景觀可持續(xù)性在成都農(nóng)家樂應(yīng)用的調(diào)查研究

毛毅鵬++楊勉++孟娟++李曉霞++劉勇

摘要：指出了隨著城市化的快速發(fā)展，國民生活水平不斷提高，鄉(xiāng)村旅游成為城市居民的消費熱點。鄉(xiāng)村旅游這一業(yè)態(tài)在成都早有發(fā)展，“農(nóng)家樂”則是鄉(xiāng)村旅游的雛形，在成都極為普遍。以成都農(nóng)科村和桃花故里為研究對象，針對農(nóng)家樂的可持續(xù)性建設(shè)進行了研究分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前成都農(nóng)家樂主要存在以下三方面問題：產(chǎn)品同質(zhì)化普遍；環(huán)境污染與破壞程度高；盲目開發(fā)，缺乏合理規(guī)劃與建設(shè)，缺乏文化內(nèi)涵。就此，有針對性地進行了系列問卷調(diào)查，提出了部分解決方案。希望對當(dāng)前的鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；景觀；可持續(xù)性

中圖分類號：TU986

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2017）09001002

1 引言

在中國，農(nóng)家樂旅游模式（以下簡稱農(nóng)家樂）誕生于20世紀90年代初的成都，自2008年汶川地震之后，成都明確了“全域成都”旅游發(fā)展的總定位，結(jié)合2010年國家旅游局發(fā)布的《全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和全國休閑農(nóng)業(yè)示范點創(chuàng)建活動的意見》，成都近幾年全面加快了休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展腳步，鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出蒸蒸日上的發(fā)展形勢。

經(jīng)歷了一段時間的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，農(nóng)家樂在規(guī)劃設(shè)計的建設(shè)與發(fā)展的過程中，建設(shè)成效卻是參差不齊。不少農(nóng)家樂因缺乏專業(yè)合理的規(guī)劃設(shè)計，導(dǎo)致一部分農(nóng)家樂景觀環(huán)境未能達到人們的期待，而一部分農(nóng)家樂景觀環(huán)境未能保持其鄉(xiāng)村景觀特色，逐漸消敗。可見，對于鄉(xiāng)村的改造與建設(shè)，不僅僅是需要考慮鄉(xiāng)村景觀的視覺設(shè)計，更需要從生態(tài)、文化等因素的可持續(xù)發(fā)展角度進行全方位的思考，這給景觀設(shè)計師在進行鄉(xiāng)村景觀建設(shè)的過程中帶來了一定的難度。故此，筆者通過調(diào)查郫縣的農(nóng)科村和龍泉驛的桃花故里農(nóng)家樂聚集地，探尋其價值和發(fā)現(xiàn)其存在的問題，希望對以后的鄉(xiāng)村旅游研究有一定的參考意義。

2 景觀的可持續(xù)性

2.1 景觀的可持續(xù)性的概念

可持續(xù)性設(shè)計是近些年提出的一種理念，意在強調(diào)不損壞未來子孫的發(fā)展需求和生活質(zhì)量的前提下，滿足當(dāng)前人的需求。而將這種理念應(yīng)用在景觀設(shè)計中，則是指特定景觀所具有的，能夠長期而穩(wěn)定地提供景觀服務(wù)，從而維護和改善本區(qū)域人類福祉的綜合能力[1]。若追溯到中國最經(jīng)典的哲學(xué)理念則是“天人合一”，它是人與自然和諧相處的一種方式，從而達到寧靜而致遠的狀態(tài)[2]。

