的種子，不施用化肥、農藥、生長調節劑等的水稻。豐都縣位于三峽庫區腹地，境內立體氣候特征明顯，高海拔的山區生態環境良好，適宜種植有機水稻。豐都縣農業技術推廣站從2012年即開始進行試驗性種植，迄今已示范推廣400 hm2，其中162 hm2獲有機認證和有機轉換認證。本文就豐都縣有機水稻種植技術和種植效益進行總結與分析。

1 種植技術

1.1 種植基地選擇

有機水稻種植基地必須具備良好的生態環境條件，遠離化工廠、水泥廠、磷肥廠等有污染源的工礦企業。同時，需充分考慮周邊環境及相鄰田塊對種植基地的影響。溫度適宜、陽光充足、雨量豐沛、土層深厚、土壤有機質含量高、空氣清新、水質純凈的高海拔區宜作為有機水稻的生產區。為確?；丨h境符合有機水稻生產的基本條件，基地的土壤、大氣和水質條件必須經過具備資質的部門監測。檢測標準參照《土壤環境質量標準》（GBl5618—1995）、《環境空氣質量標準》（GB3095—1996）、《農田灌溉水質標準》（GB5084—92）?；刂苓叢扇∫欢ǖ姆雷o、隔離措施，避免常規田塊的農藥、化肥和水流入或滲入有機水稻種植田塊[1]。

1.2 品種選擇

選擇適應性廣、抗性強、商品性好的國家二級及以上優質稻品種，例如豐優香占、川優6203等。

1.3 物資準備

準備種子18.0～22.5 kg/hm2及經發酵處理腐熟的餅肥1 800～2 250 kg/hm2。

1.4 播種育秧

豐都縣有機水稻生產基地播種期以3月下旬為宜，根據不同區域具體情況，可適當提前或延后。采取旱育秧或旱育拋秧方式育秧。播種前曬種1～2 d，用35 ℃溫水浸種12 h。

1.5 施底肥及移栽

撒施腐熟餅肥1 800～2 250 kg/hm2，然后耕犁并平整。當秧苗達到4葉1心時即可移栽，按15 cm×20 cm左右的規格栽植，每窩栽2株苗，可采用人工或機械栽植方式。

1.6 追肥

秧苗移栽成活返青后，施畜禽糞水15 t/hm2左右，施肥方法為直接澆潑于稻田。

1.7 病蟲草害防控

1.7.1 病害防控。豐都縣有機水稻生產基地的主要病害有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等。以農業防治為主，通過培育壯秧、合理密植、科學調控肥水等增強植株抗性，改善田間小氣候，減輕病害發生[2]。必要時可適當使用井岡霉素防治紋枯病，用枯草芽孢桿菌制劑防治稻瘟病、紋枯病、立枯病等。

1.7.2 蟲害防控。經田間觀測與統計分析發現，對水稻造成嚴重危害的害蟲主要有稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲等。防控方法：一是采用殺蟲燈[3]，每2～3 hm2安裝1盞頻振式太陽能殺蟲燈，誘殺害蟲；二是選用有機認證機構認可的生物農藥或植物源農藥防治，以控制害蟲基數，如Bt粉劑、苦參堿水溶劑等；三是利用生產環境中的自然天敵，如蜘蛛、寄生蜂、蛙類等控制害蟲的種群數量；四是利用微生物殺螟桿菌、白僵菌等防治水稻螟蟲；五是通過稻田養鴨控制田間害蟲，特別是中下部害蟲的發生數量[4]。

1.7.3 草害防控。提前泡田誘草萌發，再耕翻達到滅草目的[5]；或采用人工除草，減輕雜草危害；還可鋪專用除草膜抑草。施用的有機肥需充分腐熟，且不含具有生命活力的草種?？茖W配置株行距，加強田間管理，促進稻秧提早封行，抑制雜草。

