淮南酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈模式選擇

章衛(wèi)敏

[提要] 隨著淮南酥瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，選擇合適的供應(yīng)鏈模式具有重要的作用和意義。通過(guò)對(duì)當(dāng)前四種不同農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式對(duì)比分析，了解各自的內(nèi)涵和特征差異，依據(jù)生產(chǎn)關(guān)系理論，發(fā)現(xiàn)基于當(dāng)前的生產(chǎn)力水平，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式和企業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)為核心的供應(yīng)鏈模式為現(xiàn)實(shí)可行模式，建議從地方政府核心企業(yè)的培育、基礎(chǔ)設(shè)施的完善、市場(chǎng)的規(guī)范化建設(shè)、供應(yīng)鏈主體利益保障機(jī)制建設(shè)等方面發(fā)揮作用，從而推進(jìn)酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈模式的形成。

關(guān)鍵詞：淮南酥瓜；供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈模式；生產(chǎn)關(guān)系理論

中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年4月17日

一、引言

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈起源于20世紀(jì)90年代，冷志杰（2005）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈其實(shí)就是從原料采購(gòu)到產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)等一系列環(huán)節(jié)構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)體系，從原料采購(gòu)到產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的環(huán)節(jié)包括原料采購(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)后初加工或深加工、物流配送、產(chǎn)品銷售等諸多環(huán)節(jié)。對(duì)于酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，是以酥瓜為物質(zhì)載體，通過(guò)集成管理的方式對(duì)產(chǎn)業(yè)上下游不同聯(lián)系主體之間進(jìn)行戰(zhàn)略協(xié)作的一體化組織模式，是供應(yīng)鏈管理在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用。學(xué)者們還積極地探索各種可行供應(yīng)鏈模式，取得了豐富的成果。典型的供應(yīng)鏈模式有：以加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式、以物流中心為核心供應(yīng)鏈模式、以企業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)為核心的供應(yīng)鏈模式、以連鎖超市為核心供應(yīng)鏈模式等等（譚濤、朱毅華（2004），鄧俊森、戴蓬軍（2006），胡定寰（2006））。李季芳、冷宵漢（2016）從經(jīng)濟(jì)關(guān)系和社會(huì)關(guān)系的視角對(duì)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間關(guān)系進(jìn)行梳理，并在此基礎(chǔ)上把我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分為四大類型，明確不同類型的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間要選擇匹配的合作關(guān)系形式及策略。對(duì)于酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，究竟應(yīng)該如何選擇合適的供應(yīng)鏈模式？從生產(chǎn)關(guān)系理論的角度來(lái)看，不同供應(yīng)鏈模式對(duì)應(yīng)的就是不同的生產(chǎn)關(guān)系，供應(yīng)鏈模式的選擇本質(zhì)上就是生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力是否匹配的判斷。因此，研究對(duì)不同供應(yīng)鏈模式進(jìn)行了對(duì)比分析，結(jié)合生產(chǎn)力的發(fā)展現(xiàn)實(shí)情形，從而可以判斷出可行的發(fā)展模式。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式對(duì)比分析

構(gòu)建基于供應(yīng)鏈管理的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，按照核心企業(yè)的類型，可以將生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式概括為四種類型，下面就這四種模式的內(nèi)涵和特征進(jìn)行對(duì)比分析，具體分析結(jié)果見(jiàn)表1。（表1）

甄杰（2012）根據(jù)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)流程分析將供應(yīng)鏈分為“推式”和“拉式”兩種類型。他指出，“推”式供應(yīng)鏈管理的核心在生產(chǎn)或加工的上游環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求的預(yù)測(cè)，建立生產(chǎn)計(jì)劃，將生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品逐級(jí)向下一環(huán)節(jié)進(jìn)行推銷，直到消費(fèi)者客戶。這種模式是以生產(chǎn)為驅(qū)動(dòng)，通過(guò)建立庫(kù)存滿足市場(chǎng)需求，因此對(duì)消費(fèi)者個(gè)性化需求的滿足能力不足。“拉”式供應(yīng)鏈的管理核心是在物流和銷售的上游環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)定位，建立生產(chǎn)供應(yīng)計(jì)劃，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品在計(jì)劃環(huán)節(jié)就已經(jīng)找到了銷售出路，將供應(yīng)鏈上環(huán)節(jié)的參與者協(xié)同起來(lái)為需求服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上所有企業(yè)的業(yè)務(wù)協(xié)同和收益共享。

