大棚蔬菜種植技術探討

彭文斌

摘 要 隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食呈現出多樣化、復雜化的特點，新鮮蔬菜供不應求。大力發展大棚蔬菜種植對解決供需矛盾，優化生產結構，增加農民收入發揮了重要作用。基于此，從大棚蔬菜種植中常見的問題入手，探討了大棚蔬菜種植技術的相關要點，以期不斷發展和完善大棚蔬菜種植技術，為農戶種植提供一定的借鑒意義。

關鍵詞 大棚；蔬菜種植；技術

中圖分類號：S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.03.007

大棚種植技術不僅實現了蔬菜的反季節種植，同時對蔬菜產量和質量的提高意義重大。大力發展大棚蔬菜種植是滿足人民群眾不斷增長的物質需求，增加農民收入，實現社會主義新農村建設的必然要求。在種植過程中，大棚種植如果技術控制不當，會直接影響蔬菜的產量和營養價值。因此，必須不斷完善和研究大棚種植技術，充分利用大棚技術提高蔬菜產量，滿足群眾的多樣化的需求。

1 大棚蔬菜種植中常見的問題

在大棚蔬菜種植中，溫度的控制、通風換氣、低溫凍害的防護等直接影響著大棚蔬菜的產量和品質。筆者根據在合川區三匯鎮大田村的實地工作經驗，對大棚蔬菜在種植中經常遇到的問題進行論述。

1.1 氣體危害

與普通的蔬菜種植不同，大棚蔬菜是在一個密閉的空間種植。密閉的空間存在著不透氣、空氣不流通的問題，空氣不流通容易導致蔬菜爛根和病蟲害發生率大大提高。此外，大棚內還容易產生一些有毒氣體。例如：肥料使用不當、過多會導致大棚中氮氣過多，氮氣有腐蝕性，會對蔬菜的根莖產生一定的腐蝕作用，導致根莖腐爛。如果大量使用氨態氮肥，可能會產生亞硝酸氣體，亞硝酸氣體會增加土壤的酸性，導致蔬菜根系發育不足，黑根爛根。天氣寒冷時，為增加棚內溫度，需要采取保暖措施，在燃燒物料時容易產生大量二氧化碳，二氧化碳含量超過3 000 mg/m3，就會抑制蔬菜呼吸，阻礙光合作用，加速蔬菜的細胞老化。

1.2 低溫、凍害

蔬菜的根系很淺，抗凍能力比較差，如果大棚保溫因設施不完善、放風量過大導致大棚蔬菜遭受凍害，輕則減產，重則顆粒無收，春冬種蔬菜預防低溫凍害十分關鍵。葉片遭受凍害，子葉期間葉子邊緣出現白色的鑲邊，溫度恢復正常后不影響生長。如果定植后遭遇凍害，葉片邊緣呈暗綠色，出現干枯。根系遭受凍害會停止發育，老根發黃直至死亡。生長點如果遭受凍害，會造成頂芽受凍，不再發出新芽，須在天氣轉暖后補苗。如果在蔬菜開花期間遭遇低溫天氣，會影響授粉受精，造成花果的大量脫落或出現畸形果。

1.3 濕度控制不當

大棚空間相對比較封閉，易造成濕氣聚集。如果棚內的濕氣較大，會導致蒸騰作用減弱，使植物對水分的吸收和對營養的運輸能力下降。如果在溫度較高的情況下，蒸騰作用減弱，葉片會無法正常地散熱，很可能會造成蔬菜葉片的灼傷。相反，如果大棚內濕氣過低，葉片會因為內部水氣氣壓與外界的水氣氣壓相差懸殊，造成葉片內部水分不足，從而導致葉片邊緣和葉尖壞死。

2 大棚蔬菜種植技術要點

2.1 蔬菜品種的選擇

蔬菜品種的選擇是大棚蔬菜種植的前提和基礎，直接影響了最終的種植結果，必須高度重視，在充分調研的基礎上做出合理、準確的選擇。首先，要了解市場需求。在種植大棚蔬菜前，要充分了解種植品種的市場前景，一定要選擇適合群眾需求和市場要求的品種，選擇經濟價值高、季節差價大的蔬菜品種。其次，要選擇產量高、易種植的品種，要選擇抗病蟲害能力強、增產效果顯著的品種，能大大提高蔬菜的產量和產值。最后，還要根據地域的氣候環境、自然條件選擇適宜的品種。比如筆者進行大棚蔬菜種植技術推廣的地域，選擇的是對溫度和適度適應性較強，耐光性好的茄子、番茄、辣椒、苦瓜等品種，種植效果十分好，每667 m2地年均收入2萬元以上。

