淺析生鮮電子商務(wù)發(fā)展問題及對策

廖冬雪

摘要：隨著電子商務(wù)的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都試圖走進電子商務(wù)藍海，生鮮電子商務(wù)更是炙手可熱的商業(yè)領(lǐng)域。生鮮電子商務(wù)的發(fā)展，解決了農(nóng)村生鮮的銷售渠道問題，對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展有至關(guān)重要的促進作用，但目前我國生鮮電子商務(wù)處于起步階段，存在很多問題亟待解決。本文通過對生鮮電子商務(wù)現(xiàn)狀的分析，發(fā)現(xiàn)其現(xiàn)有問題，提出生鮮電子商務(wù)發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：生鮮電子商務(wù)發(fā)展問題發(fā)展對策

一、生鮮電子商務(wù)現(xiàn)狀

生鮮電子商務(wù)作為我國新興產(chǎn)業(yè)，市場前景廣闊，占據(jù)的市場份額急劇增加，成為各大電子商務(wù)企業(yè)爭搶的產(chǎn)業(yè)。2016年，我國僅國內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年500億元增長了80%，預(yù)計生鮮電商消費額將會繼續(xù)保持高速增長。生鮮電子商務(wù)不同于其它一般網(wǎng)購產(chǎn)品，它對運輸條件要求極高，生鮮產(chǎn)品的運輸流程一直是各大電商企業(yè)的難題，行內(nèi)人也積極尋求解決方法，2017年3月8日在濟南召開的“生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與冷鏈技術(shù)交流會”，針對生鮮電商存在的冷鏈物流設(shè)施不足、供應(yīng)配送鏈條長及產(chǎn)品質(zhì)量缺乏保障等問題進行探討，一起出謀劃策促進我生鮮電商的發(fā)展。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中存在的問題

從2012年到2016年，我國生鮮電商市場交易額從40億元人民幣猛增至950億元人民幣，目前我國生鮮電商交易額雖然較高，但依然存在很多問題急需解決。

（一）食品安全問題

生鮮產(chǎn)品由于其保質(zhì)期短、易腐易變質(zhì)、不宜貯存等特點，所以消費者對生產(chǎn)品的食品安全更為關(guān)注。生鮮電商交易虛擬化，質(zhì)檢部門無法跟蹤檢測生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，這為不良商家提供了有機可乘的機會，為了從中牟取暴利，部分商家銷售過期、假冒偽劣、“三無”產(chǎn)品，對消費者健康造成極大威脅。網(wǎng)上銷售生鮮產(chǎn)品的大部分商家都沒有實體店，產(chǎn)品一旦出現(xiàn)問題，消費者權(quán)益很難得到有效保障。

（二）物流運輸問題

物流運輸問題是生鮮電商企業(yè)面臨的重大難題，甚至關(guān)乎企業(yè)的生死存亡。由于生鮮產(chǎn)品的特性，運輸時間盡量短，運輸過程必須全程冷鏈送至消費者，對物流配送要求高。但目前我國冷鏈配送處于起步階段，基礎(chǔ)設(shè)備比較薄弱，冷鏈車、冷庫等設(shè)施數(shù)量少，無法滿足產(chǎn)品運輸需求。且冷鏈運輸成本高，大部分電商平臺都選擇外包給第三方物流公司，第三方物流公司較少，導(dǎo)致供不應(yīng)求的現(xiàn)象，現(xiàn)在專業(yè)的冷鏈運輸企業(yè)成為生鮮電商急需的硬件資源。

（三）消費者體驗差

生鮮電商屬于線上交易方式，消費者的線下體驗這一環(huán)節(jié)比較薄弱。傳統(tǒng)的生鮮交易活動比較便捷，消費者可以直接挑選商品，生鮮電商商品不可見虛擬化，在用戶體驗這一方面相比，消費者體驗遠遠低于傳統(tǒng)商務(wù)交易，傳統(tǒng)交易對生鮮電商帶來極大的沖擊。目前消費者對生鮮電商的接受度普遍偏低，且部分供應(yīng)商提供假貨、貨源地產(chǎn)品質(zhì)量時好時壞，導(dǎo)致客戶滿意度愈加降低，客源流失嚴重。

