彬縣小麥產業發展探討

紀軍鋒

摘要 探討彬縣小麥發展方向，梳理彬縣小麥產業發思路，以“小麥綠色高效高產項目”為抓手，構建現代小麥產業、經營、生產、技術創新、目標績效管理等五大體系，促進彬縣小麥產業又好又快發展。

關鍵詞 小麥產業；發展趨勢；不利因素；發展思路；陜西彬縣

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）16-0047-02

小麥是彬縣主要的糧食作物之一，近年種植面積達到18 666.7 hm2左右，單產4 500 kg/hm2左右。為了促進彬縣小麥實現綠色、優質、高效、高產，現對小麥產業發展進行剖析。

1 小麥產業發展趨勢分析

彬縣地處渭北旱塬塬梁溝壑區，咸陽市西北部，屬典型旱作農業縣，海拔720～1 450 m，年日照時數3 298.8 h，年平均氣溫10.1 ℃，有效積溫（≥10 ℃）3 636.4 ℃，無霜期180 d，光照充足，年平均降水量582.3mm，且57%的降水集中在7—9月，土層深厚，土質肥沃，土壤有機質含量10.2～20.0 g/kg，堿解氮含量40～68 mg/kg，速效磷含量5.9～9.9 mg/kg，速效鉀含量130～185 mg/kg，是小麥生產優勢產區。

1.1 面積減少，單產提高，總產基本穩定

彬縣小麥總產量基本穩定在8萬t左右。其中，2014年總產量7.56萬t，2015年8.43萬t，預計2016年彬縣小麥總產量可達78 764 t。從構成總產量的要素來看，播種總面積呈逐年遞減的趨勢，但單產不斷提高，從2011年的3 075 kg/hm2提高到2015年的4 500 kg/hm2，比2011年增加了1 425 kg/hm2，增幅46.3%。

1.2 篩選出了適合彬縣旱地種植的高產、優質、高效小麥新品種

經過近年的試驗和示范篩選出適合彬縣種植的高產、優質、高效小麥新品種品種西農928、中麥175、 銅麥6號等。

1.3 認真實施“小麥高產創建”項目，形成以項目促進產業的發展格局

自2009年秋播開始實施小麥高產創建項目，到2016年收獲已經連續7個生產年度，累計建設萬畝示范片19個，平均產量5 769 kg/hm2，比全縣平均產量（4 219.5 kg/hm2）增產36.7%，建立百畝核心攻關田21個，平均產量6 837 kg/hm2，比全縣平均產量（4 219.5 kg/hm2）增產62.0%。通過7年的高產創建項目實施，總結出適合彬縣旱地冬小麥生產技術規程，形成了小麥產業發展的新格局。

2 產業發展的不利因素分析

小麥產業發展面臨的問題較多，生產資源約束日益加劇、生產周期長、成本高、收益低、優質商品率低下等都束縛了小麥產業的發展，彬縣小麥生產主要存在以下幾方面問題。

2.1 耕作管理粗放化

小麥是機械作業率較高的作物，持續的淺深翻（13～15 cm）形成了致密的犁底層，根系已難以下扎。病蟲草害仍在蔓延發生。

2.2 經營方式有待改進

據統計，彬縣小麥人均種植面積800 m2，農戶種植規模小，難以形成足夠的商品量。農戶之間因經濟、勞動力以及品種等差異，形成管理措施原始，小麥品質不均衡。由于不同品種、不同農戶、不同田塊間的混合收獲，制約了小麥的品牌和市場價格[1]。

2.3 產銷滯后

種植小麥收益低下，凈收益不足3 000元/hm2，嚴重影響了農戶的技術需求和投資積極性。農民種麥不是為了賺錢，而是為了保口糧，出現了農資漲，投資不漲，能收多少是多少。農村務農勞動力嚴重老齡化，接受現代農業綜合配套技術能力有限[2]。

2.4 冬性小麥春性化

隨著暖冬氣候逞強性變化，對小麥生產形成了負面影響，由于冬暖使得小麥的抗寒性降低，部分旺長田塊在翌年倒春寒來臨時形成凍害。

3 產業發展的思路

3.1 以“小麥綠色、高效、高產創建項目”為抓手，構建現代小麥產業體系

3.1.1 發展萬畝示范片。2015—2016年度在水口鎮、太峪鎮共建立了3個萬畝示范片，涉及19個村5 771戶，主栽品種為西農928，示范種植中麥175、銅麥6號，面積2 007.8 hm2。經自測，穗數555萬穗/hm2，穗粒數27.1粒，千粒重50 g，產量6 381 kg/hm2，比上年減產334.5 kg/hm2，減幅5.0%。

