美食成就一段美好姻緣

張東亮

80后暖男李平：烹飪中國(guó)最牛“愛(ài)她早餐”

80后暖男李平，出生在美麗的海濱城市青島。17歲從一所烹飪職業(yè)學(xué)校畢業(yè)后，進(jìn)入青島一家星級(jí)酒店學(xué)習(xí)廚藝，最初學(xué)中餐，后來(lái)，魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜……樣樣都要學(xué)。此后，又開(kāi)始轉(zhuǎn)學(xué)西餐。2007年9月，李平來(lái)到成都工作。適宜的天氣，美麗的風(fēng)土人情讓這個(gè)地道的北方人一下就被吸引并留了下來(lái)。先是開(kāi)了一家餐飲店，后來(lái)因生意不錯(cuò)，又在錦江區(qū)繁華地段開(kāi)設(shè)了一家西餐廳。

“我喜歡吃，也喜歡做吃的，粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、韓國(guó)菜、法國(guó)菜等，我都沒(méi)問(wèn)題，”李平?jīng)]想到，因?yàn)殚_(kāi)這家餐廳，讓他和一位美麗、聰慧的川妹子結(jié)下了情緣。2012年8月，店里想招聘一位兼職，朋友推薦了她嬌小文靜的表妹葉娜，并向李平幽默地介紹說(shuō)，小娜平時(shí)不愛(ài)熱鬧，下班后就喜歡待在自己的小屋里玩電腦，再不出來(lái)見(jiàn)見(jiàn)陽(yáng)光、透透風(fēng)，估計(jì)就要變成傳說(shuō)中的“超級(jí)宅”了！

后來(lái)李平才知道，葉娜比自己小6歲，在一家烘焙店做質(zhì)檢工作，平時(shí)也喜歡自己燒燒菜。當(dāng)時(shí)女孩覺(jué)得李平挺有能耐，年紀(jì)輕輕就能把生意做那么大，而且在朋友圈里口碑極好，她想，在這里打工，一定可以學(xué)不少東西。不料，兼職的第一天就挨了訓(xùn)。那天在給客人上咖啡和甜點(diǎn)的時(shí)候，葉娜配錯(cuò)了餐盤(pán)，客人沒(méi)有發(fā)覺(jué)，但細(xì)心的李平看出來(lái)了，他把葉娜叫過(guò)來(lái)，溫和而嚴(yán)肅地對(duì)她說(shuō)：“餐盤(pán)的花色雖然相近，但怎么搭配都是有學(xué)問(wèn)的，做餐飲要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。”葉娜用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，這位平時(shí)有點(diǎn)兒羞澀的女孩，從心里對(duì)這位李大廚增加了幾分敬意。

雖是兼職，葉娜干起工作來(lái)倒挺賣(mài)力，而且做事利索，給李平留下了不錯(cuò)的印象。不料2個(gè)多月后，女孩因工作忙碌只好辭工離開(kāi)了這家西餐廳，但他們?nèi)匀槐３种娫?huà)聯(lián)系。生活中遇到開(kāi)心或郁悶的事情，葉娜都喜歡和李平說(shuō)，他也漸漸喜歡上這個(gè)聰明可愛(ài)的姑娘。2013年12月的一天，李平通過(guò)微信說(shuō)想約葉娜看電影，但由于當(dāng)時(shí)工作忙，一直沒(méi)兌現(xiàn)。

到了月底，他偶然間聽(tīng)到葉娜向表姐抱怨，“他說(shuō)要約我看電影，可一直沒(méi)動(dòng)靜呀，估計(jì)早把這事忘了！”李平心里不由一動(dòng)，感覺(jué)非常愧疚，于是當(dāng)晚就約女孩看了一場(chǎng)跨年電影。誰(shuí)料，一場(chǎng)美好的愛(ài)情竟就從此開(kāi)始。

