供給側視角下農業定制化發展的對策與途徑

周江梅++黃躍東

摘要：2016年中央農村工作會議首次提出“農業供給側結構性改革”，主要方向為“去庫存、降成本、補短板”，旨在加快消化過去的農產品庫存量，降低生產成本，加強農業基礎設施等農業供給的薄弱環節建設。農業定制符合農業供給側改革要求，供給方主動對接市場，在保證綠色、安全農產品需求的同時，積極發展融合農業多功能性的、附加值高的農業產品，開拓農產品市場。此外，定制農業還能彌補農業比較效益低的劣勢，通過創新農業價值，拓展農業生產領域，延伸產業鏈，通過一二三產業融合，推動個性化、多元化與服務型農業可定制產品的發展，增加農業產業收益，促進農民增收。

關鍵詞：供給側；農業定制化；建議

一、農業定制化內涵與發展模式

（一）農業定制化內涵。隨著“互聯網+農業”興起，我國農業定制逐漸進入人們生活，農業定制化發展重點在于農產品個性化、多元化與品質要求提升。定制農業與傳統農業生產模式存在著顯著區別：定制農業能夠通過上游農業結構調整激活更大的市場消費需求，使生產者由被動生產向主動創新更大生產價值方向轉變，提高農業資源有效配置。定制農業強調土地資源和農作物品種優勢，不再強調產量，突出產品的獨特性和質量，有利于推動優特農產品，提升農產品市場競爭力。此外，農業定制化不僅可以使消費者對最終農產品有選擇權，還能選擇生產過程的部分內容，并可以監督生產流程，使消費者對農產品有充分認可，進而推動農產品消費。總之，農業定制化的突出特點在于，能夠依賴或創新當地資源特色，并按照消費者（客戶）的個性化要求組織生產，滿足不同層次的消費者（客戶）對農產品的多種需求。有學者認為，這種靈活的個性化定制是對抗國外大規模農業生產的可行之路。農業定制化有望成為未來農業發展的一個重要方向。

近年來，我國出臺了不少相關政策，支持、鼓勵“互聯網+農業”發展。2016年中央一號文件聚焦推動農業供給側結構性改革，提出要促進農村電子商務加快發展，形成線上線下融合、農產品進城與農資下鄉雙向流通格局，主動打通生產者與消費者之間通道。“互聯網+農業”融合度進一步提升，助推新一輪農產品生產與營銷，促進農業與旅游、健康養老等產品深度結合，成為定制農業發展助推器。

（二）發展模式。近年來，我國農業定制化發展取得了一定成效，但總體還處于初級階段。定制農業在形式上主要有：

1.定制化種養模式。實質是C2B的個性化定制模式，即消費者提出需求，生產方進行定制化的生產，或生產者能供給什么，事先征求消費者，而后通過有目標、定制化方式生產，其產品往往具有高價值和差異化特性。但是這種委托種養模式在縮短產業鏈的同時也弱化了農產品檢測程序，須加大質量監管。

2.委托種養模式。通過向生產方租賃田地，擁有田塊經營權的人可委托生產方開展種養，并通過互聯網實時監控生產細節。生產方還開展一些有創意的體驗活動，并通過微信、大咖互推、商會推介、媒體宣傳等方式進行營銷，迅速擴大當地定制農產品的知名度和美譽度。

3.農業眾籌模式。在產品生產之前就已經有了完整的生產計劃，包含更多的內容和可選產品，為消費者（用戶）提供明確預期。這種模式初始階段主要以熟人圈為主，以“信用”為支撐，生產的產品針對性強。

4.“社區支持農業”或“社區農場”模式。生產者與消費者（社區居民）建立直接的產銷關系，產品品質是維系這種關系的根本。產品質量保證來源于生產信息透明化，消費者可以通過掃一掃產品包裝上的二維碼，手機上就會顯示產品的整個生產過程信息。消費者（會員）還可以到實地體驗，感受產品的種養環境和其他農業服務。

二、對策建議

“十三五”時期，要貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念，推進農村一二三產業融合，通過促進農業產業發展，創造農業新價值，發展農產品加工業和農業休閑旅游業，帶動餐飲住宿、交通運輸等關聯產業發展，延伸農業產業鏈，開辟農民增收的新空間。

（一）豐富產品，創新價值，為消費者提供更多農產品選擇。農業定制化發展，鄉村農產品既要有優良品質，又要體現當地特色，同時，要將產品做強、做大，從第一產業拓展到第二、三產業，發展加工業，并且注重農業旅游產品開發，促進農產品發展與旅游、健康養老等深度融合，提升旅游產品的參與性、觀賞性、趣味性和知識性，拓展農業的教育、游憩、文化、生態、養生等多種功能。盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農業資源要素，以豐富的產品組合，為消費者提供盡可能多可供選擇的特色產品。農民可根據自身條件和意愿，選擇適合自身發展的產業。同時結合生態農產品優勢，促進產業扶貧。如福建省農業具有多樣性且資源豐富，而且生態條件優越，能滿足消費者對多樣化、高品質農產品需求，十分適合定制農業發展。為了提升同類產品品質，提升市場競爭力，福建省還可利用山區高海拔優勢發展具地區特色高山蔬菜，延長蔬菜采收期與提升品質，并可利用沿海的平原地區大力發展大棚設施蔬菜種植，滿足市場對周年高品質蔬菜產品需求。

（二）發揮互聯網平臺作用，助推農業產業發展。“互聯網+農業”已成為未來農業發展必然趨勢。打造電子商務平臺，為農產品銷售提供網上展示、宣介、預定、銷售和結算服務，滿足消費者在線購買，線下消費的需求，提升行業線上線下的營銷能力。推進電商服務，電商平臺對鄉村認證農產品進行推薦、銷售，并對農產品品質進行說明，包括對農藥殘留檢驗、生產履歷情況、有機或無毒認證以及商標認證等，確保產品質量。同時，必須讓當地農產品特性與其他地方農產品區別開來，與眾不同的特質，良好的信譽才能真正贏得消費者。除了電商平臺以外，建立農業大數據庫也是“互聯網+農業”的重要條件，農業大數據庫建好后，相當于有了信息共享平臺，這一平臺可以為消費者提供農產品從生長到制成成品的全部信息，生產流程更加標準透明，確保定制農業個性化的高品質發展要求。福建省可借助科技公司與地方政府共同打造農業定制平臺，用戶可以訂制農產品、訂制旅游產品等，良好生態、地域獨特性，將成為消費者定制產品最主要動力。