實踐教學在《旅游管理信息系統》課程教學改革中的應用

施亞嵐 陳金華 劉建華(華僑大學旅游學院，福建 泉州 362021)

【文化與教育】

實踐教學在《旅游管理信息系統》課程教學改革中的應用

施亞嵐 陳金華 劉建華
(華僑大學旅游學院，福建 泉州 362021)

基于信息化和互聯網技術在企業管理和實踐教學中的應用，本文從《旅游管理信息系統》的課程教學改革需求出發，構建了基于基礎操作—管理控制—戰略決策三個層次的課程結構，并借助信息化工具，分別從基層管理、中層管理、高層管理維度要求學生掌握相關的理論知識和實踐操作，以促進《旅游管理信息系統》實踐教學改革。

實踐教學；旅游管理信息系統；《旅游管理信息系統》；教學改革

一、旅游管理信息系統

旅游管理信息系統是以人為主導的人機系統，其利用計算機硬件、軟件、網絡通信設備及技術，通過對信息和數據資源進行收集、加工、處理、傳遞、表達，在提高工作效率的同時也為旅游企業或旅游目的地提供決策和發展依據。[1]隨著信息技術在旅游產業中的應用，其呈現出兩種不同類型的管理信息系統：一是以企業為主體，包括旅行社管理信息系統、酒店管理信息系統；二是以旅游產品或產業為主體，如景區管理信息系統、旅游目的地管理信息系統。其中，景區管理信息系統包括景區資源信息系統、游客在線預訂平臺、門戶流量統計、實時監測等。由于景區涉及的內容眾多，景區資源信息系統則是把景區的資源和信息收集整理，進行發布或者產品銷售。

而《旅游管理信息系統》則是面向旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理專業的學生開設的一門學科基礎課。本課程從管理科學的角度出發，主要研究如何利用計算機、通訊和信息技術等輔助管理決策，目的是使學生認識到管理信息系統在現代管理中的重要性，并通過管理信息系統的操作理解管理學的相關理論在系統中的體現和運用。本課程是一門實踐性強，與其他學科關聯度高的應用性學科，該課程注重培養學生將所學理論、知識和方法應用于實際工作的能力。[2]

二、實踐教學模式

(一)實踐教學模式分類

實踐教學應用由來已久，其形成了不同的教學模式，可以歸納總結為以下五種[3]：一是三段式教學模式，即把課程分為普通文化課、專業基礎課、實踐課三部分，按照教學進度分別進行教學；二是五段式教學模式，即把課程分為市場調查與分析、職業能力分析、教學環境開發、教學實施和教學管理和評價五個階段，形成完整的教學體系；三是“交互—探究”實訓教學模式，該模式強調教師與學生的“雙重”主體地位，側重對實踐教學諸多因素進行調整變革，以達到不斷優化教學過程和效果的目的；四是“模擬公司”模式，將學生置于虛擬的市場環境下，參與企業經營活動和各項業務活動的具體操作過程，以達到提高實踐能力的目的；五是項目導向模式，讓學生從事某一實踐項目的訓練，通過練習熟悉項目的流程和相關知識要點。以上五種模式在實際教學中各有優缺點，并經常在同一教學過程中混合使用。

(二)信息化模擬實踐教學

信息技術在企業管理中的應用經歷了傳統的MIS(ManagementInformationSystem)系統階段、MRP(Material Require Planning)階段、MRP II(ManufactureResource Planning)階段、ERP(Enterprise Resource Planning)階段到E電子商務時代的ERP階段。當前，管理信息系統的研發和應用水平反映了社會信息化和管理現代化程度。同時，隨著教學手段和技術的不斷更新，目前許多高校擁有了比較健全的網絡資源和信息化技術，為信息化手段在教學中的應用提供了重要支撐。本文通過有效整合各類信息技術資源，提出一種新型實踐教學模式——信息化模擬實踐教學模式，以在夯實理論知識的基礎上針對性、系統性地培養學生的實踐能力和應用能力。[4]

