以茶藝專業課為載體的跨學科語文教學

謝韻

摘 要：中等職業教育是面向社會，培養技術應用型人才的教育，它區別于高中的應試教育，以專業課和公共基礎課為課程特色。作為公共課的語文，應該利用中職課程設置的優勢，改變傳統單一的教學模式，充分體現中職語文工具性與人文性的統一，在打好語文學習基礎的同時，又重視語文的熏陶感染作用。我們針對中職生的實際情況，遵照自主學習的學習理念，以大語文教學觀為指導，發掘課程資源，結合學校特色，開發了校本教材，進行跨學科語文教學的研究，挖掘學生自身的潛能，強化學生運用語言文字的能力，努力提高學生的文化內涵。

關鍵詞：音樂；詩歌；散文；茶藝；跨學科語文教學

中等職業教育擔負著培養社會技能型人才的艱巨任務，是全面推進素質教育，增強綜合國力的重要力量。隨著社會的發展，經濟的轉型，市場需求的變化，對中職教育提出了更高的要求，中職學生不僅要有扎實的專業技能，還要有較高的素質修養。《中職語文課程標準》指出，中等職業學校語文課程要在九年義務教育的基礎上，培養學生熱愛祖國語言文字的思想感情，使學生進一步提高正確理解與運用祖國語言文字的能力，提高科學文化素養，以適應就業和創業的需要。因此，中職語文教學是面向生活、面向實踐的教學。培養具有較高素質的勞動技術型人才是中等職業學校教育的目標，也為語文公共基礎課的教學做出了相應的要求。本文以學習茶藝專業的學生為研究對象，嘗試跨學科教學，以大語文教學觀為導向，以校本教材中茶詩、茶散文為主要學習內容，引導學生閱讀、體驗、感悟，培養學生對文學，對生活的熱愛之情，進而提高學生的審美情趣和文化品位。

一、什么是跨學科教學

（德）舒爾茨指出，跨學科教學就是以一個學科為中心，在這個學科中選擇一個中心題目，圍繞這個中心題目，運用不同學科的知識展開對所指向的共同題目進行加工和設計教學。它的意義在于使得各學科得以交叉成一個知識點，促使多門學科在教學中融會貫通。

本文以校本教材《茶》為教學內容，對其中的茶詩歌、茶散文的語文教學進行探討。這不僅能促進學生對茶詩散文的理解與運用，同時也形成一個知識輻射圈，加強對茶藝基礎知識掌握的熟練程度，讓學生真正領悟茶文化的精華。

二、反復誦讀，創設意境，激發情感

學生在進行茶藝專業知識學習的同時，也進行著茶文化基礎知識的學習，其中茶詩和茶散文可以說是茶文化中的精髓，而在詩歌散文的教學中，誦讀不僅是一種教學方法，更是一種美的享受。教師通過創設意境，指引學生在反復誦讀中感受語言文字的魅力，激發學生對詩歌散文的情感與內涵。

創設意境，可以借助多媒體，讓學生直觀地感受文字中的抽象畫面，也可以通過音樂來使學生進入相應的情境。例如在講授散文《天下第一香——茉莉花》時，教師通過放映茉莉花茶的圖片或視頻，播放《茉莉花》的歌曲，創設出“茶農采茶樂在其中”的意境，引導學生展開想象的翅膀，置身于飄香的茶園中，并通過朗讀課文及茉莉花的古詩，更深地入境，從而激發出對勞動人民的熱愛之情，達到更好的賞析效果。朗誦時，如果能加入適當的背景音樂，不僅能夠提升詩歌散文的內涵，也更容易展現出作者的情感與作品的意境。值得注意的是，音樂的選擇和誦讀的語調語氣等都要充分流露出作品原有的思想感情，教師要在所創設的情境中引導學生盡可能地對作品的情感“原汁原味”地還原。

三、茶藝實操，再現意境，領悟美感

王國維的“意境說”比較科學地分析了“情”與“景”的關系，他指出，景多無限，情也說不盡，“境界”本質上是“情”與“景”兩個元素構成的。“情”與“景”的結合體現了作者精神活動的結果。二者的多樣化的對立統一，便形成千姿百態，豐富多彩的文學藝術作品。可以說，意境是作者通過豐富的想象，將思想感情與作品的生活圖景融為一體而形成的藝術境界。

對于茶藝課堂上茶詩散文的學習，我們可以利用“再現意境”作為紐帶，把茶藝課上所學的專業知識運用到對茶詩、散文典型形象的再塑造上，從而使學生觸“景”生情，自主體驗作品情感。

四、茶藝展示，烘托意境，陶冶情感

“昔人論詩詞，有景語、情語之別，不知一切景語皆情語也”。在散文詩歌中，寫景只是手段，抒情才是目的。了解了這一點，我們就能讓學生理解景物所烘托的氛圍，景物所渲染的意境目的何在。例如教學唐代元稹的《一言至七言茶詩》：茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

該詩點明了茶葉的品質，人們飲茶的習慣和茶葉的作用。詩人詠茶起句點題，茶的意象成為我們的切入點，“境中有象”，意境因象而產生意趣。學生在對茶的基礎知識的了解中，很快就明白了“茶”意象的意義，詩中詩人所表達的淡泊明凈、追求自然的心態，則可以借助古典音樂《高山流水》的配樂加以引導，這就將音樂、詩歌和個人感知相結合，從而感受到“晨前”“夜后”“洗盡”的景物描繪，皆是詩人情感的體現。為了陶冶學生的情感，意境的烘托就尤為重要，茶藝演示則成了烘托意境的重要形式，把學生代入這樣的氛圍里面，讓他們在優雅恬靜的茶藝演示活動中去思考，去咀嚼，去體味其中所包含的人生哲理。

在大語文教育觀的指導下，我們做了一次大膽的嘗試——跨學科語文教學，并把意境運用到教學中，利用意境，把茶藝、音樂、詩歌散文交織在一起，使語文學習方式變得多樣化，讓語文學習“活”起來，較充分地調動了中職學生的主觀能動性，促使學生快樂學習、熱愛學習，陶醉在美和藝術的享受之中，從而進一步提高學生的語文學習能力，提升學生的人文素養，培養學生的創新精神和實踐能力。

參考文獻：

[1]中職語文課程標準.百度文庫，2016.

[2]杜惠潔.德國跨學科教學理念與教學設計分析[J].全球教育展望，2005.

[3]陳鴻祥.人間詞話[M].江蘇古籍出版社，2002.

[4]陳鴻祥.人間詞注評[M].江蘇古籍出版社，2002.

[5]陸時雍.詩境[M].河北大學出版社，2010.

[6]徐春山.從意境到情感的詩歌散文教學[J].學科教與學，2011.

[7]李本昶.中職語文教學要極力拓展語文的外延[J].科學大眾，2013.

[8]張寧，程瑜，董旭.茶詩朗誦中背景音樂的運用[J].福建茶葉，2016.

[9]高青芝.茶意象和唐宋文人的詩意人生[J].荊楚學刊，2013.