那時(shí)，葉娜的單位搬遷，沒(méi)有食堂，午餐她總是隨意對(duì)付。有天葉娜下樓，看到李平站在門(mén)口，塞給她一個(gè)飯盒：“總吃不好飯?jiān)趺葱校弥@個(gè)，中午熱熱吃！”午飯時(shí)，打開(kāi)飯盒，香氣撲鼻，那居然是一盒龍蝦糯米飯。糯米臘味炒飯上，紅紅的龍蝦搭配著翠綠的油菜，同事們驚呼起來(lái)，羨慕葉娜有一個(gè)如此貼心的男友。

此后，李平經(jīng)常像大哥哥似的在生活上照顧葉娜。就這樣，青島小伙靠“美食攻勢(shì)”漸漸打動(dòng)了川妹子的芳心。不久，葉娜與李平確立了戀愛(ài)關(guān)系。

經(jīng)過(guò)一段交往，2014年兩人幸福牽手。結(jié)婚3個(gè)月后，葉娜懷孕了。雖然從事餐飲行業(yè)10多年，但之前李平幾乎不在家做飯，也很少吃早餐。“其實(shí)廚師都很懶，做怕了，回家就想休息。”李平說(shuō)，太太懷孕后，他改掉了“早餐一杯咖啡”的習(xí)慣，不過(guò)因?yàn)槠綍r(shí)太忙倆人還是經(jīng)常在外面吃飯。

2015年2月，女兒小豌豆出生了。李平有些笨拙地抱著女兒，喜不自禁：“老婆，謝謝你，你是大功臣！”葉娜摸摸肚子說(shuō)：“現(xiàn)在又累又餓。”李平忙起身去取飯。當(dāng)時(shí)醫(yī)院提供了月子餐，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)和催奶，但葉娜根本吃不下去。她說(shuō)，“這個(gè)月子餐太糟糕了，不僅有當(dāng)歸這些易燥熱的中藥，味道也不好。”看著葉娜難以下咽的樣子，他心疼極了。

仔細(xì)一看，李平發(fā)現(xiàn)醫(yī)院提供的餐飲整體搭配有問(wèn)題，“月子營(yíng)養(yǎng)要均衡、葷素搭配要合理，不能一味的用各種葷湯催奶，這樣反而適得其反，而且產(chǎn)婦和嬰兒都容易上火。”于是，他就產(chǎn)生了自己動(dòng)手為太太制作早餐的想法。

為讓妻子有食欲：做“愛(ài)她早餐”

李平在腦海中籌劃了一周的早餐菜單，在妻子生產(chǎn)不久就開(kāi)始付諸實(shí)踐。他知道，剛生完孩子的女人其實(shí)胃口不好，首先視覺(jué)上就要有吸引力，才能觸動(dòng)她的味覺(jué)。

2015年2月26日，根據(jù)自己多年的美食經(jīng)驗(yàn)，李平為葉娜做出了第一份“愛(ài)她早餐”：皇后吐司抹上顆粒花生醬，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一邊取早餐，一邊說(shuō)：“我配了些偏酸的水果，幫著你開(kāi)胃。”不知什么時(shí)候，同病區(qū)的幾個(gè)產(chǎn)婦家屬?lài)诉^(guò)來(lái)，“天哪，太豐盛了！”“葉娜真幸福！”“這早餐太漂亮了，快讓我拍張照片！”贊美聲此起彼伏，葉娜伸手摸了摸丈夫因?yàn)樗卟蛔愣行┿俱驳哪槪缓靡馑嫉匦α恕?/p>

葉娜收到的第二份愛(ài)妻早餐是魚(yú)片湯河粉，外加溫泉蛋和小餛飩。太太吃得津津有味，臉上不時(shí)露出幸福、甜蜜的笑容。“你這廚藝可真不錯(cuò)哈！”聽(tīng)著媳婦的夸獎(jiǎng)，尤其看到她那陶醉的表情，李平心里美滋滋的，干勁兒也更大了。