三、《旅游管理信息系統》實踐教學結構

(一)旅游管理信息系統的層次結構

本課程基于信息系統的分類，結合旅游行業和管理學科的特點，將旅游管理信息系統劃分為三個層次(圖1)。第一層為事務處理系統，又稱為電子數據處理系統。該系統支持操作控制層的日常業務數據處理，其代替了作業層的手工操作，提高了工作效率，如酒店前臺接待系統、門鎖系統。第二層為管理控制層，模擬企業內部不同部門之間的業務流程和數據流程，通過結構化和半結構的數據庫構建，支持不同數據結構在部門之間進行交換和共享，進而提高部門之間的工作和協作效率，如旅行社的策劃、采購、銷售、計調部門之間的內部辦公管理信息系統。第三層為決策支持系統，其側重于應用模型化的數量分析方法進行數據處理，并通過數據分析結果幫助決策者解決非結構化問題，如企業發展戰略、定位等決策。

圖1 旅游管理信息系統的層次結構

本課程主要結合旅游管理信息系統的層次結構，從三個專題的設置入手，分別選擇適用的管理信息系統工具，進而推進式地開展實踐教學(表1)。

表1 實踐教學在《旅游管理信息系統》的應用

(二)基礎操作層面

基礎操作層面運用的是金天鵝酒店管理信息系統*金天鵝酒店管理信息系統(http://www.jdglrj.com.)，該軟件支持從員工崗位、財務管理、審核管理多個角度出發，從權限管理、門鎖控制和單據管理等維度入手，大大提高了酒店前臺操作的效率，彌補了酒店行業的管理漏洞。具體的課程方案設置如下。

第一，場景模擬。教師播放酒店前臺接待的模擬視頻，對酒店客人預訂、入住等流程進行細節化講解，介紹客人不同的入住方式和結賬方式，以及酒店常見的交班方式：權責、收付和現金流。

第二，軟件模擬。教師制定操作手冊，模擬酒店前臺進行軟件操作，在不同的會計制度下完成酒店前臺交班和夜審。

第三，學生操作。學生根據操作手冊，練習操作并生成房態盤信息、營業日報表和交班信息表。

第四，課程評分。教師根據學生操作生成的房態盤、營業日報表、交班表進行評分，分別考查學生：(1)對酒店基礎業務數據的維護和設置；(2)對酒店前臺處理客人預訂、入住、消費和離店的基礎操作；(3)理解和掌握掛賬、現金結賬、會員卡結賬等不同結賬方式的處理操作。

(三)管理控制層面

本課程管理控制層面運用易游通旅行社辦公管理系統*易游通旅行社辦公管理系統(http://demo.gocn.cn.)，以實現對組團團隊業務、地接團隊業務、單項業務、同行/業分銷、客戶關系管理、供應商管理、財務核算、企業運營數據統計分析等業務的全面信息化管理。該軟件以業務流程為主線，集銷售、計調、財務、客服于一體，有效加強旅行社各個業務環節的銜接，提高協作效率，并為旅行社總經理和各部門管理人員提供有效的運營統計數據以支持決策。具體的課程方案設置如下。

第一，理論講解。教師講授旅行社經營管理的理論知識，讓學生掌握旅行社的基本組織結構：管理部門、業務部門及相關支持部門；明確各個部門的職責和權利，如策劃部、采購部、銷售部、導游部、外聯部、計調部等。

第二，軟件模擬。以旅行社業務流程為主線，介紹旅行社從線路設計、行程報價、組團業務、銷售業務、計調安排以及財務核算等環節的主要業務流程，并結合案例教學，以某條線路為例，進行相關軟件操作，分別生成主要業務單據，如行程單、報價單、導游任務單、團隊核算單、財務報表等。

第三，學生操作。教師布置任務，讓每個學生考試操作前預先設計好一條組團旅游線路，線路在3～5天為宜，要合理行程安排，涉及住宿、餐飲、用車、導游、地接社等相關內容；分別對各個單項進行報價和計調安排，同時進行組團銷售和門市銷售，需要保持前后一致，最終分別對各項組團收入和組團支出進行登記和核算，直至團隊核算結束。

第四，課程評分。教師根據學生操作生成的行程單、報價單、導游任務單和團隊核算單進行評分，分別考查學生：(1)線路設計的合理性及各項目報價、收入和支出的合理性；(2)對旅行社各業務環節的理解和掌握。

