石門銀峰茶 出自云霧間

徐平

石門銀峰茶創制于1988年，鮮茶原料來源于湖南省石門縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500-1000米的云霧山中，茶園四周的大氣、土壤、水源等無污染。

石門銀峰茶對鮮葉采摘要求相當嚴格，于清明前后選擇晴天采摘，嚴格做到不采雨水葉、露水葉、紫色芽葉、瘦弱異形葉，不帶魚葉、鱗片、蒂梗和雜物。鮮葉要求嫩、勻、凈、齊。

走進“中國名茶之鄉”石門，極目四野，恬靜自然的鄉村田園，綠浪翻騰的綿延青山，層層疊疊的梯田茶海，步步皆景，似入畫中。

“2017年，石門茶葉產業立志創建全國有機茶大縣，實現年產銷茶葉2萬噸、綜合產值10億元，建設武陵山片區茶葉商貿中心、茶禪文化起源傳播中心、全國有機茶生產加工中心?！笔T縣委副書記鄧碧波表示，今年石門將重點抓好“生態興茶、品牌立茶、市場活茶、科技強茶”工作，推動石門茶業轉型升級，助力扶貧攻堅，再創茶業輝煌。

“石門有機茶，已成一塊響亮的金字招牌?！笔T縣茶葉辦主任馬進福表示，自古“高山云霧出好茶”，石門茶文化歷史悠久。據史料記載：“武陵七縣通出茶，最好?！逼渲芯陀惺T。石門夾山寺是中日茶禪文化的發源地。唐代高僧善會大師首唱“茶禪一味”之說；宋代高僧圓悟禪師卓錫夾山，因茶悟禪，寫下“茶禪一味”四字，被傳去日本，直接影響了日本茶道的創立。北宋期間，石門夾山“牛抵茶”被奉為貢品。到清末，石門茶葉生產更是盛極一時，“宜紅”茶遠銷英國，與當時安徽祁門縣的“祁紅”并稱“北祁紅，南宜紅”。

為打造更高品質的有機茶，2016年石門新建9000畝高標準良種茶園，改造老茶樹4600畝，新培育2個市級龍頭企業，新建6個清潔化示范茶廠，在羅坪、所街等8個鄉鎮共38個主產茶村的2萬多畝茶園，分別配置了頻振燈300臺、黏蟲黃板30萬張， 2016年，大同山、楚韻茶業公司新增有機（轉換）認證茶園3500畝，不僅繼續保持湖南有機茶第一縣的位置，又向全國有機茶大縣邁出堅實一步。

“抱拳出擊”打造“品牌味”。過去，石門名茶多、茶名多，東山秀峰、白云銀毫、泰和銀針……十多個茶名各領風騷，特色難以凸顯。為了打響品牌，石門縣委、縣政府把公共品牌建設作為石門茶做大做強的重要抓手，用一個品牌、一種聲音說話。2000年，石門縣制定了湖南省第一個茶葉地方標準《石門銀峰茶綜合標準》，按照生產優質茶、發展有機茶的要求，對石門茶葉生產加工各環節提出系統要求；2007年，石門注冊了地理證明商標并授權縣茶葉協會統一使用和管理；2010年，石門縣將東山秀峰、白云銀毫等品牌整合為“石門銀峰”一個品牌，采取“母子”品牌的形式，抱團發展。以品牌為核心，資本、資源得到有效整合，管理、推廣、人才不斷集中。

近年來，湖南省石門縣大力實施“生態立縣、茶業富民”戰略，加快茶葉發展，做大做強茶葉產業，使茶葉成為茶農脫貧致富的主導產業，取得較好成效。石門兩度獲得“中國名茶之鄉”，先后獲得全國茶葉百強縣、全國十大生態茶葉示范縣、國家級出口食品農產品質量安全示范區、國家綠色食品（茶葉）原料基地縣、“中國茶業發展示范縣”等多項榮譽。主要是堅持了“五個突出”：

突出規劃引領，強化產業支撐

茶葉是山區具有生態、經濟雙重功能的優勢產業。石門縣委提出實施“五大戰略”后，堅持統籌推進生態立縣和產業強縣戰略，科學制定了《十三五茶葉發展規劃》，將茶葉作為全縣一項主導產業來抓，同時，堅持因地制宜的原則，將集中連片規模發展與分散發展相結合，生態建設與茶葉基地建設相結合，新擴茶園與老品種改造相結合，推動規劃實施，不斷推進標準化生產，使茶葉產業成為農業經濟的產業支撐。

突出品牌打造，匯聚產業優勢

堅持把品牌打造作為提升產品核心競爭力、匯聚產業優勢的戰略手段，按照“統一質量標準、統一標識包裝、統一對外宣傳”的原則，將全縣茶葉品牌整合為“石門銀峰”，形成品牌效應。通過品牌打造，“石門銀峰”在獲得中國馳名商標、2015年百年世博中國名茶金獎基礎上，2016年再次被評為“湖南十強縣域公共品牌”。

突出科技興茶，提升產業質量

石門縣堅持依靠科技種好茶，不斷提高茶葉品質，提升整個產業鏈條質量，先后開展5期陽光工程、4期扶貧開發、3期茶藝、2期營銷培訓，培訓人員2560人次，注重人才引進?？h委組織部和科技部門積極向上爭取，設立茶葉科技特派員工作站，9名省市茶葉科技特派員被選派到石門茶企工作。同時，先后邀請了30多名國內領先的茶葉、植保、茶文化方面專家來石門縣指導，解決了茶葉生產、加工、技術上很多難題。近年來，石門縣從中國茶科所、湖南農大和省茶科所等科研院所，先后引進和推廣了4個國家級茶樹良種、12項實用技術、20多臺（套）先進茶機。同時，組織科技攻關，由湖南石門渫峰名茶公司在太平鎮建設茶樹品種示范園，致力本土小葉種茶樹資源保護和選育。2016年全縣申報和獲得專利9項。

突出企業培育，做強產業龍頭

堅持以茶葉企業為主體，加強培育龍頭企業，充分發揮紐帶和示范作用，讓龍頭企業領跑產業。2016年石門縣培育建成了湖南天下小康生物科技公司茶成分萃取、湖南禪茶一味公司紅茶精制出口、石門茶祖印象公司周家沖等6個現代化茶廠，改造和引進16條清潔化生產線。目前，全縣共有大小茶企200家，其中省級農業產業化龍頭企業1家，市級龍頭企業9家，通過SC、ISO9001質量管理、有機茶等相關認證茶企48家，具備紅、綠、黑、白等四大茶類的初制精制生產能力2.5萬噸。同時，不斷壯大合作組織，全縣組建茶葉合作社56家，石門縣茶葉協會被評為全國先進民間組織。

突出資金投入，強化產業保障

不斷加大對茶葉產業政策扶持力度，強化多元投入，為產業發展提供堅強資金保障。加大財政直接投入。全縣脫貧攻堅整合15億元投向基層，投放到產業發展的資金達到2億元，其中茶葉發展投入達到4000萬元，帶動企業、茶農和社會投入1億元。加大獎勵促投入?？h政府出臺獎勵政策，對發展茶葉產業做出成績的農民合作組織、企業和個人，2016年獎勵156萬元，充分調動了茶農、茶企積極性。加大補助促投入。通過大湘西茶葉促進會的項目補助，建設“瀟湘”單品牌店5個、雙品牌店6個、清潔化自動化生產線3條。大投入帶來大發展，獲得大收益，帶動了全縣的脫貧攻堅。