淺談如何建設酒店企業文化

張光偉

摘 要：在酒店管理中，最大的目標就是爭取回頭客，因為爭取回頭客的成本要比爭取一些新客人的低，而能夠讓顧客再次光顧酒店的重要因素就是酒店的服務質量。這在一定程度上取決于員工的意愿，而酒店的企業文化能夠對員工的意愿形成影響。因此，酒店的企業文化是非常重要的。首先概述什么是酒店企業文化，其次對其內涵、建設原則等進行分析，最后提出一些建設酒店企業文化的措施，以期促進酒店的持續發展。

關鍵詞：酒店；企業文化；建設

中圖分類號：F719.2 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2017）12-0168-02

引言

一個酒店的名字就是其招牌，它在一定程度上能夠對酒店的企業文化映射，在當今全球化的發展趨勢中，酒店管理者越來越重視對酒店企業文化的建設，這對于酒店的生存和發展有著重要的意義。

一、酒店企業文化概述

所謂酒店企業文化，其實就是酒店的經營理念、歷史傳統、酒店的作風以及其價值體系等，是員工整體精神的一種體現。從廣義的方面來看，酒店企業文化是酒店在經營管理的過程中根據酒店自身打造的特色的物質財富和精神財富的總稱，而從狹義上來講則是酒店在經營發展的過程中形成的價值觀念、行為習慣和思想意識。酒店企業文化屬于一種無形的管理方式，在酒店內對員工的行為進行約束，能夠產生巨大的凝聚力和競爭力。

二、酒店企業文化的內涵

經過對酒店長期的經營和管理，逐漸的讓全體員工形成了一種共同的價值觀以及企業精神，這些精神在一定程度上決定了酒店企業的物質文化、制度文化和行為文化，屬于酒店的上層建筑。酒店的文化能夠體現酒店企業無形的價值文化，在實踐中，將這些無形的資產轉化為企業的有形資產，讓酒店企業的凝聚力更強，逐漸地成為酒店企業價值觀的核心內容。酒店文化存在的根本目的是通過對資源的合理配置，不斷地提高員工的綜合素質，致力于為酒店企業打造一批高素質員工，在經營風格上更具有個性化。

酒店文化的形成需要從基礎做起，需要從基層員工和管理人員做起，在酒店的環境中、企業文化中得以體現，尤其是在日常管理員工的行為中更加能夠體現。酒店企業文化的實現是需要載體的，而酒店日常行為的持續創新就是最為有效的載體。酒店還應該從一些細微的地方來體現酒店的文化，對不同層次、不同工作崗位的員工的行為進行規范，讓其在一些社交場合與公共場所中能夠對自己的行為進行約束。酒店文化的建設就是為了給員工灌輸正能量，起到激勵的作用，讓酒店員工在工作的過程中能有責任感、能力感、意義感和進步感。

一個酒店想要逐漸地建立自己企業的文化，應該從善待員工開始，只有企業管理人員善待員工了，員工在為顧客服務的過程中才能善待顧客，讓員工快樂起來才能讓其在服務中讓顧客快樂。這樣的酒店文化才能讓員工在為顧客服務的過程中竭盡所能，為顧客帶去驚喜。

三、酒店企業文化建立的原則

優秀的酒店企業文化是需要有一定的建設原則的，在同一的原則之下進行建設。首先，鮮明的個性原則，這主要是體現在酒店企業的建筑風格、裝修技巧、服務方式等方面，通過這些個性化的原則來讓企業更具特色，在競爭中更加具有競爭力。其次，酒店文化在建設的過程中應該有著標準的層次原則，國外酒店都是按照星級來劃分的，同樣的對于企業文化也是可以進行分層次劃分，主要可以將這些酒店文化分為五個層次，分別是經營文化、管理文化、社會服務文化、職工素質文化和決策意識。酒店文化的建設應該是根據酒店的級別來配套的，四星級以上的酒店屬于高檔酒店，在酒店文化上也應該是非常高的，而三星級酒店則是屬于高級酒店，具有較高的享受價值，而三星級以下的酒店則是屬于大眾文化范疇，滿足人的基本需求。不同的酒店，是需要根據不同的酒店文化原則去建設的。