2.2 大棚基地的選擇

大棚基地的選擇在一定程度上對大棚蔬菜的產量會產生影響。在種植過程中，按照向陽性、避風性排水性好、干燥、土壤沒有病害的原則選擇大棚基地，可以保證蔬菜能全面接受光照，防止因受光不全面導致生長不均勻。一是大棚的建設盡量集中，地塊要相對完整，地塊之間不能夾雜生產地塊，可以大大節約能源，降低污染，提高管理水平[1]。二是大棚位置應盡量選擇東西南三面空曠，沒有遮擋物，可保證充足的日照完成光合作用。向南的緩坡地，春季溫度回升快，灌溉設計方便；冬天要適當的在大棚迎風位置設置擋風屏障，可緩解溫度過低、風速過高造成的低溫凍害。三是大棚的搭建一般為南北方向，排風口設在東、西兩側，這樣可以有效降低棚內的適度，并提高蔬菜受光的均勻程度，同時可以避免冬季大棚通風和換氣時溫度下降過快。

2.3 大棚蔬菜的管理

大棚蔬菜的種植過程必須加強管理，規范流程，要做好溫度、濕度和光照的控制，及時通風。首先，要做好溫度的控制。大棚內的晝夜溫差很大，氣溫上升很快，因此必須根據蔬菜的生長特性做好溫度的控制和調節。冬季大幅度降溫時，要蓋嚴棚膜，可在棚內采取燃燒增溫法或在土壤中施加動物糞便作為增溫肥料。在大棚外可設置障礙物降低風速，并在大棚周圍挖溝渠，用稻草、爐渣填充，可有效維持大棚周圍的溫度[2]。夏季溫度較高時，要把通風口全部打開或在棚頂覆蓋遮陽網來為大棚降溫。其次，要做好濕度的控制。降低大棚內濕度最有效的辦法就是通風換氣，通風時要注意把握好溫度，要在風速合適的環境下通風，防止影響蔬菜的生長。同時，在澆水時要注意水量的控制，過多或過少都對蔬菜的生長不利，要及時給疏松土壤，降低土壤的濕度。此外，在棚內鋪設薄膜，可防止水分過快蒸發。再次，要做好光照的控制。充足的光照能增強光合作用，大大提高蔬菜的產量。棚膜老化、粉塵堆積或棚膜上的水滴都會影響透光率，在選擇棚膜時，盡量選擇無滴膜，棚架和壓模線不要過于粗大，這樣可以減少棚內的遮光，提高蔬菜的受光率。

2.4 病蟲害的防治

對大棚蔬菜的病蟲害防治，首先要選擇抗病性更強的優良品種，采取輪作的方式，嚴格按照生產要求和標準，確保蔬菜的種植效率。其次，要做好病蟲害的藥物防治工作。由于棚內土地長期種植，土壤受到一定的侵害，導致病蟲害出現的頻率增大，這就要求及時噴灑農藥，用濃度適度的高錳酸鉀進行殺菌，將蟲害消滅在萌芽狀態。再次，可采取物理防治的方式。通過及時給大棚進行通風換氣處理，在棚內放置殺蟲燈，來吸引害蟲，或在通風口處設置銀灰色的避蚜型防蟲網，來捕殺蚜蟲。如果發生蟲害，要及時選用低毒、低殘留的農藥進行防治。

在大棚蔬菜種植中，要不斷完善種植技術，提高大棚蔬菜的管理水平，為廣大群眾提供更可口的無公害蔬菜，滿足群眾的實際需求。

參考文獻

[1]胡雪，常亮，劉曉平.大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治措施[J].農民致富之友，2016（13）：104.

[2]張春來.大棚蔬菜種植技術研究[J].北京農業，2015（8）：50.

（責任編輯：劉昀）