糧食烘干機性能評價與效益分析

廖興文

（四川省德陽市綿竹市農業局，四川 綿竹 618200）

糧食烘干機性能評價與效益分析

廖興文

（四川省德陽市綿竹市農業局，四川 綿竹 618200）

針對我國現存的傳統糧食干燥出現的問題，提出了利用糧食烘干機進行改善的方法。通過對糧食烘干機的概述及其特點介紹，指出糧食烘干機的優秀性能，然后通過對糧食烘干機使用效益評估，以對糧食烘干機的使用情景進行理性分析。

糧食烘干機；性能評價；效益分析

在我國的農村，南方主要水稻為主，北方主要以小麥為主，這些糧食在成熟后都需要進行干燥處理以方便進行長久儲存。以前由于科技和經濟的限制，我國農村水稻等主食的產量普遍較低，絕大多數糧食都是通過晾曬的方法進行干燥，這種晾曬方法效率較低，容易對糧食造成污染，后期清理也是比較麻煩。隨著社會科學與經濟的進步，糧食產量得到了極大的提升，然而晾曬干燥方法的弊端也被無限拉大，而解決這一系列問題的方法就是使用糧食烘干機進行糧食干燥。

由于糧食干燥機在糧食干燥上相對于傳統晾曬的方法所體現出的巨大優勢，我國于早期向蘇聯引進了糧食干燥機，經過不懈努力，我國在糧食烘干機領域也完成了從無到有、從引進到自主研發、從小型向大型的轉化。到目前為止我國已經可以根據不同地區的氣候特點，不同品種和干燥量的不同設計出相匹配的糧食干燥機。在某些技術領域甚至已經達到了國際領先水平。越來越多的大型糧食生產基地開始信任并使用國產糧食干燥機。

1 糧食烘干機概述及其特點

糧食烘干機的主要原理是采用對流熱風干燥法進行干燥，通過陽光加熱空氣，使糧食中含的水分加熱蒸發的原理相似，糧食干燥機則是通過將加熱的空氣與糧食充分接觸，空氣中的熱量通過熱交換傳遞到糧食內部的水分子，水分子受熱蒸發，然后將糧食中蒸發出的水分隨著熱空氣一起排出，這樣就達到了干燥的目的。

糧食干燥機相比于傳統的晾曬干燥法有以下3個特點：①效率高——因為陽光只能同時照射到一邊，所以需要定時對糧食進行翻面，在消耗了大量的人力物力的同時還不能保證翻曬得效率，而且晾曬還受到天氣的影響，陰雨天只能置于室內等待。而糧食干燥機自動攪勻，均勻加熱省時省力效率更高；②減少污染——糧食是人們的主要口糧，食品安全永遠是人類最關心的問題之一，傳統晾曬將晾曬直接置于地上，避免不了蚊蟲帶入細菌病毒，收納是也避免不了混入泥沙，糧食干燥機內部作業，直接避免了污染的問題；③損失大——晾曬途中偶遇大雨可能將正在晾曬的晾曬淋濕，輕則將前期的晾曬成果付諸東流，重者使得糧食發霉報廢，造成大量損失，糧食干燥機也可以完美避免這一問題。

2 糧食烘干機性能評價

（1）生產能力大。我國最初引入烘干機的目的就是因為其較大的烘干能力，這也是糧食烘干機最主要的功能，對于糧食烘干機的大小，一般而言將100t/d以下的劃為小型干燥機，100t/d~500t/d的劃為中型干燥機，而500t/d以上的劃為大型干燥機。不同的干燥機所對應的用戶不同，大型干燥機主要針對大型糧食企業，中型主要針對小型糧食單位，而小型主要針對農村個體單位。然而傳統的糧食烘干機僅僅通過日干燥重量劃分的方法并不嚴謹，糧食烘干機不僅僅應該考慮到日干燥量，還需要考慮的一項重要指標就是降水幅度。將降水幅度考慮進去干燥能力公式如下：