1.8 收獲

采用人工或機械收割，收獲時單打單曬，不與其他栽培方式的稻谷混合堆曬。晾曬器具要求使用竹器或草席等，不得在石板和水泥地板上晾曬，以免影響稻谷品質[6]。有條件的地方，也可以利用烘干機代替自然晾曬。

1.9 田間檔案記載

繪制有機水稻分布圖，對種植有機水稻的田塊進行統一編號。設計統一規范的記錄表，記錄事項包括生產資料種類和數量、技術責任人、種植者、生產過程中每項作業措施等。

2 效益分析

2.1 經濟效益

據統計分析，豐都縣水稻種植面積2萬hm2，低海拔至高海拔單位面積產量遞減，平均產量7 425 kg/hm2，2016年稻谷市場價2.6元/kg，產值19 305元/hm2。有機栽培條件下水稻后期結實率偏低，千粒重下降，平均產量4 680 kg/hm2，企業收購有機稻谷的保護價為5.6元/kg，產值達26 208元/hm2。與常規栽培水稻相比，轉換后的有機水稻平均單產減少2 745 kg/hm2，減產約37%，但有機稻谷的銷售價格增加了3元/kg，增幅115.4%，種植農戶的收益大幅提高。

2.2 生態效益

豐都縣水稻種植化肥施用量平均為尿素750 kg/hm2，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1 200 kg/hm2，氯化鉀或硫酸鉀450 kg/hm2。采用有機方式栽培，不施用化學肥料，有利于保護生態環境。特別是有機生產方式以有機肥替代化肥，對恢復地力效果明顯。豐都縣農業環境監測站的檢測結果表明：多年施用有機肥有利于保持土壤生態平衡和養分平衡，增加土壤有機質含量。連續施用3年，稻田有機質含量提高1倍多，全氮含量提高67%，速效氮含量增加23%，速效鉀含量增加38%，土壤各種養分含量顯著高于常規栽培稻田。

2.3 社會效益

豐都縣有機水稻生產采用公司+專業合作社+基地的模式運營，農戶只投入勞動力，公司無償提供有機水稻生產所需的生產資料，統一技術標準并進行技術指導，所產稻谷由公司按5.6元/kg的保護價收購。此經營模式解決了農民缺乏技術、缺乏銷售渠道等系列問題。種植者在不增加投資、不增加風險因素的情況下，單位面積效益更加顯著，有助于豐都縣貧困山區農民脫貧致富，同時社會效益明顯。

3 結語

隨著人們對生態環境問題的普遍關注，對大量使用化學肥料和化學農藥的農業生產體系提出了挑戰。同時，隨著人民生活水平的提高，食品安全問題受到廣泛重視，有機食品概念下的有機農業順勢而生。水稻有機栽培的生產成本比較高，豐都縣有機水稻生產的物化成本是由企業替農戶承擔的，但如果企業市場開拓或品牌培育能力不足，將無力分擔投入品所需成本。因此，對如何降低生產成本、提高單位面積產量與產值等問題，還需要加大研究力度。另外，水稻有機栽培的病蟲害防治仍比較困難，有待尋找更加有效的防治途徑。

4 參考文獻

[1] 朱曉輝.有機稻高產栽培技術及生產管理[J].農技服務，2015，32（8）：42.

[2] 吳旦良，周奶弟，朱貴平，等.仙居縣有機稻米生產技術規程[J].農業科技通訊，2010（6）：144-146.

[3] 束漢良，鄒國民，戎全虎，等.發展有機農業提高稻米品位：淺談鎮江發展有機稻米生產的前景與關鍵技術[J].中國稻米，2006（6）：55-56.

[4] 黎安蘋.有機水稻種植技術探討[J].中國農業信息，2013（23）：45.

[5] 趙曉斌，賈明清，杜永林.有機稻米生產的配套技術[J].江蘇農業科學，2004（5）：20-22.

[6] 羅寶君.黑龍江省有機稻米生產技術要素淺析[J].作物雜志，2004（2）：29-30.