酒主沉浮

摘 要：酒文化在中國源遠流長，而“禁酒”則是中國傳統酒文化中一個極為有趣的現象，它往往同國家意志相關聯，在時代的發展中也呈現出不同的特點和豐富的內涵。本文以《尚書·酒誥》等數則材料為具體分析內容和文化個案，力圖揭示“禁酒文”的豐富性，略窺其背后深刻的社會與文化根源。

關鍵詞：禁酒；政治；文化

作者簡介：嚴東（1992-），男，四川廣元人，四川大學文學與新聞學院中國古代文學在讀碩士，研究方向為魏晉南北朝隋唐文學。

[中圖分類號]：I206 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2017）-11-0-03

1、引言

酒的產生與發展催生了豐富多彩的酒文化，有文人雅士宴會餞別時飲酒賦詩，有品評鑒賞美酒佳釀的專門著述，在民俗史和文學史的書寫中，酒一直是一種特殊的文化載體。古代統治者多從政治角度出發，把飲酒這一日常行為同國家政治命運相聯系，催生了“禁酒”的現象。

目前學術界對酒文化的研究取得了一些重要的成果，涉及酒文化或專門對酒文化研究的著作和論文頗豐，主要有：郭寶鈞《中國青銅器時代》，莊華峰《中國社會生活史》，謝文逸《中國古代陶瓷酒器的發展》，吳傳梅的《飲酒與酒文化——酒文化雜談》、孫婷婷《先秦時期酒文化探析》、徐少華《中國酒與傳統文化概論》等。而致力于研究“禁酒”現象的，數量較少，主要有陳兆肆《芻議古代禁酒令》、黃修明《中國古代酒禁論》、夏家駿《歷代酒禁與刑法》等寥寥數篇，但這些論文也大多停留在對歷代施行“禁酒”現象的列舉，對其背后的社會和文化根源并未做更多的分析與探討。

本文從先秦“禁酒”的相關記載中，擇取出《尚書·酒誥》篇、《晏子春秋》中晏子勸誡齊王數則材料作為文本細讀和分析的對象。目的在于，通過對“禁酒文”的時間、背景以及內容的分析，將當時的政治、文化等各個方面有機地聯系在一起，欲窺一斑而知全豹，力圖揭示出其文化與社會根源。

2、先秦“禁酒”論

同酒有關的故事可追溯到上古堯舜禹的時代，或以為三皇五帝時代之事不足為征，須以“了解之同情”的態度來對待相關材料。《戰國策·魏策二》記載：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國者。”[1]禹在飲下臣子進獻之美酒后，敏銳地意識到酒對人巨大的誘惑力，從為君者的角度而言，沉湎于酒或將不利于統治，因此提出了極有遠見的“后世必有以酒亡其國者”的警示。

禹的預見在夏、商兩代得到證實。漢劉向《列女傳·夏桀末喜》：“桀為酒池，可以運舟，糟丘足以道望十里，一鼓而牛飲者三千人，醉而溺死者，末喜笑之以為樂。”[2]漢司馬遷《史記·殷本紀》：“（紂）以酒為池，懸肉為林，使男女裸，相逐其間，為長夜之飲。”[3]桀紂很早就被視為以酒亡國的典型，也即意味著古人很早便將“酒”同“禍”聯系起來，統治者縱酒或戒酒的取舍便成為統治能否長久的影響因素。

殷周鼎革，原本為殷諸侯之一的周取得了天下。《酒誥》一篇，是周公針對殷人尚酒、總結殷商滅亡經驗教訓而發的誥辭，從中可以看出周公對于酒的態度和政策，亦可看出當時的社會和文化狀況。

《酒誥》中涉及到了文王對于“酒”的態度，其具體內容如下：

乃穆考文王，肇國在西土。厥誥毖庶邦庶士越少正、御事，朝夕曰祀茲酒。惟天降命，肇我民，惟元祀。[4]

文王誥教小子、有正、有事無彝酒。越庶國飲惟祀，德將無醉。[5]

文王鑒于商紂王荒淫敗亂的教訓，明確了三個原則：一，酒是祭祀用品，多用于祭祀先祖和天地的場合，平時不常飲；二，祭祀之時飲酒也須有度，要以德自我規范，勿令至醉；三，戒誥的對象是少正、御事等官吏。周人對于祖先神的崇拜意識十分濃厚，因而文王之教里指出祭祀必須要用酒，酒同祭祀這類國家政治生活中的重大事件相結合，必然導致從禮——即制度的層面對于酒予以規定。文王接著又說明即使是在祭祀這類可以飲酒的場合，也須有度，防止過度飲酒導致失德。在周時，生產力還不是很發達，酒相對于平民百姓而言是一種奢侈品，酒是當時的貴族才能享用的，因而文王誥教的對象是眾國眾士各級官吏。

周公繼承了文王的政令，在《酒誥》中他對于用酒和禁酒做了更為細化的規定，具體內容分別論述如下。用酒的規定：

厥父母慶，自洗，腆致用酒。[6]

