煙臺規模化水產養殖技術效率及其影響因素分析

張紅梅

摘 要：經濟的發展促進了傳統行業的進步，尤其是像種植業與養殖業等。本文簡單的介紹了規?；a養殖的發展，并根據煙臺規?；a養殖的現狀進行分析，找出問題以及其影響因素，并且提出幾點簡單改進方法。

關鍵詞：規?；B殖；水產養殖技術；影響因素

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632127

1 規?；a養殖技術發展

規?；a養殖是未來養殖業的發展方向，規?；鸵馕吨軌蛴懈叩漠a出和更加低廉的成本，更為重要的是，由于產能的上升，規?；B殖技術在商業的博弈中，其議價能力也會提升，擁有的發言權是其它散戶所不具備的。但是目前來說，許多規模化水產養殖的現狀不容樂觀，由于技術方法的不當，使得成本偏高、資源沒有合理協調分配，使規模化水產養殖方式有可能成為拖跨經營者的累贅。當下困難與機遇并存，找到方法解決經營風險困惑、人員管理困惑和成本收益困惑才是出路。

2 煙臺規?；a養殖現狀

2.1 養殖模式單一

目前水產養殖方法和養殖的品種比較單一，養殖戶的養殖觀念與當前的養殖條件不匹配，造成了資源的浪費，養殖戶仍舊局限于傳統圍網養殖，對于網箱養殖模式的摸索和實踐工作做的不到位。養殖的品種多以常見的為主，對其他特殊品種養殖很少。在養殖觀念上，大多數養殖戶仍舊秉承著傳統局限性的觀念，在市場經濟化的格局下，這種觀念如不進行革新，很容易受市場的沖擊，造成發展受到供求關系的限制。只有將養殖戶的養殖觀念改變，才能使投入與產出比更為合理，獲得更好的經濟效益。

2.2 魚藥污染

目前圍網養殖過程中需要向水中投入適量漁用藥物來防止病害的發生。但是由于漁藥管理制度的不完善，使得市面上出現的漁藥種類繁多、質量良莠不齊，導致養殖戶對于漁藥的選擇具有盲目性。當前國內水產市場的常用漁藥有消毒劑和抗寄生蟲藥物2大類，例如三氯異氰尿酸、漂白粉、除蟲菊脂、敵百蟲等。由于藥物選擇的盲目性，使得用戶在用藥物進行殺滅病菌的過程中，還會對水體環境中的有益生物造成負面影響，導致水體環境生態失衡。進入到水體中的難分解漁藥能夠長時間存在，并且造成水環境的污染，最終會對人類的健康造成極大的威脅。

2.3 餌料污染

目前主要營養和能量都來源于人工投放的餌料，水產餌料常見的有餅粕類和顆粒類。其中餅粕類餌料的穩定性較差，轉化率比較低，投入后會直接消融于水體；顆粒類餌料經常配套投餌機來使用，因此食用率較餅粕類餌料要高。但不管是何種餌料，受制造工藝的影響都會有少量的添加劑，因此使得餌料在投放到水體之后，有將近30%會直接沉到水底，而被食用的餌料又有近30%沒有被消化吸收，以糞便形式再次排入水體，造成了二次污染。最終導致將近50%的餌料直接或者間接的對水體造成了污染，成為有害水生物的肥料，加速了水質富營養化。而且飼料質量不高的話，還會造成更多的浪費。有些養殖場會使用凍鮮魚作為主要餌料，而凍鮮魚通常都是未經消毒的，直接投放會對水環境造成很大的影響。

2.4 生態穩定

部分水產養殖戶受利益驅動，盲目的擴大養殖規模，使得大量魚蝦蟹過度食用水草而破壞了生態環境的穩定。國內多數水產養殖場對養殖廢水多采取直接排放的方式，很少有對其進行處理后再排放的，會導致出現水體富營養化和大量沉淀物。

3 影響因素

3.1 水質

水產養殖能否成功很大程度上受到水質的影響，包括水的溶氧量、水溫、有機物含量等。水體的含氧量主要受水體中浮游植物的影響，浮游植物可以通過光合作用制造氧氣，從而保證水體中的含氧量；而且浮游植物是魚蝦蟹最綠色健康的食物，能起到節約飼料的作用；浮游植物的生長需要吸收水中的氨來作為原料，因此可以降低水中氨的含量，能夠起到改善水質的作用。

