核桃高產提質增效新技術

張耀芳+肖蕊+郭連成

摘要：核桃作為山西的主栽品種，發展面積達到46.7萬hm2，然而老核桃產區出現了質劣老化、管理粗放、效益低等問題，為此，在專家指導下，采用核桃管理新理念和新技術，使產量、品質、效益都有所提升。

關鍵詞：核桃；品質；技術

文章編號：1005345X（2017）03005004中圖分類號：S664.1文獻標識碼：A山西地處西北黃土高原地區，境內山地、丘陵地居多，核桃樹種植面積達46.7萬hm2。然而在一些老核桃產區，像汾陽、平順、黎城等地核桃樹大都在房前屋后、田埂地邊、溝道渠旁等分散種植，品種劣質老化，管理粗放，樹體高大，樹勢弱，產量低而不穩，品質差，效益低。而近張耀芳等：核桃高產提質增效新技術 1年來，一些新核桃產區像呂梁地區的靈石，晉中地區的祈縣、平遙、左權、和順等縣和長治地區的潞城、黎城、平順等地在專家教授的親自指導下，采用核桃管理新理念和新技術，使產量、品質和效益逐年提高，果農生產核桃的積極性也日益增強，真正實現了一縣一業和產業扶貧的精準扶貧目標。現將核桃生產上應用的新技術總結如下，供參考。

1更新理念

各地果農和技術人員要轉變傳統理念和思維，由重栽輕管向重管護、原先的不管和輕管向周年四季管護的方向努力，要在提高產量、品質和效益上下功夫。

傳統的思維和做法是對核桃樹進行粗放或放任管理，導致樹冠大，枝條紊亂，通風透光差，產量低，品質差，病蟲滋生嚴重等。而新的理念使大部分老核桃產區的人們對核桃管理有了新的認識和體會。要嚴格按照核桃不同品種的生長結果習性實施精細管理，要有計劃有目標進行品種改造和制定好生產目標。各地要通過成立核桃專業合作社和技術執行隊伍，積極推廣和帶動新品種、新技術的落實。

2實施高接換優技術

可于春季萌芽展葉后，從4月中旬到5月上旬，先將老品種和實生大樹保留幾個大主枝進行重截，同時在主干上砍刀放水，采用切接、劈接或插皮舌接法進行多頭高接換優，也可于5月下旬到6月中旬施行多部位芽接技術，采用方塊形芽接法，更換為清香，禮品1、2號，魯光，香玲，中林1、3號等優新品種。此項工作可在3～5年內完成。各地要實施品牌戰略，注重品種的區域性和適栽性。

3重視核桃樹夏季管理和周年管護

核桃樹春季萌芽后，從4上旬開始，經過萌芽、開花、坐果到新梢生長和果實膨大，需要消耗大量的水分和養分。特別是從5月初到6月份，是核桃樹新梢旺盛生長、果實迅速膨大和花芽分化初期，需要消耗大量的營養物質。此期如果肥水和夏季管理跟不上，會造成新梢生長緩慢，光合產物積累少，落花落果嚴重、花芽分化少、樹勢弱和病蟲危害嚴重等現象。要及時給予肥水供應和采取適當的夏剪技術。

3.1新梢旺長期

5月中下旬到6月份，要控制新梢生長。

3.1.1化控技術從5月上中旬前使用PBO（150倍）或PP333（300倍），每隔10～12 d噴1次，連噴2～3次。可抑制新梢生長，使新梢節間縮短，生長充實，促進花芽分化和果實膨大，減少生理落果。

3.1.2涂干于4下旬到5月上旬，新梢旺長前，用食用油和PBO按1︰2的比例混合涂抹主干高30 cm，可起到常年控制旺長，達到當年豐產，連續高產的效果。10年生樹涂藥成本不到1元。