爾大克羞耇，惟君，爾乃飲食醉飽。[7]

“厥父母慶，自洗，腆致用酒”，偽孔傳解釋為“其父母善子之行，子乃自絜，厚致用酒養也”，孔穎達正義疏云：“以人父母欲家生之富者，若非盈利，雖得其養，有喪家資，則父母所不善。今勤商得利，富而得養，所以善子之行也。”[8]從偽孔傳和孔穎達正義來看，這里強調的是“勤商得利，富而得養”，也即子女贍養父母，若沒有多余的收益而要厚養，是有損于家產的；倘若子女從事商業活動，“載其所有，求易所無，用其所得珍異，孝養其父母”，這種情況下厚養父母是值得肯定的，厚養父母的“珍異”之物即酒。這表明在當時生產力尚不發達的情況下，酒仍屬于難得的珍異之物，而周公鼓勵“以有易無”的原始物物交易活動，穩定了社會局勢、促使周從殷周易代的戰爭中盡快恢復過來。

“爾大克羞耇，惟君，爾乃飲食醉飽”，偽孔傳解釋為“汝大能進老成人之道，則為君矣。如此，汝乃飲食醉飽之道。”孔穎達正義疏云：“釋詁云：羞，進也。若以慎酒立教，是大能進行老成人之道，是惟可為人君矣。以人君若治不得所，民事可憂，不能醉飽。若能進德，民事可平，故為飲食可醉飽之道。”[9]“耇”即傳文中所謂“老成人”，本意為老人，但“老成人”在《尚書》中多次出現，其所指代的多是當時的賢能有智慧的人，是在治國為政方面有才華或有賢德的人。結合孔穎達將“羞”釋為“進”，即各階層的官員要向最高的統治者推薦這些德高望重之人。周公在《酒誥》中的這兩條規定，實際上都是從國家的穩定和長治久安、從統治階級的利益出發來制定的，將酒的用途同國家的政治命運緊緊地聯系在一起。

禁酒的規定：

厥或誥曰群飲，汝勿佚。盡執拘以歸于周，予其殺。又惟殷之迪諸臣，惟工乃湎于酒，勿庸殺之。姑惟教之，有斯明享。[10]

周公要堅決予以懲罰的是不符合禮的飲酒情況，即“群飲”，懲處的手段是強硬的“予其殺”。偽孔傳釋“群飲”為民眾群聚飲酒，這是值得商榷的。周公在論述殷紂之罪時說“庶群自酒，腥聞在上，故天降喪天，誕惟民怨”，所以，“群飲”其實指的是飲酒過度、威儀盡失的情況，殷鑒不遠，故周公對于這種飲酒無度的行為是堅決予以禁止的，甚至不惜采用最嚴厲的刑罰手段。

周公在對待殷朝遺民的時候顯示出了大政治家的智慧，“姑惟教之，有斯明享”，是在對待以酒犯禁的殷朝遺民時予以包容和教育，孔穎達正義認為殷朝遺民“漸染惡俗，，眾官化紂日久，乃沉湎于酒”是有一定道理的。周公這樣做實際上是一種籠絡人心的手段，也是出于統治穩定的需要。

《酒誥》篇作為明文記載的最早的一篇“禁酒令”，是周初的統治者面對建國之初錯綜復雜的形式，吸取殷亡的教訓而制定的政令。它是周初社會狀況和禮樂文化的一個反應，也是政治意識在關系到普通百姓飲食方面的直接體現。

從社會層面來說，周初尚處于農業社會的低級階段，生產力十分落后，酒在當時的社會生活中是不可多得的奢侈品，因此周公作《酒誥》所面對的對象是王公大臣，是當時處于統治階層的貴族群體；作為后起而奪得天下的新興族群，周人對于殷紂王因酒亡國的事情認識非常深刻，認為過度飲酒導致的朝政混亂朝綱廢弛，是統治迅速衰朽的重要原因之一。

從文化層面來說，周公制禮作樂，將國家上至帝王下至平民百姓的衣食住行都納入到禮的體系之中，對民眾飲酒行為和社會酒事活動予以嚴格控制管理，把飲酒行為納入到“禮”的倫理道德范疇，通過酒禮政教活動強化這種意識，為歷代專制王朝實施“酒禁”提供了圣賢的歷史依據；周公用政治意識形態觀念去審視酒事活動，把飲酒行為與國家治亂現象相聯系，形成“飲酒亡國”的基本文化觀念，對后世影響深遠。

“禁酒”現象不僅存在于統治者與民間的關系之中，從“酒與國家政權”的關系出發，在中國傳統政治結構中，臣子對于君主也多有關于實行“禁酒”的諫言。《晏子春秋》中記載了數則晏子諫戒景公飲酒的篇目，如：

景公飲酒酣，曰：“今日愿與諸大夫為樂飲，請無為禮。”君之言過矣！群臣固欲君之無禮也。力多足以勝其長，勇多足以弒君，而禮不使也。禽獸以力為政，彊者犯弱，故日易主，今君去禮，則是禽獸也。群臣以力為政，彊者犯弱，而日易主，君將安立矣！凡人之所以貴于禽獸者，以有禮也；故詩曰：‘人而無禮，胡不遄死。禮不可無也。”[11]

