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一碗粥的科學(xué)養(yǎng)生史

2017-05-26 20:05:57龐玉生
普洱 2016年12期
關(guān)鍵詞:人類歷史

龐玉生

粥,最平民化的食物;谷物,是人類最早的食物。一碗粥,看起來,里面并沒有太多的歷史,可是,海峽那邊的陳元朋先生卻從這尋常的谷物中,看出了門道,品出了一碗粥的歷史,也是大有看頭的,商務(wù)印書館出版的這本《粥的歷史》,就為我們一一呈現(xiàn)著粥的前生今世,簡潔流暢的講述,撥開歷史層層霧霾,讓我們看到了一碗粥的進化史。

一碗粥里,同樣可能飄浮著來自遙遠千年的米粒,只是它們被時光的塵埃掩埋得有些年代了,色澤有些暗黃。但是,這并不能影響到這本《粥的歷史》,以小米的金黃作底色的封面,在書店色彩斑斕的種種書籍中,一眼就吸引到了人,讓人想到小米素樸的模樣,立刻就有一睹本書的欲望。而且這本書的裝幀、開本,都顯出有當(dāng)下大開本豪華派頭的不一樣的格調(diào),還沒拿在手,心里已有了十二分的歡喜。

任何一種食物,絕不僅僅是食物自身的歷史,往往也是人類自己生活的影子。當(dāng)人類與食物進行互動并且產(chǎn)生一種自我欣賞與愉悅時,尋常食物的美感已達到了藝術(shù)的高度,哪怕一碗稀稀的小米飯,里面盛放著的谷粒,帶給人的欲望和感覺已非詞語能來形容。人類創(chuàng)造了歷史,但卻依賴食物生存。粥,作為人類最初生命的基本食糧,它對人類的貢獻是不言而喻的。如果沒有了這些簡單樸素的谷物陪伴,自詡為萬物之靈的人是很難活到現(xiàn)在的。人類若要追溯自己的童年,回憶最早的美食,應(yīng)該就是粟、黍、稷、稻等谷物做成的粥的記憶了。……

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