3.2及時采用夏剪技術

3.2.1新梢摘心當新梢長40～50 cm、骨干梢長1 m時，將新梢先端嫩梢掐去1 cm長，摘去生長點，促使新梢生長充實。

3.2.2拉枝和拿枝于5、6月份，核桃新梢半木質化時，將新梢拉平或拉呈下垂狀（90°左右），緩和生長，促進成花。事先將新梢用泥巴軟化，易于拉枝開角。

3.2.3適量疏梢適當疏除冠內過密或細弱新梢，有利于通風透光，促進果實發育和花芽分化，減少病蟲發生。

3.2.4虛旺樹主干環切（割）從5月中旬到6月上旬，在距離地面20～25 cm處用單刀錯口環切主干，深0.8～1 cm，效果很好。

4對核桃傳統樹形進行改良

要淘汰原有的樹形如疏散分層形、主干疏層形和開心形等。在原有的主干疏層形的基礎上，保留基部3或4大主枝，其上主枝采用方位錯落、螺旋式上升（4×5、5×6、6×7），主枝呈上小下大，主枝長到1 m左右，見枝拉平，增加結果部位，樹勢自然可控，通風透光，生長旺盛，產量和品質逐年提升。

5放任低產林的改造技術

5.1控樹高

核桃園的光照問題是造成大齡樹低產、劣質、內膛枝細弱和枯死的主要原因，加之長期粗 山西果樹SHANXIFRUITS 2017（3）1放管理和掠奪性生產，使多數核桃園區的樹體嚴重超高。所以要嚴格控制樹高，原則上不超過行距的80%。遼核1、3號可適當高出30～50 cm。清香、晉龍1號等樹勢強健的晚實品種，應嚴格控制樹高。對于嚴重超高樹，應一次性落頭，要選好帶頭枝，并留出5 cm左右的短樁，用封口劑處理傷口，防止病蟲感染。

5.2強拉枝

采用良好的改良紡錘形樹形，要區分好上、中、下3層主枝的角度。早實品種下層開張角度為75°～80°、中層為90°、上層為100°以上；晚實品種下、中層枝拉成90°，上層枝120°。必須要實行強拉枝技術，解決好各大主枝的著生角度。

5.3縮枝組

對冠內超大側枝要逐年連續回縮，達到中部大<1 m、兩頭小（50 cm左右）的菱形狀結果枝組，可有效控制結果部位外移，解決內膛光照和通風差等問題，從而避免出現“上強下弱或下強上弱”兩種極端生長。放任生長樹會出現連續2～3代背下大枝，造成原主枝頭轉弱，樹形紊亂。要重視背下枝的重回縮或疏除，減少樹體營養的分流，確保主枝的正常延伸和擴冠生長。若原主枝頭已衰弱，則重回縮成結果枝組，用背下一代枝做帶頭枝，2、3代背下枝一次性疏除。

5.4摘心

對于當年生新梢要重視夏季管理。當新梢長40～50 cm時，用手將新梢先端的嫩梢掐去1 cm長，以延緩生長，促進枝梢充實和花芽分化。

5.5破頂芽

秋末果實采收后至落葉前，要進行精細修剪。對于30～50 cm以上的壯梢，如晚實品種晉龍1、2號，破除頂芽的1/3不超過1/2，可促使側芽結果，破頂芽后翌年會有2～3個短枝形成，促使側芽穩定坐果，形成單軸串果。

5.6疏雄花

雄花芽形成數量多，著生時間長達11個月，消耗營養占半數以上。3個雄花芽相當于12個核桃的營養，雄花芽多會導致樹勢更弱，造成嚴重落花落果。每年春季要養成疏雄的習慣。可于雄花芽膨大時掰掉或剪掉部分雄花枝，雄花量留10%～30%即可。結合去雄工作收集花粉，用于花期人工授粉。要早疏、有空就疏。要疏內不疏外、疏下不疏上，疏除部分雄花枝，可減少營養消耗和落花落果，提高坐果率。

