農業大棚技術在南方蔬菜種植中的改進和應用

朱潔萍+吳林峰

摘 要 隨著可耕作土地的減少、惡劣天氣多發，大棚蔬菜種植成為了新型農業發展的重要組成。大棚技術對蔬菜種植具有重要的價值，同時具有得天獨厚的發展前景。然而用塑料大棚栽培的投入成本高，如果因為大棚建設不當、品種選擇不當、不合理的施肥技術、保溫或是保濕方面做得不到位，就會造成蔬菜欠收，嚴重的甚至導致絕收。基于此，探討蔬菜種植大棚建設、品種選擇及管理技術。

關鍵詞 農業大棚；南方蔬菜；種植；品種；技術

中圖分類號：S625 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.003

在農業大棚的種植技術中，對南方蔬菜的改進和應用能夠拓寬農業的多樣性發展，受到了廣大民眾的熱烈關注。從根本上說，英德市的地理環境導致可耕作土地不多，惡劣天氣多發，為適應農業環境的需求，大棚蔬菜農業種植技術的產出優勢、經濟優勢十分明顯，有著得天獨厚的發展前景。

1 大棚建設

農業大棚在我國北方農業種植中普遍使用，技術相對成熟，但隨著可耕作土地的減少以及應對惡劣天氣，近年來我國南方越來越重視農業大棚技術的使用，但由于南北的氣候差異，盲目引進北方農業大棚技術，且相對露天種植投入成本高，造成南方早期大棚技術引進大都不成功。因此，選擇合適的農業大棚顯得尤為重要。

目前，我國溫室大棚的主要類型有塑料蔬菜大棚、溫室大棚和玻璃大棚三種。溫室大棚借助于日光，成為我國農業發展領域一項獨具特色的基礎設施。塑料大棚主要應用于黃淮以北的華北、西北、東北地區，成為了蔬菜越冬過程中的一項重要的農業設施。溫室大棚的優點是保溫性強、節能效果較好，并且在大棚的硬軟件設施中，呈現出了較好的經濟效益。在玻璃大棚的技術優勢中，玻璃溫室主要應用于蔬菜、花卉、果樹、苗木的栽培過程中，這一農業種植模式，不但能夠增強各類植物對環境、苗木的適應能力，而且可以生產出高質量、高品質的農作物，其植物的產量較高，但也同時存在著經濟成本高、運行難度大、采暖消耗多等情況。這些問題使玻璃溫室種植模式的創建和其他種植模式相比，存在著較大的運行風險。

在我國，塑料蔬菜大棚的建設面積僅次于日光溫室，其性能處于日光溫室和玻璃溫室之間，在要求環境控制水平較高而投資又不很高時，較為適合南方使用。同時大棚建設要根據當地的地理環境及氣候條件選擇適合的棚型及朝向，并選用無滴膜，大量研究表明，塑料大棚膜上附著一滴水，大棚的透光率可降低20%～30%，造成減產。

2 大棚技術改進

南方的氣候具有長年雨量偏多，高溫高濕氣候明顯（每年4—9月），季候風頻繁的特點，因此，如果在蔬菜生產上直接采用北方的溫棚技術，雖然能有效避開雨水的沖刷，但由于高溫天氣會導致大棚內的氣溫急劇上升，最高溫度可達到50 ℃以上，給大棚蔬菜生產造成毀滅性的損害。因此，必須結合南方的氣候特點，開發一種既可以有效避開雨水，又可以有效降溫的大棚，才可以有效地周年性生產蔬菜，提高總產和收益。

英德市農家人生態農業發展有限公司結合實際生產，自主研發了一種新式的雨陽大棚，充分利用物理原理，改造成一種自然通風和自然散熱式的簡易雨陽大棚，同時科學地在棚頂布置可滑動的柵欄結構式遮陽網，根據大陽的強弱來調節日照強度，有效地避開了南方蔬菜生產中雨水和高溫兩個不利因素，使到蔬菜生產（特別是葉菜類）得到保障，取得很好的經濟效益，如圖1、2所示。

3 品種選擇

在農業大棚種植技術中，除了對植物溫度、濕度的調節和控制，還包括對應品種的選擇和栽培。不同的種植品種、種植模式會對植物的產量、產生一定的影響。一是采取季節種植的情況，在春季早熟栽培茄子、黃瓜、辣椒等；在夏季種植生菜、小白菜等速生蔬菜；在秋季種植黃瓜、甘藍、花椰菜蔬菜；在冬季種植菠菜、芹菜、蔥蒜等蔬菜。這種季節性的種植模式，確保了大棚內一年四季不落閑，農作物的生長更加科學合理，良好地利用了農業大棚的各項資源，使農戶得到了更多的經濟效益。二是間套作，即以兩種或兩種以上作物隔畦、隔行形成的有規則的種植制度。在農業種植技術上，通過間套作的形式，能夠對暖棚、冷棚等設施農業的發展，保持更加高效的應用。

4 大棚農作物的施肥技術

近幾年，英德市大棚蔬菜面積不斷擴大，但菜農在施肥技術掌握上還不很成熟。在當前農作物的生長環境中，充滿了一系列的影響元素。對于大棚蔬菜而言，種植戶在施用肥料、除草澆水的過程中，都應該具備“精準”的發展理念。以施肥為例，如果種植戶在施肥的過程中，所選肥料不當、施肥的量不夠或過高，會大大影響農作物的生長。造成土壤板結、蔬菜肥害等問題，嚴重的還會使蔬菜中殘留不利于人們食用的化學元素。應提高種植技術，并且采用物理、化學等手段防治病蟲害，切實提高大棚蔬菜種植效果，促進大棚蔬菜種植產業的健康穩定發展[1]。