2.2 景觀的可持續(xù)性在農(nóng)家樂旅游中發(fā)展的意義

隨著世界環(huán)境的惡化，可持續(xù)發(fā)展觀念在全世界被大力推崇。節(jié)能、環(huán)保、生態(tài)在現(xiàn)代景觀造景中占據(jù)重要地位。可持續(xù)性設(shè)計意在強調(diào)對資源的合理利用，達到人與自然和諧相處的狀態(tài)。然而傳統(tǒng)農(nóng)家樂景觀以鄉(xiāng)村自然風(fēng)光為資源，注重短期的經(jīng)濟效益，缺乏對當(dāng)?shù)貧v史文化深度發(fā)掘和保護，并且一味使用和消費自然資源，長此以往，這樣的農(nóng)家樂旅游形式勢必會被淘汰。若將可持續(xù)性發(fā)展的理念運用到農(nóng)家樂景觀打造中，則需要設(shè)計師在規(guī)劃設(shè)計農(nóng)家樂景觀時，提高其景觀環(huán)境的自凈力，充分合理的運用資源，提高資源利用效率，減少土地資源浪費，維護生態(tài)系統(tǒng)的均衡和諧的發(fā)展。但僅只發(fā)展生態(tài)本身和美化環(huán)境是不夠的，畢竟農(nóng)家樂的消費者很大程度更看重的是一種精神消費，可持續(xù)性的設(shè)計更需要處理游客的需求與農(nóng)家樂戶主需求以及自然環(huán)境三者間矛盾關(guān)系。那么以人為本設(shè)計理念在農(nóng)家樂景觀規(guī)劃設(shè)計中顯得尤為重要。以當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土民俗為景觀文化底蘊，滿足游客的精神享受和良好的身心體驗。游客、戶主和環(huán)境達到一種良性循環(huán)的交流方式，將三者間需求的矛盾化為最小，是達到可持續(xù)發(fā)展的重要因素。

3 成都農(nóng)家樂的景觀現(xiàn)狀分析—以農(nóng)科村和桃花故里為例

有著成都農(nóng)家樂發(fā)源地之稱的農(nóng)科村和以桃花觀賞為主題的桃花故里兩處都是農(nóng)家樂聚集地，經(jīng)過長期的建設(shè)與發(fā)展，極具有研究價值。

筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)兩個地方的農(nóng)家樂有共同的特性，都是將村社組織、鄉(xiāng)村生活和田園風(fēng)光作為旅游資源，將農(nóng)村風(fēng)貌與鄉(xiāng)村民俗文化相融合的實體。但眾多農(nóng)家樂的經(jīng)營模式都是以農(nóng)民“自我投入、自主經(jīng)營、自負盈虧”呈現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游中。這種旅游實體只是將自然資源私用化，是自私盈利的方式，并不能持續(xù)的發(fā)展。筆者通過對兩地多次調(diào)研的結(jié)果總結(jié)發(fā)現(xiàn)兩處農(nóng)家樂聚集地有待改善的建設(shè)問題主要表現(xiàn)在以下3個方面。

3.1 產(chǎn)品同質(zhì)化比較普遍

據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，成都農(nóng)家樂休閑旅游出現(xiàn)了普遍的同質(zhì)化現(xiàn)象，多數(shù)經(jīng)營者只是將現(xiàn)有的農(nóng)田、林地、果園、漁場、養(yǎng)殖場加以簡單的美化及修飾，導(dǎo)致農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品內(nèi)容及其形式雷同，局限于吃農(nóng)家菜和通常的住宿服務(wù)，地方特色不夠明顯，不能滿足不同游客的個性需求。農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品的同質(zhì)競爭激烈，功效趨同，配套設(shè)施及其環(huán)境較差，造成削價競爭現(xiàn)象。

3.2 環(huán)境污染與破壞

為了有較好的交通可達性，大部分農(nóng)家樂都選址在交通主干道或者城鄉(xiāng)結(jié)合部，甚至是建在風(fēng)景區(qū)內(nèi)，通過填農(nóng)田修水泥路來滿足交通便利的需求。多數(shù)農(nóng)家樂戶主的環(huán)境保護意識淡薄，只顧眼前利益，將自然資源私自利用且不注重生態(tài)環(huán)保意識。經(jīng)營過程中對周邊的環(huán)境帶來極大的負擔(dān)，生活垃圾隨處堆放。破壞了自然優(yōu)美、渾然天成的田園風(fēng)光，也給鄉(xiāng)村環(huán)境帶來了巨大的生態(tài)污染，因為游客和農(nóng)家樂戶主的私利行為，給鄉(xiāng)村所帶來的負面影響幾乎是不可逆的。