三、基于生產(chǎn)關(guān)系理論的選擇判斷

上述四種模式，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式和以企業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)為核心的供應(yīng)鏈模式傾向定位于“推”式供應(yīng)鏈，而以加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式和以連鎖超市為核心的供應(yīng)鏈模式傾向定位于“拉”式供應(yīng)鏈。至于選擇哪種供應(yīng)鏈模式，取決于生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的主要矛盾變化，當(dāng)酥瓜的生產(chǎn)水平和品牌影響力不足的情形下（可理解為生產(chǎn)力），“推”式供應(yīng)鏈模式（可理解為生產(chǎn)關(guān)系）更適合發(fā)展的要求，生產(chǎn)關(guān)系促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展；隨著酥瓜生產(chǎn)水平和消費(fèi)者需求不斷提高，基于“推”式供應(yīng)鏈模式這種生產(chǎn)關(guān)系就難以適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展的變化，成為發(fā)展的阻礙，基于“拉”式的供應(yīng)鏈模式自然應(yīng)運(yùn)而生，成為適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展的新的生產(chǎn)關(guān)系。

從酥瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，限于酥瓜具有重茬的連作障礙問(wèn)題，產(chǎn)量的大量幅度增長(zhǎng)受限，目前酥瓜的銷售范圍主要為本市內(nèi)銷，少量產(chǎn)品向周邊城市輻射外銷，產(chǎn)品的形態(tài)主要為原始形態(tài)和初加工形態(tài)，無(wú)任何深加工產(chǎn)品形態(tài)。縱觀農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，淮南市2016年規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到200家，但是果蔬類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)極少。因此，以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心的酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈模式在當(dāng)前生產(chǎn)力條件下難以發(fā)展起來(lái)。而對(duì)于連鎖超市來(lái)說(shuō)，淮南市各類連鎖超市在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域其發(fā)展規(guī)模和影響力不足，如淮南市常住人口200多萬(wàn)人，在安徽省各市中排倒數(shù)第6位，市場(chǎng)空間小，經(jīng)營(yíng)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模以上連鎖超市數(shù)量還不到20個(gè)，在淮南市的大街小巷遍布著大大小小的農(nóng)貿(mào)集市，連鎖超市在果蔬經(jīng)營(yíng)方面因?yàn)閮r(jià)格比農(nóng)貿(mào)集市的高，經(jīng)營(yíng)效果并不好，供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力不足。另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)連鎖超市資金結(jié)算周期較長(zhǎng)，很難與當(dāng)前組織化程度低、資金實(shí)力不足的供應(yīng)商構(gòu)建合作關(guān)系。所以，以連鎖超市為核心的酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈模式在當(dāng)前條件下也很難發(fā)展起來(lái)；另一方面，隨著農(nóng)地流轉(zhuǎn)的加快以及農(nóng)業(yè)扶持政策力度的加大，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的成長(zhǎng)和發(fā)展提供了資源條件和制度條件，以“淮南市亞鵬盛農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司”為代表的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的迅猛發(fā)展就是很好的例證。由此可見(jiàn)，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為核心的酥瓜供應(yīng)鏈模式是能夠滿足生產(chǎn)力發(fā)展要求的。對(duì)于以企業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)為核心的供應(yīng)鏈模式來(lái)說(shuō)，淮南市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品最主要的流通主體，有著穩(wěn)定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，如果通過(guò)企業(yè)化運(yùn)營(yíng)改造，完善批發(fā)市場(chǎng)的服務(wù)功能，發(fā)揮供應(yīng)鏈核心的作用，可以有效地引導(dǎo)生產(chǎn)調(diào)節(jié)，改善物流水平，擴(kuò)大分銷渠道。

通過(guò)分析可知，在現(xiàn)有的發(fā)展條件下，引導(dǎo)構(gòu)建以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式和以企業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)為核心的供應(yīng)鏈模式對(duì)于推動(dòng)酥瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的作用。

四、研究啟示

本研究以酥瓜為具體研究對(duì)象，探索供應(yīng)鏈模式的選擇。建議地方政府應(yīng)從核心企業(yè)的培育、基礎(chǔ)設(shè)施的完善、市場(chǎng)的規(guī)范化建設(shè)、供應(yīng)鏈主體利益保障機(jī)制建設(shè)等方面發(fā)揮作用，從而推動(dòng)酥瓜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理水平的提升。

主要參考文獻(xiàn)：

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