3.1.2 創建百畝核心攻關田。共建立3個百畝核心攻關田，品種為西農928、中麥175、銅麥6號，面積25.92 hm2。經自測，穗數681萬穗/hm2，穗粒數28.7粒，千粒重46.7 g，產量7 740 kg/hm2，較上年減產291 kg/hm2，減幅3.6%。輻射帶動全縣18 733.3 hm2小麥平均產量4 275 kg/hm2，比上年減產90 kg/hm2，減幅2.1%，但仍屬豐收年景。通過項目實施，進一步推動全縣小麥生產水平提高，全面構建現代小麥產業新體系。

3.2 改變傳統的經營方式，大力培育和扶持農民專業合作社、家庭農場等新型小麥經營主體，構建現代小麥經營體系

近年來，彬縣發展并培育出諸如彬縣創豐小麥生產專業合作社、彬縣豐收小麥良種繁育專業合作社和彬縣忠群農機具技術服務農民專業合作社[3-4]。引導合作社與種業公司、肥料公司合作，形成了以“項目為依托和紐帶，以農企社合作為基礎，以項目+企業+合作社+基地+農戶”相結合的社企合作訂單生產新模式，協助種子企業建立和發展小麥種子田333.3 hm2，協助肥料企業建立配方肥展示田666.7 hm2，既提高了農戶收入，又降低了企業成本，實現了共贏；同時形成了以“項目+技術服務（企業+技術單位） +合作社+基地+農戶”的技社合作農技服務新模式，對化學除草、一噴三防等技術服務由合作社提供技物配套無償服務、項目適當予以補助的方式推行，從而推進了產加銷一體化、一二三產業融合發展[5-6]。

3.3 大力推廣旱地冬小麥“六統一”集成技術在大田中的生產應用，構建現代小麥生產體系

按照統一伏深耕（深松+深翻）、統一供應良種（西農928+中麥175+銅麥6號等）、統一測土配方施肥（配方肥+早春追肥+葉面噴肥）、統一適期適墑適量機條播（寬幅條播+普通條播）、統一病蟲草害綜合防治（以野燕麥等為主的冬前化除+春季化除+人工拔除+輪作倒茬）、統一抗災減災（抗旱節水+預防倒春寒+一噴三防）的旱地冬小麥集成生產“六統一”技術要求，盡量使技術物化、簡化、集約化，加大推廣應用力度，技術到位率得到顯著提高，種植戶從事小麥生產的技術水平也有了明顯提高。而這些技術是生產中存在問題比較突出的、對產量影響比較大的、農民自己做不好或者不愿下功夫去做的、可以有所作為并取得明顯成效的、為實踐所證明且農民愿意應用的關鍵集成技術。

3.4 不斷完善和創新以試驗示范為基礎的集成技術，構建現代小麥技術創新體系

通過連續多年多點開展小麥新品種展示、小麥品種比較、小麥肥效及利用率、小麥寬幅條播對比、不同除草劑化除效果試驗等試驗示范，形成了適合彬縣旱地冬小麥生產的抗旱節水集成新技術。篩選出的小麥新品種銅麥6號高產、抗病、抗旱、抗凍、抗倒，有望成為繼西農928之后彬縣的又一主栽品種 。同時加強了技術協作，其措施主要有以下幾項：一是縣農技、種子、農機等相關單位合理調配技術力量，推行駐村包戶制度，形成合力，各盡所能，各盡其責，為高產創建提供了強有力的技術保障；二是與楊凌億陽種業公司、陜西威利達農業科技有限公司、彬縣忠群農機具技術服務農民專業合作社等加強協作，確保了良種和配方肥的統一供應和關鍵技術措施的落實；三是依托西北農林科技大學專家教授，強化協作指導，共同解決項目技術問題。

3.5 進一步扶持和發展小麥深加工企業，延長小麥產業鏈

目前，彬縣發展起來的諸如“平樂面粉”“富民面粉”等中小加工企業數量超過13家。計劃按生產區域整合中小企業，樹立品牌形象，生產中、強筋面粉，大力拓展市場銷路。

4 參考文獻

[1] 鐘永玲，曹慧.中國小麥產業發展現狀、調控政策及建議[J].農學學報，2011（12）：49-54.

[2] 丁凡.河北省小麥產業發展現狀與路徑思考[D].北京：中國農業科學院，2014.

[3] 韓一軍.我國小麥產業發展現狀分析及未來展望[J].農業展望，2010（11）：25-28.

[4] 苗果園，常平凡，劉太廷，等.中國小麥產業化現狀與發展對策初探[J].麥類作物學報，2005（2）：138-140.

[5] 姜楠，張曉穎，韓一軍.我國西北地區小麥產業發展研究[J].農業展望，2012（5）：28-32.

[6] 王艷.河北省小麥產業發展研究[D].保定：河北農業大學，2009.