百香果山地高產栽培技術要點

朱立秋++譚彩紅

摘 要 百香果當年種植、當年掛果，一經下種多年收獲，是一項投資少、見效快、收益高的致富項目。廣西貴港市把種植百香果作為扶貧產業在貧困山區大面積推廣種植，計劃3 a內發展百香果1.33萬hm2，并在平南縣大坡鎮雅水村建立33.3 hm2山地百香果種植示范基地，現簡單地總結和闡述基地的做法，以期為山地種植百香果提供技術參考。

關鍵詞 百香果；山地種植；高產技術

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.013

百香果又名雞蛋果，學名西番蓮，原產南美洲。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸等多種化合物及磷、鈣、鐵、鉀等微量元素，并因其具有石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬和芒果等10多種水果的濃郁香味而得名[1]。百香果屬多年生熱帶藤本植物，適應性廣、抗逆性強，生長旺盛，當年種植當年可以結果，種植后可連續收益8～10 a，是一項投資少、易種植、早產豐產、見效快的農業產業項目[2]。

貴港市2008年引進紫香一號等紫色橢圓型百香果品種，近年來栽培面積不斷擴大，2016年種植面積達到2 000 hm2，主要分布在港南、港北、覃塘、桂平和平南等縣市區，一般當年種植當年收獲，每667 m2產果900～

1 000 kg，第2至5年豐產期每667 m2產果2 000 kg左右。在平南縣大坡鎮雅水村山地百香果基地，當年3月份種植可當年掛果三批，每667 m2產果1 200 kg，第2年可達

2 000～2 500 kg。現將其栽培技術總結如下。

1 果園建立

1.1 果園的選擇

相關專業學者表示，百香果具有很強的適應性，粗生易長，抗寒耐熱，對土地的質量沒有太高要求，普通的土壤都適合百香果的種植，如在山地種植時，盡量選擇土層較深厚的土質，為后期灌溉提供便利條件。背風向陽且坡度小于30°的山坡地，并按等高線開筑等高梯田挖坑種植，梯田廂面寬一般為1.5～2 m，內傾，種植帶外緣筑高20 cm，寬30 cm的小埂，以減輕雨水沖刷，減少水土流失，內緣開好橫向排水溝，縱向排水系統和果園道路要同時設置規劃。

1.2 整地挖穴，施足基肥

在山坡地種植百香果可比平坦地塊密植些，為達到早產豐產、提早收益的目的，第一年采用高密度種植，第二年再間隔去掉50%植株。行距1.8 m，株距2 m，每667 m2植180株左右[1]。當百香果的種植穴挖好后，如果時間允許最好晾曬30～60 d再回填，在回填時，必須保證每個種植穴的表土都施加30 kg的農家肥，同時也要確保種植穴的高出地面20～30 cm，最后在回填一層心土，2個月后再種植。

1.3 定值

通常情況下，百香果可以在任何季節種植，但是每年的3月份種植最佳，定值要盡量選擇下雨前或雨后的晴天，在種植穴中先挖出一個深20 cm左右、直徑10 cm左右的小洞，在百香果樹苗放置前，一定要理順根須，把主根垂直放入小洞中，然后分層回填并壓實，栽種完成后要定期澆定根水，保持土壤時刻處于濕潤狀態，直到百香果樹苗順利成活[2]。

1.4 搭架

百香果為蔓藤作物，依賴棚架才能正常生長發育，架式一般為平頂式，棚架高度一般為1.8～2 m為宜，棚架材料可采用水泥柱、竹柱、木柱、竹竿、木桿、鐵線和尼龍繩等，為了節省資金并充分利用本地資源，平南縣大坡鎮雅水村百香果基地主要采用竹柱、竹竿和尼龍繩或鐵線搭架。

2 果園管理

2.1 施肥

定植15 d后，開始長出新根，可用0.5%尿素或稀釋人畜糞尿淋施，以后每隔20 d施一次，每次每株施人糞尿5 kg或N、P、K含量各15%的復合肥0.1 kg，百香果對N、K需要量較大，每年每株施農家肥20～30 kg，尿素0.8 kg，過磷礦酸鈣0.8 kg，氯化鉀1.5 kg，過磷酸鈣和農家肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及氯化鉀，復合肥在開花結果期間每月施一次。

2.2 排水和灌溉

百香果根系分布在表土下20 cm，是淺根作物，喜濕潤但怕積水，因此干旱天氣要注意澆水，雨天要排水，防止積水浸澇。

3 整形修剪

3.1 幼樹整形

定植正常生長后，及時抺掉60 cm以下的腋芽，促進主蔓迅速生長，當主蔓長至40～50 cm時，要及時插設支柱，引導主蔓上架，主蔓長至80 cm時即可打頂，留2個側蔓長至架頂部，成為第二級分枝，二級分枝長至60 cm，又進行短截，第二級分枝各留兩個分枝，形成第三級分枝，以第三級分枝作為主蔓引向各個不同方向，均勻分布，形成合理結果母枝[3]。生長過程中，如果枝條分枝太多，形成蔭蔽格局，應適當剪去細弱枝條，田間形成30%左右的透光度，以促進營養集中于粗壯枝條，有利于開花結果。

3.2 成年樹的修剪

在百香果成年樹修剪過程中，切記不可重剪，否則會對主蔓造成一定影響，甚至會導致整棵百香果樹死亡。在每批百香果采摘后就可以修剪，在百香果樹的每個側蔓都保留3～5節的短截，確保每個側蔓都能順利長出新的側蔓，在每年的7-8月份要及時疏剪病弱的枝條，把垂直地面超過30 cm枝條全部剪除，為百香果樹的吸收陽光和通風提供良好的環境，當最后一批果實采摘后要及時修剪，留2～3張葉即可。

4 病蟲害防治

百香果蟲害主要有蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛和果蠅等，蚜蟲可用吡蟲啉800倍液防治；介殼蟲可用樂斯本800倍液防治；紅蜘蛛可用螨即死2 000倍液防治；果蠅用90%敵百蟲500倍液、50%多菌靈粉劑1 000倍液、甲基托布津1 000倍液噴灑防治。

5 果實采收與貯藏保鮮

百香果開花60～80 d后即可成熟，當果實呈現紫色或暗紅色時，表明果實即可采收。但充分成熟后果實會連同果柄一起自然落下，此時風味最佳，無論鮮食和加工都最好，但要注意及時撿拾，防止果實受傷腐爛。將成熟后采收的鮮果置陰涼通風處晾干果實表面水分后，用水果保鮮袋單果包裝，置5～8 ℃冷藏。

參考文獻

[1]黃耀鵬.種植百香果應該注意的幾個問題[J].農業研究與應用，2007（5）：12-13.

[2]龍啟華.百香果栽培要點[J].農家之友，2012（1）：46-47.

[3]李立，張麗瓊.百番果栽培技術[J].廣東農村實用技術，2006（1）：14.

（責任編輯：趙中正）