(四)戰略決策層面

本課程戰略決策層面基于Cesim平臺的Cesim Hospitality模擬軟件*Cesim Hospitality酒店模擬(http://simulation.cesim.cn.)，這是一款集實驗、教學于一體的模擬運營系統(圖2)，其優勢在于營造和發展一個具有競爭性的環境，讓學生對酒店管理知識點融會貫通、綜合運用；提高學生理論運用于實踐的能力，同時提高學生的溝通技巧、團隊合作等軟技能。具體的課程方案設置如下。

圖2 基于Cesim模擬的實踐教學模式

第一，課程主題與管理。該課程作為《旅游管理信息系統》的最后一個部分，也是其最重要的組成部分，其重點考查學生對酒店管理各種相關職能的認識和掌握，包括收益管理、銷售渠道、餐廳菜單設置、客房服務、維修、員工管理和管理流程。

第二，課程安排。每個班級練習3個回合，正式模擬3個回合。決策制定以每回合為基礎，一個回合對應實際一周的時間。

第三，團隊組建。教師根據學生總人數及學生特長，尤其注重境內和境外學生的搭配，將學生分為12個團隊，每個團隊有8名左右的組員。

第四，模擬決策。學生在一周時間內進行每個回合的決策和操作，包括產品決策、價格決策、銷售預測、廣告決策、渠道決策、服務決策、研發決策、財務決策，并進行保存和提交。

第五，發布結果。教師在課堂結束回合，發布決策結果。

第六，點評分析。每一回合結束后，教師選擇比較典型的團隊，要求各自介紹他們的團隊經驗或者失敗教訓，教師進行點評分析。

第七，課程評分。課程評分分為兩個部分，一部分是各小組通過3個正式回合模擬累計的盈利，主要目標是獲得持續的盈利性增長。Cesim酒店模擬的衡量指標是在決策回合中小組所獲得的利潤。另一部分，每個小組根據決策結果制作PPT，PPT內容主要包括各小組所模擬經營的酒店采用什么決策思路，以及呈現出來的主要數據報告，如酒店運營、餐廳運營、滿意度、人力資源、設施報告等，教師結合團隊表現綜合評分。

四、信息化實踐教學效果及反思

(一)效果評價

信息化模擬實踐教學手段在《旅游管理信息系統》這門課程中的應用效果是積極顯著的。首先，信息化實踐教學擺脫了理論教學的單調與枯燥，其對理論教學階段中管理信息系統的規劃、設計與分析等基礎理論的補充加深了對信息系統的業務流程、數據流程、數據結構等專業化知識的理解。其次，基于信息化實踐教學模式的實施，其大大提高了學生對旅游管理專業的認識，尤其認識到如何將旅游企業管理的理論知識應用到實踐中，如管理學、營銷學、收益管理、財務管理等相關知識均能夠在本門課程的模擬實踐中得到體現。最后，通過實踐教學，節約了教學成本。傳統的實踐教學需要現場進行參觀和實踐，意味著學校需要投入大量的教學成本用于實踐基地的建設，或者相關的差旅費用等，而信息化手段在實踐教學中的應用，提供了基于B/S模式和C/S模式的實踐平臺，其為節約成本提供了可能。

(二)反思

信息化實踐教學是一把雙刃劍，它在一定程度上提高了學生的學習興趣和實踐能力，但是，其也對教師實踐指導水平提出了新的挑戰，主要體現在以下幾方面：首先，教師對課程主題的設置和管理，體現了教師對課程體系的把握和教學要點的提煉，其是引導學生認識課程目的、理解課程知識脈絡的關鍵；其次，教師對學習質量和過程的監控，教師需要把握要每一個時間節點，推進式地進行實踐教學，并注重與理論教學相銜接；最后，教師對教學質量的評價，教師需要明確考察要點，并制定科學的評價標準和體系。

[1]陸均良，沈華玉.旅游管理信息系統[M].北京：旅游教育出版社，2010.14.

[2]梁妍，王知強.管理信息系統課程教學改革研究與實踐[J].圖書館學研究，2010，(7)：19-21.

[3]黎建峰.基于CESIM平臺的實踐教學模式研究[D].南昌：江西師范大學，2008.

[4]羅家國，楊竣輝，王潔，等.基于B/S與C/S結構高校實驗管理信息系統的研究[J].山東農業大學學報(自然科學版)，2008，(2)：291-294.

【責任編輯：周 丹】

2017-04-12

施亞嵐(1986-)，女，福建泉州人，講師，主要從事旅游區域規劃研究。

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1673-7725(2017)06-0158-04