亦花亦果亦蔬亦茶

香地栗又名落花生，為多年生藤本植物，其花穗似紫藤花穗，盛花期似紫色水晶瀑布，花瓣如蝴蝶飛舞，艷麗燦爛，花開有濃郁的紫羅蘭香味。果實煮食風味甘酥香糯、香甜可口，口感勝過板栗。果實富含蛋白質、鐵、鈣、維生素C和維生素E等，經常食用可提高免疫力，對高血壓、糖尿病、風濕、花粉癥過敏以及多種肝臟疾病有一定治療功效。肥胖患者和體質虛弱人群食用保健效果更佳。另外，香地栗葉片和花朵可制作成保健茶，具有一定的降血脂功效。

香地栗一般于春季種植，5月底至8月初可采摘花朵加工成花茶或作為特菜烹食。9月采摘藤葉制作成葉茶，11月采挖果實，也可待翌年年初采挖，采挖期長。該品種耐寒、耐熱、耐土壤貧瘠，栽培技術簡單，產量高，觀花、采果、鮮食、制茶俱佳，為現代農業觀光園的理想品種。

（北京名園卉景花卉有限公司 劉雪香 郵編：101121）