從此，他把做“愛(ài)她早餐”當(dāng)成了一道儀式。在橘子醬色的清晨陽(yáng)光里，一個(gè)人，一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚(yú)、煮蛋、烤面包。隨后，一件件精美的“早餐作品”就散發(fā)著濃濃的愛(ài)意新鮮出爐：香菇雞蛋羹，紅棗杏仁糯米粥，獼猴桃；菠菜餅，牛奶燕麥粥，榨菜，香蕉，核桃仁；烤雞蛋番茄盅，蒜香面包，紅豆粥，烤薯餅，黑莓……

葉娜每次都會(huì)把李平做的早餐全部吃完，并且經(jīng)常追問(wèn)老公第二天會(huì)做什么。李平坐在愛(ài)人旁邊分享著她的快樂(lè)，他覺(jué)得品嘗美食的過(guò)程既撫慰了妻子的腸胃，也安定了她的情緒。這樣就不會(huì)患上常見(jiàn)的“產(chǎn)后抑郁癥”。

李平也因此成了產(chǎn)區(qū)的大紅人，好多新晉奶爸都過(guò)來(lái)和他學(xué)習(xí)手藝，他也知無(wú)不言，耐心地講解著。“這些菜太經(jīng)典了，但過(guò)幾天出了院，我們就學(xué)不到了。”一位產(chǎn)婦家屬說(shuō)。李平想了想說(shuō)：“大家加我微信吧，以后我把菜品分享到朋友圈，大家一樣可以學(xué)到。”

一周后，李平還把每天的早餐按照營(yíng)養(yǎng)搭配，將制作過(guò)程用手機(jī)拍下來(lái)，將這些超文藝范兒的圖片發(fā)到微信和微博。引得眾多“吃貨”邊流口水邊轉(zhuǎn)發(fā)。

李平做了很多款讓人眼花繚亂的早餐，這些美食作品都符合同一原則：能提供給人蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)這四大營(yíng)養(yǎng)素。“雞蛋、肉類(lèi)、豆腐里有蛋白質(zhì)，蔬菜、水果里有維生素，米、面、小麥這些淀粉類(lèi)里有碳水化合物，堅(jiān)果、紫菜里有礦物質(zhì)。用這些食材排列組合就可以做出許多不同的早餐。”

對(duì)于早餐吃什么？搭配哪些食材？李平覺(jué)得首先要多樣。“有醫(yī)生建議，喂奶媽媽每周要攝入50個(gè)品種的菜，吃我的早餐，估計(jì)兩天就差不多了。”李平說(shuō)，挑選食材也是關(guān)鍵，食材選擇要根據(jù)季節(jié)，根據(jù)食用者的身體需要，還有每個(gè)地方的特色。

他每天不重復(fù)的早餐受到了許多人的喜愛(ài)，遠(yuǎn)在青島的嬸嬸也發(fā)微信咨詢(xún)?cè)绮偷淖龇ǎ?wèn)他為什么以前從不做，現(xiàn)在天天做？作為山東大男人的他不好意思地笑了，“還不是因?yàn)槿~娜。”

2015年3月，葉娜出了月子，本應(yīng)歡慶重獲“自由”，葉娜卻有一絲小小的失落，她多么想老公為她做飯的場(chǎng)景可以成為永恒。李平早猜透了妻子的心思，攬過(guò)她的肩說(shuō)：“老婆，我想好了，以后每天我都給你做早餐，不，是給全家人做早餐！你知道嗎？做了這一個(gè)月的飯，發(fā)現(xiàn)除了當(dāng)老板外，原來(lái)自己的興趣都在廚房！”

