大馬牙棗早實豐產栽培技術

王世鎮

摘要 總結大馬牙棗早實豐產栽培技術，包括選擇良種壯苗、栽植、結果前管理、加強修剪效應、培養高效結果枝組，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 大馬牙棗；早實；豐產；栽培技術

中圖分類號 S665.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）06-0098-02

大馬牙棗在8月中旬陸續成熟，屬于典型的早熟鮮食品種，果實呈圓長形，中間粗兩頭尖，長4～6 cm，直徑0.8～1.5 cm，單果重15～20 g，果實含糖量38%以上，口感清脆，品質上等，具有很大的市場發展潛力，是當前棗區大力推廣的鮮食棗品種。現將其早實豐產栽培技術總結如下。

1 選擇良種壯苗

優質棗苗是發展大馬牙棗的物質基礎，也是提高成活率、縮短緩苗期及爭取速生、早實、豐產的內因，在大馬牙棗苗木繁育中既要重視數量，更要注重苗木質量。

1.1 優質苗標準

一是品種優良。有目的地選擇性狀優良的純正大馬牙棗品系。二是地上部整齊健壯。選擇苗高在1.5 m以上、嫁接口10 cm處干粗1.2 cm以上、生長充實、健壯、無病蟲害的二年生嫁接苗。三是地下部根系發達。根量大小直接關系到栽植成活率的高低、緩苗期的長短、生長快慢和結果早晚。根系是決定苗木質量好壞的主要標準。因此，栽植時一定要選擇苗木根系發達、須根繁多、側根4條以上、根幅40 cm以上、根蘗苗要保留20～30 cm的木根（拐子根）[1]。

1.2 苗木培育方法

一是散生苗歸圃。選擇金絲小棗園內根蘗萌生的當年小苗，按照苗木大小、根系好壞分別移栽至整好的苗圃地內，育苗數4.50萬～6.75萬株/hm2，集中加強土、肥、水管理，第1年先培養成嫁接砧木，第2年4月進行嫁接，第3年春季進行栽植。二是種子育苗。選擇優質酸棗種仁在4月進行播種，留苗量6.0萬～7.5萬株/hm2，第1年培育實生苗，第2年4月進行嫁接，第3年春季進行栽植。

2 科學栽植

棗苗栽植質量直接關系到成活率的高低、生長快慢和結果早晚，通過科學栽植，改善樹穴土壤的理化性狀、提高肥力，為根系生長創造一個良好的生態環境。

2.1 合理密度

栽植前先整平土地，為便于機械化作業，預留出作業道，大馬牙棗樹勢生長健壯，栽植不宜過密，以825株/hm2為宜。

2.2 適時栽植

苗木選好后，還必須適時、及時栽植。大馬牙棗的栽植時期以春季為宜，在萌芽前越晚越好。在適宜的季節前提下還要做到及時栽植，做到先機械打坑，后起苗，隨起苗、隨運輸、隨栽植，盡量縮短從起苗至栽植的時間。遠距離運苗一定要搞好包裝，盡量減少水分流失。起苗時間若超過2 d，失水嚴重時要浸泡在水中，使苗木吸足水后再栽。

2.3 挖坑栽植要求

挖80 cm×80 cm×80 cm的栽植大坑，不但能擴大根系的分布范圍，還有排水、貯水的作用。澆水和大雨之后過量的水可排到坑下部進行貯藏，使根系所處的中上部不至于因水分過多而缺乏空氣，保持水、氣比例適當，根系呼吸、吸收、合成、生長等生命活動可以正常進行。當中、上部水分不足時，通過毛細管作用將下部水分源源不斷地輸送至根部[2]。

挖坑時陰、陽土分放，栽植前將陰土摻入5 kg秸稈回填20 cm，可增加通透性，提高有機質含量，中下部施入30 kg土雜肥，距地面40 cm范圍內不摻肥料，把陽土埋在根際周圍，防止肥料燒根。栽植后立即澆足水，留出1.0～1.5 m的樹盤，然后在樹盤內覆15 cm厚的秸稈，或秸稈上再覆蓋地膜，有利于增加地溫、保墑、松土、防止雜草、增加肥效、改良土壤，有利于新植大馬牙棗苗的生長。