現在人們已經不再需要為溫飽問題而發愁了，在物質上和精神上都得到了解放，因此更加地注重文化娛樂，從其中尋找休息、娛樂的項目，讓自己的情緒得到陶冶，釋放來自于工作的壓力。

四、建設酒店企業文化的措施

1.打造優雅的酒店環境。酒店的環境對于顧客的影響是最為直接的，從酒店的環境氛圍中顧客能夠感受到其企業文化。因此，想要建設酒店的企業文化，首先應該從打造優雅環境開始做起，根據酒店自身的經營特色，選擇合適的裝修材料，在圖案的設計方面也是應該重點考慮的，通過這些來創造一個優雅的酒店環境。這樣顧客在進餐的同時心情愉悅，有利于酒店回頭客的培養。

2.堅持“以人為本”的經營理念。以人為本的說法，一方面是指酒店的客人，另一方面是指酒店的員工，以人為本的理念是尊重人、發展人，現在經濟如此發達，因此在酒店的裝修上并不是什么問題，風格上也是大同小異，因此以人為本的經營理念就非常的重要。酒店在建設和管理上都應該以人為本，為顧客提供一個舒適的地方，讓員工發揮自己的能力，善待酒店的客人，提高顧客的滿意度。

3.確立“以客為本”的經營理念。顧客是酒店服務的主要對象，以此在酒店企業文化的建設中，確立以客為本的經營理念是非常重要的。首先，應該尊重客人。讓客人感覺到賓至如歸，得到應有的禮遇，讓顧客在消費的同時能夠得到舒適的服務。其次，應該關注顧客。在人性中都有著虛榮的一面，都希望得到關注和重視，因此酒店企業文化的建設中應該讓員工對顧客關注，將每一個顧客都當作VIP。最后，保證安全性。安全對于我們來說是非常重要的，我們都不希望在消費的時候遇到危險，酒店通過對員工嚴格的安全訓練，讓酒店形成一種安全的氛圍，讓員工在工作的時候能夠安心，讓顧客在消費的時候感覺到安全。

4.樹立積極向上的價值觀。積極向上的企業價值觀能夠帶動酒店員工積極地工作，價值觀對于我們每一個人來說都是非常重要的，也是我們生活態度、價值取向的一種體現。而酒店企業文化中的價值觀則代表的是企業的價值取向，顧客在消費的時候會感受到企業的價值取向。只有樹立積極向上的價值取向，才能讓酒店員工在為顧客服務的時候更加的貼心，讓顧客感覺更加的舒適。

5.形成良好的企業精神。酒店的企業精神是整個酒店精神的體現，良好的精神面貌能夠讓顧客在消費的時候感受到正能量，在消費的時候也能夠更加的舒心。良好企業精神的形成需要酒店企業所有員工的共同努力，企業的精神會具體體現在員工的精神面貌中，首先，員工應該衣著整潔，給人一種良好的精神感受；其次，員工在工作和服務中，應該體現企業良好的精神，通過這樣的方式來建設企業的精神文化。

6.員工的管理和薪資待遇。建立良好的酒店企業文化，就需要對酒店進行科學、合理的管理，酒店的高級管理人員應該汲取國內外酒店管理中先進的管理理念，對員工做出嚴格要求，讓其在工作中對自己的行為進行規范。其次，在薪資待遇方面，應該根據員工付出的多少來給予應有的報酬，獎懲機制必須完善，表現優秀的員工應該得到獎勵，提高薪資待遇，這樣員工在工作中才會有緊迫性，嚴格約束自己的行為，為酒店企業文化的建設貢獻自己的力量。

結語

酒店企業文化是酒店的無形價值，只有將這種無形的價值不斷地建設完善，才能讓其在實踐中轉化為實際價值，酒店管理人員應該從各個方面來提高酒店的企業文化，促進酒店的發展。

參考文獻：

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[2] 張卉，朱金英，宋蓓.酒店企業文化研究綜述[J].東方企業文化，2011，（12）.

[責任編輯 李曉群]