山東黃島口岸進口美國雞肉粉連續檢出沙門氏菌

近期，山東黃島檢驗檢疫局連續從3批來自美國的雞肉粉中檢出沙門氏菌，重945.848噸。根據有關規定，該局已對全部貨物實施除害處理，并按照安全風險監控要求及時上報。

沙門氏菌病是公共衛生學上具有重要意義的人畜共患病之一，包括引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。該菌屬除可感染人外，還可感染很多動物，包括哺乳類、鳥類、爬行類、魚類、兩棲類及昆蟲。人畜感染后可呈無癥狀帶菌狀態，也可表現為有臨床癥狀的致死疾病，它能加重動物病態或死亡率，或者降低動物的繁殖生產力。

該菌屬廣泛存在于雞的腸道內，進口美國雞肉粉檢出沙門氏菌的原因：一是與生產工藝沒有達到有效處理溫度和處理時間有關。二是加工后儲運環節造成的污染。在此，檢驗檢疫部門建議進口商：應要求國外生產企業在生產過程中嚴格控制生產工藝，以達到徹底殺滅沙門氏菌的目的，并在儲運環節加強管理，防止二次污染；在進口前對貨物進行沙門氏菌的檢測，檢測合格后再簽訂貿易合同和發運；應選擇沒有沙門氏菌檢出記錄的國外生產企業簽訂貿易合同。