3 結果前管理

加強結果前管理是實現大馬牙棗早實、豐產的關鍵，大馬牙棗具有“一年栽植、兩年管理、多年收益”的特點，結果前期如果加強管理，無收益期就會明顯縮短[3-4]。

3.1 加強肥水管理

在萌芽前和7月中旬追施速效化肥1次，第1年每次追施0.1 kg/株，以后每年遞增0.1 kg/株，追肥后立即澆水。第3年秋天實行擴穴施肥，從原栽植穴向外挖50 cm寬、60 cm深的溝，用陽土摻作物秸稈5 kg/株填入下層，表土摻入土雜肥20～30 kg/株+三元素復合肥1 kg/株施于中層根系主要分布區，然后填土、澆水。在生長季節，結合病蟲害防治進行葉面追肥。如果栽培管理科學，3年后就進入結果期。結果后的管理內容基本與結果前相同，但隨著樹體不斷擴大，產量不斷提高，要逐年增多施肥量。試驗結果表明，產100 kg鮮棗需氮1.5 kg、磷1 kg、鉀1.3 kg、土雜肥300 kg。根據這一指標和年產量，可推算出每年每株樹的施肥量。擴穴深翻施肥最好每年進行1次。如做不到每年施1次，至少2～3年施1次。隨著樹冠的擴大，樹穴也要相應擴大。樹冠停止擴大后，樹穴面積與樹冠投影面積相同時停止擴穴，基肥改為深40 cm放射狀溝施。

3.2 合理整形

整形修剪應本著均衡樹勢的原則進行，打開樹體光路，層次清除，立體結果，促發旺盛棗頭枝，擴大樹冠。可采用開心形或圓頭樹形，定干高度60～80 cm，全樹保留主枝3～5個，樹體高度控制在3 m以內，控制好行內骨干延長枝頭交叉幅度[5]。

3.3 搞好病蟲害防治

危害大馬牙棗樹的病蟲害主要有棗大球蚧、棗壁虱、棗粉蚧和紅蜘蛛等，對病蟲害防控要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，采用農業防治、生物防治、化學防治相結合的措施，做好病蟲害的預測預報和藥效試驗，提高防治效果。

4 加強修剪效應

盡快促發旺盛棗頭是大馬牙棗速生、早實、豐產的關鍵。大馬牙棗具有主、副2種芽，副芽敏感易萌發生成二次枝和棗吊，是結果枝系，二次生長量不大，棗吊當年秋后落掉，二者與長樹擴冠關系不大，枝有主芽萌生棗頭是擴冠長樹的基礎。主芽遲鈍不易萌發，頂生主芽比側生主芽易萌發，但也只能向上單軸延伸，不能橫向擴大，只有側生主芽萌生的棗頭枝才能橫向生長擴大樹冠。但側生主芽特別遲鈍，不經強刺激不萌發，這是棗樹生長慢的主要根源。為了促使側生主芽萌發，采用修剪辦法，對主干、骨干延長枝進行短截、摘心，將需要萌生棗頭枝的側生主芽置于頂端優勢部位，促使充實、分化，提高萌發能力，迫使萌發棗頭枝，從而達到迅速擴冠的目的。

4.1 樹形選擇

由于大馬牙棗枝條直立、生長健壯，適宜采用開心形樹形，具有內膛光照好及主側枝上下、左右都可配置結果枝系的優點，是實現豐產優質的理想樹形。

4.2 修剪方法

4.2.1 定干。由于大馬牙棗側主芽不易萌發，頂生主芽易向上萌生棗頭枝單軸延伸，所以必須通過定干將頂生主芽剪掉，使需要發枝的側生主芽處于頂端優勢部位，萌發棗頭枝，使樹冠向橫向擴大。 定干高度一般為1.0～1.2 m，密植園定干矮些有利于長樹。當大馬牙棗苗超過定干高度時，栽后進行定干，達不到定干高度時，定植后當頂芽萌發長到定干高度時摘心定干。通過定干，將下部的二次枝進行深刻分化，做好萌發棗頭的充分準備，提高萌發能力。

4.2.2 骨干枝選留與處理。定干后第2年全樹選留平面角度分布均勻、生長健壯的4～5個棗頭重點培養成骨干枝，棗頭生長到70～80 cm時（6月下旬）摘心控長，充實摘心口下側生主芽，以利于下年發枝。摘心時要有目的地注意下年的萌生棗頭方位。棗頭角度開張到75°斜向外延伸。第3年在棗頭萌發前，疏除骨干枝摘心口下3個二次枝，促使摘心口下側生主芽萌發，萌發的棗頭枝第1個作為骨干枝的延長枝，第二、三枝培養成側枝，并于6月中、下旬分別在其生長至100、80 cm時進行摘心。以后每年根據空間大小繼續按上法繼續操作，4～5年即可培養成形，進入豐產期。