晏子曰：“古之飲酒也，足以通氣合好而已矣。故男不群樂以妨事，女不群樂以妨功。男女群樂者，周觴五獻，過之者誅。君身服之，故外無怨治，內無亂行。今一日飲酒，而三日寢之，國治怨乎外，左右亂乎內。以刑罰自防者，勸乎為非；以賞譽自勸者，惰乎為善；上離德行，民輕賞罰，失所以為國矣。愿君節之也！”[12]

晏子直言以諫景公飲酒的故事，是臣子對君王提出的規勸，目的在于諫戒景公荒縱無度的生活，避免引起統治的動搖。不同于《酒誥》的自上而下，這是自下而上的諫議。核心在于第一則以“禮”的規范來勸誡景公；第二則是在要求景公飲酒以度，并以桀紂亡國的歷史教訓為證。

在“禮崩樂壞”的春秋時期，晏子以“禮”來諫止齊景公的荒飲，他說“力多足以勝其長，勇多足以弒君，而禮不使也。禽獸以力為政，彊者犯弱，故日易主，今君去禮，則是禽獸也。”晏子的重禮思想既是禮樂文化的產物，也是齊國社會形勢的結果，他把禮視為扭轉齊國岌岌可危的政治局勢的強大武器，因此他賦予了禮極高的地位。晏子試圖恢復禮的約束力的嘗試，從《晏子春秋》的記載來看，效果也僅限于一時，否則晏子也不至于再三進諫，晏子的努力最終仍被歷史滾滾而前的車輪碾過。

西周初到春秋戰國時期，政治的分裂與征伐，思想的解放與控制，文化的交流與融合，是這一綿長的歷史時期的特征。這些變革在社會生活中留下鮮明的烙印，“禁酒”作為社會生活的一個方面，也隨著時代而有不同的成因與內涵。

一，從生產力的層面來說，中國是一個以農業為主的國家，糧食是影響政權穩定的重要因素。先秦時期，生產力欠發達，農業產量本就不高，釀酒的技術也不夠精約，兩相結合，釀酒往往會耗費大量的糧食。因此，“禁酒”的推行是有其客觀的生產力的原因的。

二，西周初到春秋戰國“禁酒”有一個共同的特點，即推行“禁酒”的統治者將“酒”同政治意識相關聯，認為酒會導致亡國或招來災禍。“飲酒亡國”，將飲酒行為同國家的政治命運聯系起來，也就為從國家層面上予以立法禁酒提供了依據。

三，周公頒《酒誥》，既誥之以酒禮與酒德，又采用刑殺的政策來約束飲酒行為；晏子試圖在禮樂崩壞的時候恢復禮對景公的約束力。“禁酒”現象是禮文化與法文化相互作用的結果。

四，西周初至春秋戰國，不同時期都有“禁酒”現象，而實際的施行結果是并未完全徹底地做到禁酒。酒文化就在“禁”與“弛”的政策中發展起來，逐漸成為中國傳統文化中極為重要的一環。

3、結語

酒文化是豐富多彩的，“禁酒”現象是其中頗具特色的一個方面，本文通過簡短的分析，略窺其豐富的社會與文化底蘊。由于水平有限，在很多方面淺嘗輒止，希望本文能起到“拋磚引玉”的作用，引發各家對“禁酒”現象做一個系統的研究與有益的探索。

注釋：

[1][漢]劉向編：《戰國策》，卷二十三，《魏策》二，濟南：齊魯書社，2005，第266頁.

[2][漢]劉向撰，劉曉東校點：《列女傳》，沈陽：遼寧教育出版社，1998，第72頁.

[3][漢]司馬遷：《史記》，北京：中華書局，1982，第105頁.

[4][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第549頁.

[5][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第551頁.

[6][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第552頁.

[7][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第553頁.

[8][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第554頁.

[9][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第554頁.

[10][漢]孔安國傳，[唐]孔穎達正義：《尚書正義》，上海：上海古籍出版社，2007，第561頁.

[11][春秋]晏嬰（撰）：《晏子春秋》，北京：中華書局，1985，第2頁.

[12][春秋]晏嬰（撰）：《晏子春秋》，北京：中華書局，1985，第2—3頁.

參考文獻：

[1][春秋]晏嬰（撰）：《晏子春秋》，北京：中華書局，1985.

[2][漢]司馬遷：《史記》，北京：中華書局，1982.

[3][漢]孔安國傳；[唐]孔穎達正義. 尚書正義[M].上海：上海古籍出版社，2007.

[4][漢]劉向編：《戰國策》，卷二十三，《魏策》二，濟南：齊魯書社，2005.

[5][漢]劉向撰，劉曉東校點：《列女傳》，沈陽：遼寧教育出版社，1998.

[6]黃修明. 《尚書·酒誥》與儒家酒德文化[J]. 北京化工大學學報（社會科學版），2009.