3.3 盲目開發(fā)，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃

農(nóng)戶在建設(shè)農(nóng)家樂的過程中，不僅自然資源浪費嚴重，在規(guī)劃布局中也無法對當(dāng)?shù)氐臍v史人文資源進行合理有效的利用。多數(shù)農(nóng)家樂停留在純粹的觀光游覽上，對生態(tài)文化、鄉(xiāng)村民俗文化以及農(nóng)業(yè)文化、地區(qū)文化挖掘的深度有限，沒有反映出農(nóng)家樂的“鄉(xiāng)產(chǎn)、鄉(xiāng)色、民情”特色。因此城市游客的知識性、體驗性旅游消費需求沒有得到很好的滿足。只注重既得利益而忽略地域性人文特色，經(jīng)過一段時間的發(fā)展，鄉(xiāng)村極有可能被城市同質(zhì)化，最終缺失了地域性特色文化的農(nóng)家樂存在的必然性和人們對于鄉(xiāng)村旅游的期待值均會大大降低，這是在農(nóng)家樂的建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展過程中亟待解決的核心問題。

4 “農(nóng)家樂”旅游形式的發(fā)展前景及對策

農(nóng)家樂這一鄉(xiāng)村旅游形式不同于文化古跡和風(fēng)景名勝旅游形式，它將鄉(xiāng)土文化，民俗風(fēng)情與田園野趣呈現(xiàn)給城市居民。隨著人們生活水平的不斷提高，周末假期出門旅游的人也越來越多，因此農(nóng)家樂旅游有著廣闊的發(fā)展前景和空間。但是在細微的設(shè)計和規(guī)劃中有所欠缺，無法對自然資源和人文資源合理的利用。針對四川農(nóng)家樂的景觀元素，筆者采用圖片引導(dǎo)訪問的研究方法對農(nóng)科村和桃花故里的游客和農(nóng)家樂戶組進行信息收集，從而反映出人們對一些農(nóng)家樂景觀元素的喜好程度與意見信息。根據(jù)最終的數(shù)據(jù)反饋與總結(jié)可以得出以下結(jié)論和解決措施。

（1）傳統(tǒng)的民居建筑應(yīng)該得以保留，不是去拆卸，更多的是去保護和改造。保留最原始的鄉(xiāng)村閑適的生活氣息，留下最傳統(tǒng)的院落，讓游客能夠更全面地感受農(nóng)居生活體驗。

（2）四川許多農(nóng)家樂景觀營造以苗圃和果樹為主，這不僅有一定的觀賞性，還具有經(jīng)濟價值與科普價值。若能在設(shè)計中能更全面地進行規(guī)劃設(shè)計，有效地將一、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，它的社會與景觀價值會更大。

（3）農(nóng)家樂的旅游不是單一的觀賞體驗，更重要的是對當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情的體驗。對農(nóng)家樂的規(guī)劃設(shè)計中需要保留文化活動空間，留得住民間藝人，讓各種傳統(tǒng)的民俗文化能在這里生長。

（4）農(nóng)家樂的意義是滿足人們的精神需求，在閉合空間院落中讓人得以放松，在開放空間中讓人得以歡快。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)游客對棋牌的興趣并不高，反而更喜歡戶外的一些活動。農(nóng)家樂戶主應(yīng)該策劃一些符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境特征、親近自然而又不破壞自然的活動，讓游客體驗到鄉(xiāng)村野趣和田園風(fēng)光。

5 結(jié)語

隨時代的快速發(fā)展以及國家政策的扶持，鄉(xiāng)村旅游近年來發(fā)展極為迅速，農(nóng)家樂的城鄉(xiāng)交互旅游形式已然成為了當(dāng)前成都人周末度假與短途旅游的最佳消費形式之一。而在農(nóng)家樂的規(guī)劃與建設(shè)中，作為風(fēng)景園林設(shè)計師，需要秉承著生態(tài)優(yōu)先的基本準則，充分挖掘當(dāng)?shù)氐娜宋摹⑸鷳B(tài)、民俗資源和鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化，并把具有濃郁民俗文化特色項目、農(nóng)業(yè)活動、娛樂健身活動、民間文藝等有機結(jié)合到農(nóng)家樂的規(guī)劃設(shè)計中，才能將鄉(xiāng)村旅游價值發(fā)揮到更大，讓游人具有更全面的旅游體驗，也只有如此才能將鄉(xiāng)村的可持續(xù)性發(fā)展做得更全面。

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