4.2.3 棗頭摘心。非骨干棗頭枝根據其生長位置、空間大小分別在5月的不同時期摘心。骨干棗頭在6月上中旬長到80 cm左右時摘心。棗頭摘心分為摘頂心和摘邊心。摘頂心雖可抑制頂端縱向生長，但又促生二次枝的橫向生長，把一個頂端中心分散成了幾個側生生長中心，同樣消耗大量養分。因此，只有既摘頂心又摘邊心，才能全面控制棗頭的縱、橫生長，增加棗頭的負載能力，二次枝摘心適期根據其生長長度而定，一般在生長到15節進行。

4.2.4 主干環剝。大馬牙棗棗頭摘心對抑制地上部生長、提高坐果率有一定的作用，但也有一定的局限性，其作用與離摘心的距離呈負相關，離摘心口越遠作用越小。另外，除了地上生長中心還有地下根系生長中心，特別是地上棗頭摘心停長后更進一步加強了地下根系生長。根系的大量生長需要大量養分，這就把樹上營養拉向了下方，其規律呈負相關，離根越近的部位被拉運得越多，導致樹冠和主枝下部坐果差。為解決這一問題，在栽植5年以上，樹冠形成后，于5月下旬對主干進行環剝，環剝寬度0.5～1.0 cm，達到上平下斜、外寬里窄，深達木質部，但不傷木質部，然后將樹皮揭下，使地上部養分暫時不能下運，集中到地上部用于開花、結果，提高坐果率。

5 培養高效結果枝組

培養高效結果枝組是大馬牙棗早期豐產的先決條件，不同棗頭單位長度上的二次枝、棗股、棗吊的數量和質量不同，其結果能力也明顯不同。要想提高大馬牙棗的產量，應從培養棗吊、棗股、二次枝數量和質量入手，先從基部形成幾個棗吊，其上方形成1～2個半木質化的二次枝，中間形成幾個長而粗的永久性二次枝，頂端形成幾個短而細的二次枝，整個棗頭中間大、兩頭小，呈棗核狀。

5.1 棗頭及時摘心

試驗證明，對大馬牙棗棗頭摘心不但是提高成活率的有效措施，也是培養高效結果棗頭的良好方法。首先，通過摘頂心，促進二次枝延長生長，增加二次枝節位，從而增加棗股、棗吊的數量，擴大結果部位。摘邊心可促進二次枝加粗生長，使二次枝粗壯，促進棗股、棗吊的生長、發育，從而提高棗股、棗吊的質量，增加結果效能。再者，摘頂心后可促進摘心口下側生主芽的發育分化，降低二次枝的發枝部位，減少主軸光禿段。通過摘心培育成的棗頭，形狀由棗核狀變成圓柱狀，空軸段減少，在單位長度中二次枝、棗股、棗吊的數量增多、質量提高，結果能力顯著提高。

5.2 合理安排棗頭

有了好的棗頭，還要合理安排、科學布局才能得到理想結果。棗頭包括骨干枝棗頭和結果枝系棗頭，骨干枝棗頭通過合理整形、科學安排，結果枝系棗頭在各級骨干枝上根據空間大小、上下、左右，方位錯開，大小相間，合理布局。總的原則是枝間保持一定距離，互不影響，有利通風透光。在不影響光照的情況下，盡可能多地配置棗頭、大結果部位，才能提高產量。

6 參考文獻

[1] 劉國利，孫清榮，孫洪雁.大馬牙棗的引種表現及栽培技術[J].落葉果樹，2016（3）：31-33.

[2] 王奎武，馮向彬.無棣縣棗業生產現狀及優化提升措施[J].煙臺果樹，2015（3）：9-10.

[3] 阿布都卡迪爾·艾海提，吾斯曼·馬木提，古麗木·阿不拉.新疆干旱區駿棗豐產栽培技術研究[J].北方園藝，2008（4）：44-45.

[4] 王春煥，周愛英，馬新麗.大棚冬棗栽培技術[J].陜西林業科技，2010（2）：77-79.

[5] 岳鳳麗，姜桂傳.冬棗優質豐產栽培技術要點[J].天津農業科學，2004（3）：32-34.