式中：P為烘干機的干燥能力，t/h；G為進機濕糧質量，t；ΔM為降水幅度，%；T為烘干時間，h。

而即使按照傳統的干燥量計算方式，不考慮其中的損失和干燥效果，人工的干燥能力也僅僅只有大約1/4（t/d）的效率，所以糧食干燥機的干燥生產能力是遠遠高于人工的。

（2）生產線工藝設計配置完善。一般大型的糧食烘干機都配備有完善的公益設計配置，在經歷各種改進后，現在的糧食烘干機基本都是自動化流程，從開始的原始糧食材料傳入，到最后的回收后就可以直接入庫儲存。其中包括了自動傳輸帶、清理、熱引風機、溫度檢測器、電壓監控、熱回收風機、回收等系統。一個完善的設備必定都一個完善的系統配置，正是這樣環環相扣完善的配置才使糧食干燥機能流暢運行。

（3）結構設計更為合理。糧食烘干分為多個烘干段、多個緩蘇段、換向段、3個冷卻段、儲糧段、排糧段、廢氣沉降室等。不同段層都有著各自的重要功能。多段烘干段緩蘇段使得在干燥過程中更有利于熱空氣中的熱量傳輸到糧食內部與水分子結合，以及有利蒸發的水蒸氣向外層轉移。不同的層次糧食的含水量都不同，所以需要匹配不同的干燥溫度等，烘干機的多段結構也進一步提高了烘干機的烘干效率。

（4）更適合高水分糧的處理。對于傳統的翻曬干燥來說，含水量越高的糧食干燥就越久，工作量也相對更大，而糧食烘干機采用多層分段式烘干，烘干段和緩蘇段都可以按照需要進行自由設置，根據糧食的含水量對烘干段和緩蘇段進行增加或減少，這就提高了糧食烘干機使用的靈活性，在處理高水分糧食的時候就顯得游刃有余了。

（5）自動化程度高。糧食烘干機配備了高自動化的檢測系統，控制系統，使其自動化程度達到了一個較高的水準。自動化程度的提高也使人工操作難度系數的降低，出錯率也就更低，使烘干的糧食品質也得到了保障。同時自動化的提升也減少了干燥過程所需勞動力，間接的提升了經濟效益。

3 糧食烘干機使用效益評價

使用糧食烘干機后的糧食烘干率明顯得到量提升，但是對于企業來說經濟效益才是最重要的，那么使用糧食烘干機后的經濟效益如何呢？假設人工翻曬是都處于天氣晴朗的好天氣，翻曬1t糧食一般需要3~4個工作日，人工費用約需500元，糧食干燥成本為0.5元/kg。而采用糧食烘干機烘干1t糧食充分考慮到燃油、人工、耗電、機器磨損等情況綜合下來僅為0.2元/kg。如果考慮到人工翻曬的糧食降水率低，陰雨天停曬等情況，人工翻曬的成本將會更高。

4 結語

糧食烘干機在我國還具有較大的發展潛力，場地不夠，人工工作量大，陰雨天不能及時干燥等問題時，糧食烘干機都輕松化解。所以糧食烘干機對于提升我國糧食生產效率，保障人民穩定收入都具有很大的意義。

［1］GB/T 6970-2007.黑龍江省農副產品加工機械化研究所，黑龍江省哈美達烘儲設備有限公司.糧食干燥機試驗方法［S］.北京：中國標準出版社，2008.

［2］孔愛民，張文華，錢生越，等.南京市糧食烘干機械化發展現狀與對策［J］.農業開發與裝備，2016，（6）：16-18.

Performance Evaluation and Benefit Analysis of Grain Dryers

LIAO Xing-wen
（Mianzhu City Agricultural Bureau,Sichuan Province，Mianzhu，Sichuan 618200，China）

To solve the problem of traditional grain drying in our country，the paper puts forward the method to improve the food drying machine.Based on the overview and characteristics of the grain dryer is introduced，it points out that the grain dryers of excellent performance，and then review the efficient use of feed grain dryers to rationally analyze the use situation of grain dryers.

food dryer；performance evaluation；benefit analysis

S226.6

A

2095-980X（2017）04-0009-01

2017-03-23

廖興文，主要研究方向：農業。