為拿到好食材，李平有時(shí)甚至需要等待兩個(gè)月的時(shí)間。比如為了制作野生黃花魚(yú)魚(yú)湯，他從煙臺(tái)向當(dāng)?shù)貪O民訂購(gòu)春季黃花魚(yú)，在黃花魚(yú)最肥美的季節(jié)冷凍送往成都。因?yàn)槔钇綇男≡诤＿呴L(zhǎng)大，知道不同產(chǎn)地的魚(yú)做出來(lái)的味道也是千差萬(wàn)別的。

關(guān)于如何會(huì)有這么多的想法來(lái)做早餐，李平說(shuō)：“其實(shí)靈感來(lái)自于季節(jié)變化和太太的身體情況。比如夏季就做荷葉粽子、魚(yú)湯等應(yīng)季早餐，冬天則會(huì)做一些暖身湯品。”在中國(guó)傳統(tǒng)中早餐是一日三餐中最重要的部分，注重營(yíng)養(yǎng)搭配均衡才能保證有健康的身體。之前丈母娘來(lái)照顧月子中的葉娜時(shí)，還會(huì)暈車(chē)，吃了我一個(gè)月的早餐下來(lái)，居然變得面色紅潤(rùn)，也不暈車(chē)了。”

700道早餐單品不重樣：舌尖上感受家的溫情

干餐飲18年，李平吃遍大江南北，吃過(guò)山珍海味，而他覺(jué)得最好吃的還是“承載有記憶和情懷的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龍蝦、生蠔、松露，也有“接地氣”的蘿卜干、土豆、芝麻葉。李平制作的早餐有西餐，也有中餐，他說(shuō)，其實(shí)制作的中式早餐中，80%的靈感都來(lái)源于母親。

李平的媽媽是一位普通的紡織廠(chǎng)工人，但卻是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的美食達(dá)人。家鄉(xiāng)有一種秋桃，個(gè)很小，母親會(huì)用它包餃子，十分美味。在他兒時(shí)的記憶中，父母從來(lái)不會(huì)在外面買(mǎi)成品飯菜，都是自己動(dòng)手做好吃的，例如酥盒子、黃米糕、炸麻花等。就連媽媽烙的餅，做的饅頭也非常好吃……

葉娜最難以忘懷的是薺菜餃子，這很容易讓她想起婆婆的味道，大家都說(shuō)婆媳關(guān)系難處，但老人對(duì)她非常好。2015年5月去青島，婆婆事先摘好薺菜，洗好凍好后給兒媳帶回南方。再吃薺菜餃子，她就會(huì)覺(jué)得有記憶的味道，周身頓感暖意融融。

曾經(jīng)有段時(shí)間獨(dú)自在外打拼，那時(shí)“家”對(duì)李平而言就是一個(gè)名詞，而現(xiàn)在有了妻子和寶寶，就不再是空泛概念。“北方有句話(huà)，孩子哭老婆叫才是生活。而做早餐是平衡忙碌生活的一種方式，只有一家人坐下來(lái)吃著飯、說(shuō)說(shuō)話(huà)，才能從這點(diǎn)點(diǎn)滴滴中感受到家的溫情和幸福！”

葉娜有些擔(dān)心：“餐館生意那么忙，好多事情等著你干。”李平笑笑說(shuō)：“無(wú)論事業(yè)成就多高，家才是最重要的。我愿意和陌生客人進(jìn)行交易掙錢(qián)，為什么不將廚藝奉獻(xiàn)給家人呢？”

也常常有朋友問(wèn)，“每天做飯你煩不煩？”李平其實(shí)不理解，“有一個(gè)人愛(ài)我，給我一個(gè)家，我把全部的熱情都投給這個(gè)家，都投給她，這股勁兒不是很正常嗎？”每天清晨，李平都要提前近兩小時(shí)起床，不僅為太太做早餐，更注重對(duì)女兒小豌豆的飲食管理。“我想嘗試各種口味的菜式，讓她們坐在家里就能?chē)L遍各地美味。”李平說(shuō)，當(dāng)女兒吃著自己親手做的早餐后，對(duì)著他笑，讓他覺(jué)得這是最快樂(lè)、最幸福的時(shí)刻。“在做菜時(shí)，更容易讓我感覺(jué)到自己作為一個(gè)丈夫、一個(gè)父親的快樂(lè)！”