4.1 施農家肥要腐熟

大棚蔬菜應用農家肥非常適宜，能進一步提高蔬菜的生長質量。切忌施用未經腐熟的農家肥，避免所產生的氨氣傷害蔬菜幼苗，并且存在病蟲害傳播的危險。

4.2 施肥方法要科學

在施肥的方法上，要將肥料和土壤充分混合，在施肥方法上，要與植株保持適當的距離，并且在追加施肥后，要及時覆蓋上土壤。同時，在施肥的時間上，要選擇陰天或傍晚，確保蔬菜植物對肥料能夠更好地吸收。在施肥的程度上，要本著適度的原則，或者進行測土配方施肥，繼而增進農業大棚的發展成效。

4.3 要重視微肥施用量

要重視微量元素的肥料在蔬菜代謝中的作用，要通過拌種、浸種或植物根外追肥的方法，使微肥的施用更加科學。

5 種植管理

為了有效提高蔬菜種植的質量與產量，很多農戶采用了大棚種植方式，但在種植管理中仍存在諸多問題亟待解決[2]。

5.1 播種選種上的區別

種植戶需要嚴格依照光照和溫度的變化，在蔬菜中施行春播、秋播。并且利用苗床育苗移栽、陸地種植等方式，對于不同的植物保持不同的播種方法。例如，甘藍、芥菜、茄子適用于移栽，而蘿卜、黃豆等農作物則不適宜移栽，避免對根莖的傷害。在直接播種時，要對小白菜、菠菜等顆粒較為細小的種子混合草木灰進行播撒，確保種子的覆蓋面積更加均勻。而對于豌豆、蘿卜、土豆等農作物，采用點播的形式，確保植物的種植技術更加成熟[3]。

5.2 把握植物的栽植時期

在苗床培育秧苗的過程中，種植戶要針對苗木的生產種類，及時移植苗木。要對于番茄、茄子的栽植時期，也在植物吐露6～7片的真葉時，而瓜類幼苗上，不超過3～4片真葉。同時在移栽的時期，要選擇在晴天的傍晚時期[4]，增加幼苗的吸水力，提高幼苗的栽植成活率。

5.3 適當的中耕除草

在蔬菜的秧苗成活之后，要適當中耕除草。使土壤保持濕潤和疏松，利用濕潤的土壤溫度和空氣的流通，調節土壤所蘊含的水分，減少植物災害的發生。在中耕深度上，要保持4～7 cm的深度，根據植物的不同，其中耕深度也不相同。洋蔥、黃瓜適應中耕淺耕，而番茄等根菜類則應深耕。

6 夏季蔬菜大棚的管理

夏季由于天氣炎熱，因此大棚內的溫度急劇升高，尤其是在正午時分，最高溫度甚至能夠突破50 ℃。因此，為了避免大棚內蔬菜的葉片受到高溫灼傷，種植戶要從不同的方面采取措施，逐步降低大棚內的溫度，減少夏季大棚中植物遭遇的各項高溫阻礙。

6.1 及時增加土壤濕度，減低大棚內的溫度

種植戶在照料大棚內蔬菜的同時，要適當的增加大棚內土壤的濕度，避免蔬菜的成長遭遇一定的阻礙[5]。在10：00左右和16：00左右采用空中噴淋的方式，給大棚蔬菜補充水分，同時又可增加空氣濕度，達到有效地降低棚內的溫度，有效地避免了高溫對蔬菜的傷害，保護了生產。

6.2 預防烈日灼傷，使用遮光網降溫

當太陽過于猛烈，嚴重灼曬蔬菜時，如果采用直接淋浴澆灌的方法，會在蔬菜的成長中起到反作用。要利用遮光網等方法，較為溫和地降低棚內的溫度，同時也能夠起到預防蔬菜葉片灼傷的作用。更加適應不同的蔬菜葉片進行光合作用。

新式雨陽大棚中有一種巧妙的可滑動的柵欄結構式遮光網，這種遮陽技術能夠對植物起到較好的保護。種植戶應在溫度較高的時候，拉開位于大棚上方的遮光網，而在即將日落時，及時地收縮，確保大棚里的植物能夠生長得更加繁茂。

7 結語

大棚蔬菜種植技術作為農業多樣性發展的途徑之一，科學種植大棚選擇與建設、合理配置品種及科學的管理技術，能有提高作物的單產和總產，提高土地利用率，提質增效。

參考文獻

[1]陳國會.大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治[J].中國農業信息，2015（21）：36.

[2]徐伶俐.大棚蔬菜種植管理問題及對策[J].種子科技，2016，34（12）：60.

[3]張顯奇.反季節大棚蔬菜種植技術[J].農業開發與裝備，2013（12）：93-94.

[4]田剛.大棚蔬菜種植的幾點改進意見[J].長江蔬菜，2001（1）：48.

[5]魏梅枚，鄔世明.南方大棚蔬菜種植技術[J].農民致富之友，2017（2）：170.

（責任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-02-26

作者簡介：朱潔萍（1974-），女，廣東省英德市人 ，大專，助理農藝師，研究方向為農業技術推廣。