探討新疆霍城縣野生櫻桃李資源狀況及開發建議

任端端

【摘要】：本文主要分析了霍城縣野生櫻桃李分布情況，探討了櫻桃李果的營養價值及人工培育和開發利用，為野生櫻桃李資源保護與利用提供有價值的參考。

【關鍵詞】：霍城縣；野生櫻桃李；資源保護與利用

1、霍城縣大西溝野生櫻桃李分布概況

天然櫻桃李系珍稀果品屬瀕危樹種，其學名paunus divaricata ledeb（俗名野酸梅），被國家、自治區列為國家級、自治區級II級重點保護植物，在國內僅生長在新疆霍城縣的婆羅科努山的大西溝山區（海拔900—1300米）的逆溫帶的溝谷水邊和多石的陰坡地，該處年降雨量為390-450毫米，絕對最低氣溫-30度。分布面積約14394公頃，共有48個類型，多與野杏、山楂、野蘋果等混生。新疆伊犁天山是櫻桃李分布的最東端。

2、野生櫻桃李的營養價值

櫻桃李生長速度快，萌發力強、抗寒抗病性強、產量高及營養豐富，是一種極具開發潛力的綠色珍稀果樹資源。

2.1成分及醫療保健價值

野生櫻桃李果實的果肉柔軟、多汁、粘核，可溶性固形物含量高，酸味濃，口感風味獨特，具有良好食用和藥用功能，是一種寶貴的野生果樹資源。

2.1.1櫻桃李營養成分分析

成熟櫻桃李果皮紫色，果肉橙黃色，平均單果重量3.34g，可食部分約占 75%。國內許多學者均測定出櫻桃李果漿中含有18種氨基酸，其中，8種人體必需氨基酸和嬰兒必需的組氨酸，總氨基酸含量為19.95～129.47mg/100g必需氨基酸含量為73.6mg/100g，占總氨基酸量的34.7%.含有人體必需的磷、鉀、鈉、鈣及鎂 5種常量元素 ，其中鈣的含量列群果之首；含有鐵、鋅、錳 和硒等4種人體必需的微量元素。野生櫻桃李所含的胡蘿卜素為 0.05～0.34mg/100g ，并在其鮮果中測得一定含量的β-胡蘿卜素，其他水果很難測到。

2.1.2櫻桃李的醫療保健價值

野生櫻桃李果實中維生素 C 的含量較高，其生理功能抑制氧化自由基對人類的傷害，能預防和治療壞血病，增強白細胞；促進鐵的吸收 ，確保紅細胞處于正常工作狀態，抑制消化道中致癌物質的生成，減輕體內細胞和組織的氧化損傷，降低白內障、癌變及心血管疾病的發生率，對缺鐵性貧血等疾病具有一定的療效。

野生櫻桃李中含有一定量β-胡蘿卜素，胡蘿卜素是人體維生素A的唯一來源，人體缺乏 VA 會降低視力，易患夜盲癥。櫻桃李果皮天然食用色素豐富，除其加工的果汁等產品無需添加其他色素外，還可開發天然食用色素的新產品。

野生櫻桃李果實含有4種有機酸，分別為檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和草酸。有機酸決定果品滋味 ，增強食欲，幫助消化。同時，可使食物中水溶性 B 族維生素和維生素 C 的化學性質穩定，不易因受熱或強光照射而被破壞 ，能夠提高人體吸收鉀的能力，促進食物中銅、鋅和鈣的溶解，以利于身體的吸收和利用，增強抗病能力。

野生櫻桃李高鉀富硒 ，具軟化血管、降血壓、降血脂等保健作用。它能使人開胃，增加食欲，幫助消化。櫻桃李果實鈣的含量列群果之首，櫻桃李有機酸作為鈣、鋅等礦物元素的有機載體 ，利于鈣的吸收和消化。

3、野生櫻桃李的人工培育和開發利用

櫻桃李屬落葉小喬木，灌木（具多主枝）樹高1.5-8米，果實有紅、紫、紫紅、黃多種顏色，果味酸甜，風味獨特，營養豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，是一種獨具特色的珍稀果品，具有很高的開發利用價值。國內外關于櫻桃李人工培育方面的研究相對較少，在人工培育過程中，櫻桃李能為后代提供早熟和抗寒等特性，但由于該種果實小，目前很少直接用其純種種植開展人工培育工作，希望進一步加強櫻桃李人工培育的研究工作，為今后櫻桃李的規模化種植奠定基礎。隨著人們生活水平的不斷提高，對果品的需求趨于多元化、周期性與季節化，對新鮮、無污染、高檔次果品的需求與日俱增，顯示出巨大的市場潛力和效應。

4、野酸梅景觀建設

大西溝鄉的野酸梅林是亞洲獨有的、唯一的特色資源。野生櫻桃李屬溫帶落葉闊葉樹種，喜溫暖、濕潤的小氣候，對環境尤其是對水分的要求十分嚴格。從海拔900m處起，就曾分布著許多小面積的野櫻桃李純林。但因人為破壞，亂砍亂伐，上游水土流失嚴重，洪水泛濫，岸邊野櫻桃李大量被沖走，目前河岸兩邊的純林已幾乎滅絕，野生櫻桃李分布下限上移好幾公里。野櫻桃李的現代分布范圍在海拔1100-1600m。主要集中在大、小西溝的10多條支流（海拔1100-1300m）的溝底、陰坡及半陰坡的下部。在海拔1100-1400m處，陰坡上分布較少，多分布在陽坡上，與野蘋果、野杏、野山楂、野胡桃等混生，構成混交疏林。野生櫻桃李的純林（小片林）主要分布于谷底；其次為與其他野生果樹的混交林。在海拔較低處，主要分布于濕潤的陰坡；而在海拔較高處，雨水多但溫度低，則主要見于陽坡；純林更見于河漫灘，面積不斷地在縮小。

目前公園境內的福壽廟的廟洞下，因上面是懸崖峭壁有水不斷滲出，其下一片平坦地野櫻桃李生長較好，總面積有3000畝，遠遠望去似一片林海，走進林間枝頭掛滿紅、黃、紫、黑各色小果實，點綴在一片綠林中，更顯嬌美，地上各色野花、野草和草叢中的鳥啼蟲鳴，呈現出一片和協凝靜的空間，能令人心曠神怡。

5、霍城縣野生櫻桃李發展建議

提高對保護野生櫻桃種質資源重要性的認識，盡快制定保護辦法。一是在野生櫻桃李種植集中分布區就地建立自然保護區；二是建立國家植物遷地保護基地、資源圃或資源庫，收集、保存野生櫻桃李果樹資源，及時進行保護起來；三是加快制訂有關法律法規。建立野生櫻桃李保護和利用體系。一是進一步開展櫻桃李果樹資源調查、收集、保存、鑒定和評價工作；二是利用先進、現代科學技術對櫻桃李果樹資源進行更深入系統的研究；三是加大綜合開發利用研究力度，野生櫻桃李以其突出的抗性和適應性和特殊的藥理和保健作用已成為水果業、食品加工業等有關行業關注的焦點，建立野生櫻桃李果樹資源開發利用技術體系具重要現實意義；四是加大野生櫻桃李樹馴化栽培力度。建議成立野生櫻桃李果樹學會和野生果樹種質資源網絡，進一步促進野生櫻桃李的開發利用與保護。而且還應加大對野生櫻桃李果樹資源保護和研究的資金投入。

【參考文獻】

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