新常態下德化縣食品安全監管措施

陳錦昆

話說的好“民以食為天”，而食品一定要以安全為基本準則。食品的安全不單單關乎人們的生存以及發展，還關乎下一代的健康成長，而且是當前社會各界廣泛關注的重要內容。隨著我國科技改革的深入發展，農業也走向科學發展的先進道路，我國已經全面進入到發展的關鍵時期。德化縣在進行食品監管的過程中做到食品安全的源頭治理，兼顧食品安全的治標治本的基本原則，保障在食品安全治理的過程中采用較為嚴格的監管方法，使得食品安全的監管工作更加滿足德化縣發展的現狀。最終實現從農業種植到食品銷售等各個環節的監管，使得食品安全的監管工作全面覆蓋，并保障監管的輻射面積覆蓋更加具體和全面。本文將針對德化縣治理中的“四面墻”，分析其食品治理中的主要工作。

健全監管機制，構筑“保障墻”

為了把德化縣內部的食品安全監管落實到位，首先進一步完善食品安全的監管工作機制，食品安全工作得到有效保障。在德化縣全縣范圍內進行食品監管機制的整理和完善工作，確保縣內各個部門的食品監管職能逐漸完善，同時將德化縣的商務部門的畜禽屠宰監管的職責劃分到農業的監管中去，根據縣內的食品安全現狀，建立具有權威的食品安全監管機制。其次，德化縣進行食品安全監管面積的延伸，以保障食品的監管輻射到縣內的各個管轄區域，并且委派專門的人員進行管理。此外，為了保障的食品安全監管職責的全面落實，明確各級食品監管的責任，實現食品監管的網絡化治理。利用分級管理來保障管理的效率，使得管理的智能更加明確。最后，對監管的職責逐漸落實，在各個鄉鎮基層下達管理的考核績效，利用年度考察、季度考察、月度考察實現專項的監管，從而推動各個鄉鎮的食品安全監管工作，并使其更加全面而具體。

強化追根溯源，構筑“源頭墻”

加強食品的源頭治理，可以保障食品安全監管工作高效率開展。首先，加強農業投入品的監管。根據當前德化縣的農產品種養情況，建立有關農產品資源的信息管理平臺，從而全面掌握當前農產品的流通路徑。在種養過程中，農戶使用的農藥、獸藥等投入品進行備案跟蹤，進而實現投入品的監管，避免高毒農藥、危險藥品流入農戶。其次，在德化縣內建立農產品的安全追溯體系，使得農產品的質量得到保障。建設特色農產品質量安全追溯平臺，實現信息網上可查詢，使農產品的質量可控性得到加強。再次，加強食品流通環節監管。建立食品流通企業進貨查驗制度，完善市場準入、召回、風險預警等管理機制，引導企業合法誠信經營，指導消費者科學合理消費。最后，加強餐飲環節食品安全監管，對進貨食品進行及時的查驗，保障食品安全的透明化管理。

注重創新監管，構筑“防護墻”

注重食品監管環節的創新，以食品安全監管過程中的問題為監管導向，使得德化縣食品安全的防護墻更加牢固。首先，建立食品智慧監管平臺，通過食品安全終端進行食品安全的控制和管理，在重點食品生產企業的生產車間和大型餐飲服務單位后廚安裝網絡監控攝像頭，接入智慧監管平臺。通過查看智慧監管平臺，對發現食品的違法違規行為，進行重點查處，并通過約談等方法進行案件的追蹤處理。其次，制定出臺建立網格化食品安全監管體系實施方案，建立以職能部門、鄉鎮、村級食品安全協管員為主要責任主體的“三級”網格化管理體系，規范食品藥品監管專業網格運用模塊并融入我縣網格化服務管理平臺中運行，實現人員、終端、數據的共享和業務流程的協同，建立食品安全監管網格體系。再次，構建食品安全社會共治。以創建省級食品安全社會共治示范縣為契機，聘請安全社會共治專家，完善綜治辦、文明辦以及食安委組成單位的協作機制，強化媒體公眾與監管部門之間的信息互動，通過示范鄉鎮、示范社區、示范街、示范學校、示范店等創建工作，把食品安全的保障要素貫穿起來，利用大眾群體的力量對食品的安全進行嚴格的監管。

建設信用體系，構筑“誠信墻”

建立食品智慧監管平臺，推進德化縣食品安全誠信體系建設，在工商登記、日常監督管理以及社保繳費等信用平臺，實現信用信息的統一管理，全面推動食品安全的信用管理，順利建設食品安全的誠信體系，最終提升德化縣的食品安全水平。

綜上所述，本文從德化縣食品安全監管新常態工作筑牢的四面墻，對德化縣食品監管的工作進行分析。食品安全的監管需要全社會的力量共同參與，大眾媒體需要加強對食品安全的宣傳力度，確保食品安全的意識深入人心，保障食品安全監管的新常態。