水溫會影響魚蝦蟹的生長，因為魚蝦屬于變溫動物，體內消化酶的產生數量根據溫度的變化而不同，適宜溫度大概在25℃左右，溫度過低過高都會使魚蝦停止生長。魚蝦的呼吸會產生氨氮，排出的糞便也含有氨氮，氨氮的沉積會影響魚蝦的生長，沉積過多還會造成魚蝦的死亡；主要通過水體的自凈化來降低水中氨氮的含量，也能被浮游植物吸收一部分，也可與氧氣亞硝化細菌發生化學反應轉化為亞硝酸銨，與氧氣和硝酸細菌反應轉化為硝酸銨。

3.2 飼料

飼料的投放以及魚蝦蟹的重量的增加，會使得水體內有機物的含量逐漸增加，因此水體中的化學成分也發生了相應的變化。這些變化對魚蝦蟹的生長是有一定的不利影響的，水體的底層空間會積累更高的的有害化學因子，而魚蝦蟹出于生物的本能就會回避，間接地減小了水體的養殖空間，導致產能下降。但是從以往的經驗總結來看，提升產能勢必就會出現水質惡化的情況，因此如何正確的選擇飼料以及合理的投放就成了穩定水質的辦法之一。合理的選擇飼料能夠保證魚蝦蟹的穩定健康生長，降低飼料系數。

目前水產養殖廣泛的應用微生物制劑，能夠有效的減緩水質惡化，但不能從根本解決。飼料選擇不合理的情況下可能會導致水質過酸，使得魚的血液也變酸了，血液過酸會影響其對氧氣的運輸能力，魚在缺氧的情況下會使攝食量下降，減少對飼料的吸收，導致養殖成本增加。

3.3 疾病

影響魚蝦蟹發生疾病的原因有很多，包括病毒、細菌、寄生蟲、環境變化等。一般因病毒感染而引起的疾病，如果沒有精密的設備是很難發現和檢驗的，而且一般病毒的感染力都比較強，一旦發現就已經處于無法治療的階段，因此除了提高魚蝦蟹的體抵抗力之外，目前仍舊沒有較為有效的方法。而細菌寄生蟲和環境引起的疾病多是由于引進不清潔的水源、投放生餌或帶病的魚所致，而且細菌微菌傳播途徑除了水還可以通過空氣傳播，因此規模較大數量較多的養殖場要做好隔離工作。一般常見的帶細菌者通常就是病魚餌，特別是寄生蟲，容易寄生在病魚餌中，通過水源以及進食方式再次進入健康魚體內。細菌、微菌在水中的成長速度很快，需要吸收水體中的營養鹽分，因此一旦細菌數量過多就會破壞水質平衡，影響魚蝦蟹的成長。

4 規?；a養殖問題的對策

4.1 增加溶氧量

目前常見的增氧設施類型包括水車式、葉輪式、管道充氣式等，近年來管道充氣增氧技術優化了工藝，擴大了空氣同水面的接觸，使得其增氧效果更好。養殖水體中氧氣大部分來自浮游生物的光合作用，空氣中的氧氣直接溶入到水中的氧氣量非常有限，而且融入后多以氣泡溢出。通過管道充氣技術能夠提高水體底層的溶氧量，但總體上仍呈缺氧狀態，所以管道充氣目前只是提高溶氧量的輔助手段。若要真正發揮作用，仍需對目前的技術設備進行優化和改進。

4.2 防治病害改善水質

改善養殖水體水質可以通過潑灑藥物來實現，降低水體中的硫化物、有機質、氨氮、亞硝酸鹽的含量，并且提高透明度，注意使用微生物制劑的時間最好是在水體消毒以后，各類細菌尚未大量繁殖之前，這樣有利于有益菌的形成，使得使用效果更好。當然另外一種手段就是使用化學增氧劑，其主要成分為過碳酸鈉，并添加一些輔料，能夠有效的增加水體的含氧量并改善水質。

5 結束語

我國水產養殖技術隨著科學的發展在不斷進步，雖然目前取得較好的成績，但是問題也比較多，應該改變輕視資源、只重養殖的想法，放棄一味的經濟追求，協調持續發展，使我國的水產養殖業更穩健的發展。

參考文獻

[1]張志杰.基于物聯網技術的規?；a養殖智能監控系統設計[J].電子技術與軟件工程，2016（22）：114.

[2]鄭思寧，劉強，鄭逸芳.規模化水產養殖技術效率及其影響因素分析[J].農業工程學報，2016（20）：229-235.

[3]劉雙印.基于計算智能的水產養殖水質預測預警方法研究[D].北京：中國農業大學，2014.