李平的微博越來(lái)越火，每天有許多粉絲慕名來(lái)加他，住得近的朋友甚至?xí)ニ麻_(kāi)的“豌豆蔥油拌面館”找他聊天。老婆從不嫌煩，夫妻倆總會(huì)耐心地給大家講解飯菜的做法。

2015年夏天，一個(gè)網(wǎng)名叫“青柚”的男子加李平的微信，說(shuō)自己最近總和老婆鬧別扭，想買(mǎi)一些他做的美味早餐哄哄她。李平卻拒絕了，青柚很詫異：“你不是廚師嗎？自己也開(kāi)著兩家餐館，連早餐一起賣(mài)不是更好？何況我可以出高價(jià)。”李平平靜地回復(fù)：“開(kāi)餐館是我的職業(yè)，但‘愛(ài)她早餐是我的生活，它不僅僅是一頓早飯，更是我的心。早餐可以買(mǎi)到，但愛(ài)買(mǎi)不到。先生，如果你真的關(guān)心你的妻子，就親手為她做早飯吧，所有的方法我都可以免費(fèi)教你。”對(duì)方沉默了，久久沒(méi)有回復(fù)。

一個(gè)月后，就在李平快忘了這件事時(shí)，青柚忽然發(fā)來(lái)一串感激涕零的小表情，隨后說(shuō)：“李平，謝謝你，你不僅讓我學(xué)會(huì)做飯，更讓我懂得什么才是真正的愛(ài)。”原來(lái)，青柚是一個(gè)私企的老板，每天非常忙，根本沒(méi)時(shí)間管家，和愛(ài)人的溝通也非常少，最終到了冷戰(zhàn)的地步。他看到李平的“愛(ài)她早餐”在網(wǎng)上很火爆，就想買(mǎi)來(lái)哄哄老婆，但沒(méi)想到被對(duì)方的一番話(huà)震撼了。自己和妻子之間的問(wèn)題不正是因?yàn)槿鄙倭税l(fā)自?xún)?nèi)心的愛(ài)和關(guān)懷嗎？從那以后，青柚每天研究李平的微博，精心為家人做好每一頓早餐，和妻子的關(guān)系自然就“空前和諧”了。

除去因?yàn)槌霾睢⒐ぷ鞯R的兩個(gè)月，從女兒2015年2月出生到現(xiàn)在，李平為妻子做了300頓早餐，共700多道單品美食，還不重樣。而這些都是在兩平方米的廚房里，靠著家里5口鍋，每天早晨1個(gè)小時(shí)做出來(lái)的。李平很少在葉娜跟前說(shuō)“我愛(ài)你”，但這一份份早餐，卻成了對(duì)妻子最長(zhǎng)情的告白。

自從開(kāi)始曬圖，他的微信微博就熱鬧起來(lái)，不少朋友留言道：“暖男，太贊了！”“愛(ài)她，就從為她做飯開(kāi)始。”“滿(mǎn)滿(mǎn)正能量，你的老婆真幸福！”如今李平粉絲無(wú)數(shù)，一不小心竟成了網(wǎng)絡(luò)紅人！

最近，許多人都把李平的朋友圈當(dāng)成教科書(shū)，每日翻閱，羨慕之余，學(xué)習(xí)他精湛的廚藝，更感受美食背后那份深情愛(ài)意。

幾百頓早餐化作了家人口中的一句“好吃”，讓他們感受到一份實(shí)在的、平凡的幸福，也化作了周?chē)笥研闹械恼芰浚钇接X(jué)得很值得。

李平在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“如果條件允許，我會(huì)將早餐一直做下去，讓愛(ài)得以延續(xù)。”