高職旅游管理專業學生頂崗實習存在的問題與對策

閆亞萍

【摘要】旅游管理專業學生企業頂崗實踐是職業教育教學計劃的一部分，本文針對頂崗實習過程中的問題，分析其產生的原因，并提出了相應的管理策略，為旅游管理專業學生在實習期間的管理提供了指導和幫助。

【關鍵詞】高職 旅游管理專業 頂崗實習 實習管理

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）17-0012-02

教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》文件指出“高等職業院校要保證在校生至少有半年時間到企業等用人單位頂崗實習。旅游管理專業開展的“頂崗實習”是指學校派學生去旅游企業進行教學實習，在實習期間暫時頂替一些員工的崗位并履行其相應的職責，而且有帶隊老師對實習環節進行管理（理論層面上的指導）的一種過程。與傳統的專業實習不同的是，參加頂崗實習的學生有實際工作崗位，實習單位還發給學生一定的實習津貼。

旅游管理是對實踐性要求非常強的專業，企業頂崗實習對學生來說就顯得尤為重要，在實習中，不僅能夠將在學校學習的理論知識運用到實際工作中，而且能夠提升學生的綜合素質。為畢業后走向職場提前打好基礎。但是目前，高職旅游管理專業學生在頂崗實踐的過程中存在著很多的問題。比如學生管理難度較大、實習單位不穩定、實習積極性不高、實習內容片面等問題，這些問題嚴重影響了實習質量，是值得我們去關注和思考的。

一、高職旅游管理專業學生頂崗實習存在的問題

（一）頂崗實習學生的監督管理困難

旅游管理專業學生的校外實習，是由專業教師擔任實習指導員，學生自主地在校外企業進行頂崗實習。學生在實習中會出現各種問題，其中對于學生情緒的管理是重中之重。由于距離的問題，旅游專業實習學生的管理顯得很薄弱，學校對實習生的監管很難像對在校生的監管那么方便。比如指導教師和班主任老師對學生的指導，大多數也是遠程遙控，雖然老師有相當完善的聯絡制度，但是在平時很難及時了解每位實習生的具體情況。這種監管不嚴成為旅游專業學生實習需首要解決的問題。

（二）實習單位不穩定

旅游管理專業的對口單位有旅行社、酒店和旅游相關企業。學生在實習初期，會選擇自己比較感興趣的單位進行實習。但是在實習的過程中，不能正確對待工作中的挫折，由于旅游管理專業是服務性的行業，在實習的過程中，會有很多工作是以服務性為基本要求的，作為90后的學生而言，對于這項服務工作的認知出現了偏差，覺得與自己的所學專業知識的初衷不符，產生辭職另謀實習地點的情況出現。

（三）教學任務與崗位任務銜接不暢，心理落差偏大

“校企合作”是企業與學校之間的一種“雙贏”的合作模式，“雙贏” 模式的結果是實現學生在校所學與企業實踐有機結合，這不僅有利于學校提高教育、培養人才的力度，而且也有利于企業的發展壯大。但是在校企合作過程中會出現學校教學任務與崗位任務不相襯的局面。學校立足辦學，以學校的專業特色和自身的發展制定教學任務。企業立足自身，根據顧客需求和市場導向來進行崗位設置。由于二者的立足點不同，導致學生在實習的過程中出現理論與現實工作的不相符，出現很大的心理落差，不適應單位的實習生活。

（四）實習內容單調，效果欠佳

高職旅游專業學生頂崗實習的主要目的就是讓學生到企業去檢驗所學、提升服務技能。但是在頂崗實習的過程中，會把學生分配到不同的崗位中，從實習開始到結束，基本都在一個崗位上工作。學生在實習企業從實習開始到實習結束，只熟悉和實踐了課堂教學的一部分知識，絕大部分的理論知識在頂崗企業并沒有得到實踐與熟悉，實習內容片面。這種實習內容的片面性，會造成學生對實習崗位的產生抵觸情緒，實習效果達不到預想的效果。

二、頂崗實習中存在問題的解決對策

旅游管理專業學生在頂崗實習的過程中，會有來自自身原因的消極情緒，也有來自環境的種種壓力，如何將實習學生的各種問題妥善解決，成為高職教師工作的重點。

（一）多加關愛畢業生，消除其負面情緒

旅游管理專業實習生在實習中會出現各種不適的癥狀，高職教師要多加關注，對癥下藥。雖然實習生遠離學院，但是指導教師和班主任要用愛心和耐心化解學生的負面情緒，在對實習生的管理中，注意傾聽學生的實習心聲，實習指導教師要抽出一定的時間，走進實習崗位，定期了解每位實習生的近期情況，通過座談、聊天等方式拉近學生、學校和實習單位的心理距離，解決實習生心理的負面情緒，做好旅游專業學生頂崗實習的學生管理工作。

（二）制定完善的聯絡網

旅游管理專業的實習時間一般都為6個月-1年，實習的時間較強，如何有效的與其進行交流，成為對實習生管理的一大難題。高職實習指導教師和班主任老師主要承擔學生的日常管理工作，在工作中，要充分發揮網絡的力量。在學生實習之初，建立 “學生本人—實習小組長—家長”三級聯絡網，將學生本人、實習組組長、學生家長這三級的聯系方式統計好，層層保障在特殊情況下能第一時間找到學生本人。在實習過程中，形成兩周一匯報的網絡點名模式，利用qq群、微信群，設立每兩周進行一次匯報的網絡聊天制度，指導教師利用網絡做好學生的思想引領和教育工作。在聯絡網里，包括學生實習企業的相關負責人信息，定期與企業負責人了解實習生的具體情況，從側面了解實習生的實際情況，多角度、多方面的對實習生進行日常教育和管理。

（三）實習企業實行輪崗制度，豐富實踐內容

旅游管理專業學生的實習領域非常廣泛，在每個行業內部也包括著不同的部門。實習企業在對實習生進行培養的時候，為豐富實習生的實踐內容，可以實行輪崗制度。學生在實習企業每實習半個月，可到其他部門進行一次參觀學習； 每實習一個月，來自不同部門的學生要進行一次經驗交流，彌補學生在企業不能進行定時崗位輪換的缺陷。一定程度上解決學生實習內容片面、實習效果不理想的問題。例如，在旅游酒店實習的畢業生，除了在酒店的客房實習外，還能有機會輪換到前廳或西餐廳。可以讓學生較全面地了解酒店的服務項目、服務內容與服務技能，開闊視野，提高實習效果。

（四）制定實習考核制度

旅游管理專業畢業生在實習過程中，有的學生會出現不斷變換實習地點的情況，也有些實習生在實習中出現重大工作失誤，還有的學生沒有按時完成指定時間的實習。針對這些問題，從學校的角度來說，要建立完善的實習考核制度，實習指導教師、實習企業成為實習考核的主體，定期對實習生的實習情況進行監管和考核，對于學生實習過程中出現的種種問題，要根據實習考核制度進行認定。對學生在實習期間突出表現的次數、請假次數和超額完成的工作量都可以采用定量操作，將這些數據及時地與校方進行反饋，校企雙方共同合作，來達到規范實習生按時按質完成實習任務的目的。

總之，學生去企業頂崗實習是新時期人才培養模式改革的重要舉措，高職旅游管理專業實習無論是對實習生、學校還是對酒店企業來說都有著非常重要的意義。只有加強學校的管理、密切聯系實習企業，及時關注實習生的各種問題。通過把握學生實習的規律、增強學生實習的主動性，提高實習的效率和質量，才能不斷完善實習環節，提高旅游管理專業實踐教學水平，為學生將來順利就業奠定基礎。

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