5.7重視人工授粉

核桃品種有雄先型和雌先型之分。多數品種屬雄先型，雄花要比雌花早開5～7 d，核桃樹正常條件下生理落果率達到60%。實施人工授粉，每個園區要留3～5株不疏雄花的樹，待雄花序伸長時，采集雄花序放在室內潔凈的白紙上陰干，散粉后用報紙覆蓋，用細篩篩除雜質并裝于玻璃瓶中待用，冷藏下可存放3年。用人工抖授或液體噴粉法進行授粉，每噴霧器用鮮花粉3～5 g+硼砂25 g+淀粉50 g+白砂糖50 g+GA2.5 mL，混合均勻后雌花呈“倒八字”型時噴霧，少量核桃樹也可用1 g花粉配10 g滑石粉混勻后裝在絲襪子后用棍子挑住來回抖授。春季主芽受凍后，側芽可萌發并開花坐果，可進行人工授粉，減少自然花粉不足現象，提高坐果率。

5.8加強肥水管理

秋季果實采收后，在樹行間開挖深60 cm、寬20～30 cm的施肥溝，按株施入1.5～2 kgN、P、K復合肥后，再施入30 kg有機肥，施后覆土澆水，以促進花芽發育和樹體健壯。6月中旬果實速長期，施壯果肥，距離主干60 cm處挖4～6條放射狀溝，每株施入2～3 kg復合肥或磷酸二銨，施后覆蓋并澆水，以促進果實膨大。

5.9加強病蟲害預防和防治

核桃樹病害主要有褐斑病、黑斑病、白粉病、腐爛病、枝枯病等，蟲害主要有核桃舉肢蛾（核桃黑）、云斑天牛等。預防為主，綜合防治。

5.9.1物理防治秋季核桃采收后，結合修剪將樹上樹下枯枝落葉和病果病葉等清理干凈并集中燒毀，以減少越冬病蟲源。春季核桃樹萌芽前后，深翻樹盤并地面噴施25%的辛硫磷

200倍液，以消滅越冬病蟲源。

5.9.2化學防治于核桃樹萌芽前，全園噴布3～5 °Be石硫合劑（用石硫合劑原液0.5 kg兌水2～3 kg+尿素0.25 kg+毒死蜱1瓶）；生長期中，可從6月上中旬開始，樹體噴布70%的甲基硫菌靈或40%的多菌靈800倍液防治褐斑病和黑斑病；6月下旬噴25%的溴氰菊酯3 700倍液防治云斑天牛、美國白蛾、木撩尺蠖等食葉害蟲；7月中旬核桃果實硬核期，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀和15%的多效唑300倍液，可增大果個，促進果仁飽滿；7月下旬至8月上旬，樹體噴施20%的氰戊菊酯2 000倍液。

5.10防寒保護

幼齡核桃樹怕凍、早春易受晚霜危害，要做好防寒保護。

5.10.1樹干涂白于秋季果實采收后到上凍前的10月中下旬到11上旬進行。涂白劑：用1.5 kg石硫合劑、17.5 kg生石灰粉、45 kg水、1 kg食鹽，先用溫水把生石灰化開，加入石硫合劑和食鹽，充分攪拌均勻，用刷子涂抹在主干和主枝下部，能涂多高涂多高，涂得越高越好，越細越深越好。可預防凍害和減少腐爛病的發生。

5.10.2花期防霜最好采用熏煙防霜法。可于核桃樹行間每隔100 m內設置一行發煙窖，兩個間隔30 m，或在核桃園邊保護帶內放舊缸，然后于晚霜來臨前的凌晨1時左右點燃事先準備好的柴草等發煙材料，可提高園區溫度2～3 ℃。

6幼齡核桃園實行間作

為充分利用土地，增加早期收益，可于核桃樹行間未交接前間作低稈作物，不宜種玉米、高粱等高稈作物和蔬菜作物，可間作豆類、薯類、花生谷類等低稈作物，也可間作中藥材柴胡、黃芪、板蘭根、芍藥等。

總之，近年來，我省的呂梁地區的靈石縣，晉中地區的左權、和順、祁縣等地和長治地區的潞城、黎城、平順等縣采用一系列新理念、新技術，達到了提質、增效和精準扶貧，幫助果農脫貧致富奔小康的戰略目標。