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展對策

（一）嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量

針對生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量問題，企業(yè)必須注重供應(yīng)商的選擇，電商企業(yè)可根據(jù)自身企業(yè)定位情況選擇合適、有保障的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)商。目前可以通過四種方式選擇供應(yīng)商：中間供應(yīng)商、品牌供應(yīng)商、產(chǎn)地直接商和自種自銷。這四種供應(yīng)方式都存在優(yōu)缺點，電子商務(wù)企業(yè)可以四種方式混合選擇供應(yīng)商，使供應(yīng)渠道多樣化。更重要的是，對供應(yīng)商進行全面考察，選擇質(zhì)量有保障且可靠的供應(yīng)商，與優(yōu)質(zhì)誠信的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，保證產(chǎn)品的供應(yīng)質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)部門可根據(jù)電子商務(wù)的獨特消費特點，建立嚴格的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量考核標(biāo)準。相關(guān)部門應(yīng)食品質(zhì)量認證和監(jiān)督力度，提高信息的透明度，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格、體積、種類等方面制定分類標(biāo)準，且完善細化產(chǎn)品質(zhì)量等級，使消費者能信任網(wǎng)絡(luò)上商家的產(chǎn)品描述，且購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品能放心。

（二）完善冷鏈物流運輸體系

我國冷鏈配送技術(shù)發(fā)展較晚，缺乏在這一方面的經(jīng)驗，可通過學(xué)習(xí)國外的先進理念及研究成果，并結(jié)合企業(yè)自身戰(zhàn)略目標(biāo)，建立符合自身的物流運輸體系，或選擇外包給第三方物流企業(yè)。

近年來國家加強了對冷鏈的關(guān)注度，并且出臺相關(guān)政策進行大力扶持，物流企業(yè)應(yīng)抓住良好機遇，加大對冷鏈物流運輸技術(shù)的投資，盡快建立便捷高效的物流信息網(wǎng)絡(luò)，快速響應(yīng)客戶要求，為消費者提供方便快捷的服務(wù)。同時，企業(yè)需構(gòu)建智能化的物流配送系統(tǒng)，通過電子手段管理物流配送環(huán)節(jié)，從而提高電商平臺的競爭力，促使生鮮電子商務(wù)快速得到發(fā)展。

（三）線上線下相結(jié)合，加強品牌建設(shè)

生鮮電子商務(wù)的消費者體驗環(huán)節(jié)一直是較為缺失的一部分，采取線上線下結(jié)合的方式，可提高客戶體驗，增加消費者的信任度。生鮮電商平臺可采取“線上訂購，線下提貨”的模式，讓消費者切身體驗生鮮農(nóng)產(chǎn)品選購的感覺，滿足顧客購物的需求，同時彌補電子商務(wù)交易過于虛擬化的缺點。

O2O銷售模式可減少對冷鏈運輸?shù)囊蟆＞€下門店只需要配送到其負責(zé)的區(qū)域，不需要建立大型冷倉，只需要保證所采購的生鮮農(nóng)產(chǎn)品滿足客戶的需求量，減少了采購成本，貨物積壓這一現(xiàn)象。線下門店不僅是消費者體驗地點，也是產(chǎn)品售后服務(wù)點，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，消費者可去線下門店進行面對面溝通解決問題，從而提高客戶忠誠度。

四、結(jié)語

本文首先通過生鮮電子商務(wù)現(xiàn)狀進行分析和梳理，發(fā)現(xiàn)我國生鮮電商目前存在的三大問未來發(fā)展的建議題：食品安全問題、物流運輸問題和消費者體驗差。依據(jù)生鮮電子商務(wù)市場的特點，提出對生鮮電商未來發(fā)展的建議。生鮮電商企業(yè)應(yīng)抓住現(xiàn)有機遇，依據(jù)自身企業(yè)特色，尋求適合強企業(yè)發(fā)展的道路，促進我國生鮮電商的發(fā)展。

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