基于應用型人才培養(yǎng)目標的旅游管理專業(yè)課程設置優(yōu)化研究

白莎

[摘要]隨著經濟的飛速發(fā)展，中國已步入大眾旅游的時代。國民旅游需求日益多元化，互聯(lián)網信息技術與旅游業(yè)深度結合，這對旅游人才培養(yǎng)提出了新的要求。目前，許多高校都圍繞國家產業(yè)結構的調整和旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，將自己的人才培養(yǎng)目標定位于應用型人才培養(yǎng)。這就要求作為人才培養(yǎng)目標載體和手段的課程體系也隨之做出調整。本課題以江西省的部分高校旅游管理專業(yè)為研究對象，探究其課程設置中存在的問題，提出了優(yōu)化課程設置的對策與建議，以期對旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)課程建設有所幫助和啟示。

[關鍵詞]高校；旅游管理專業(yè)；課程設置

2016年中國旅游局發(fā)布的《中國旅游發(fā)展報告》指出，中國已步入大眾旅游的時代。國民旅游需求日益多元化，互聯(lián)網信息技術與旅游業(yè)深度結合，這對旅游人才培養(yǎng)提出了新的要求。目前，許多高校都圍繞國家產業(yè)結構的調整和旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，將自己的人才培養(yǎng)目標定位于應用型人才培養(yǎng)。應用型人才主要表現(xiàn)的一個核心就是應用型，也就是專業(yè)人才按照市場需求，將自身已經掌握的專業(yè)知識、專業(yè)技術和產業(yè)規(guī)律認識轉換為社會實踐，為實際生產和社會發(fā)展提供轉化應用和服務應用任務的實踐能力強、操作熟練的人才類型。應用人才培養(yǎng)目標的提出，要求作為人才培養(yǎng)目標載體和手段的課程體系也隨之做出調整。本文以江西省的部分高校旅游管理專業(yè)為研究對象，探究其課程設置中存在的問題，提出了優(yōu)化課程設置的對策與建議，以期對旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)課程建設有所幫助和啟示。一、江西省高校旅游管理專業(yè)本科課程設置現(xiàn)狀

根據陽光高考信息平臺上收集的數據，2015年江西共有19所高校（含獨立學院）招收旅游管理本科專業(yè)，分別是旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理3個專業(yè)。其中定位于“應用型人才”培養(yǎng)的占2/3。

上述高校的課程設置一般分為兩大類，即理論課程和實踐課程。這些課程一般都包括公共必修課、專業(yè)基礎課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課以及教學實踐課5大模塊，總學分在170分左右。在主干專業(yè)課程方面，由于個學校旅游管理專業(yè)所依托的學科背景差異較大，各校往往依據自身優(yōu)勢來開設相應的專業(yè)課程。除管理學原理、西方經濟學等課程較為統(tǒng)一外，其他主干課程差異很大，所涉及的學科領域比較廣，包括管理學、經濟學、市場學、心理學、財務會計等眾多課程。

從專業(yè)課程結構比例來看，各校都在人才培養(yǎng)方案中將課程分為專業(yè)基礎課、專業(yè)選修課、實踐教學和專業(yè)實習、見習。大致專業(yè)基礎課占50Yo以上、專業(yè)選修課約占26%一30%、實踐教學約占15%左右、專業(yè)實習、見習僅占5%-9%。

二、江西高校旅游管理本科課程設置存在的問題

（一）課程結構不合理

主要表現(xiàn)在：第一，科目門數多，課程過于龐雜，缺乏行業(yè)的指向性。尤其是相關技能，職業(yè)素養(yǎng)等有關學生職業(yè)能力和綜合素質的課程設置較少。第二，實踐課比重小，理論課比重大。大部分學校實踐學分僅占總學分的15%左右，且在課程目標要求和具體安排上較為模糊。見習、實習學分不到總學分的10，6，這對旅游管理這樣一個實踐性很強的專業(yè)來說，遠不能滿足需要。

（二）課程內容重復現(xiàn)象嚴重

主要表現(xiàn)在：第一，本學科與其它學科知識點重復多。江西各高校旅游管理本科都以管理學、經濟學、財務會計作為專業(yè)基礎課。其專業(yè)主干課中的部分課程，如旅行社管理、酒店管理概論、旅游景區(qū)管理、會展項目策劃與管理等都會涉及到管理學相關知識，而旅游市場營銷、旅游財務管理等也會與經濟學、財務會計的知識點有所重復。第二，本專業(yè)知識點整合不足，內容交叉重復較多。部分專業(yè)課程從不同角度來分析旅游活動過程中的具體問題和現(xiàn)象時，缺乏有效整合，從而導致不同專業(yè)方向課程之間出現(xiàn)基本相同的授課內容，這不僅浪費基本教學課時，還影響教學效果。

（三）課程設置無特色

各校大部分專業(yè)課程設置雷同，差異性過小，涉及到的主干課程，如經濟學、管理學、營銷學等，課時大致相同。所有高校幾乎都沒有設置能針對江西旅游市場人才需求、充分利用江西本地資源，將地域文化與專業(yè)知識融為一體，服務于江西地方經濟的特色課程，結果導致課程設置與行業(yè)需求存在差距，學生缺乏行業(yè)的核心競爭力。

（四）課程設置創(chuàng)新性不夠

主要表現(xiàn)在：第一，課程設置明顯滯后。近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展的主要特征之一，就是強調創(chuàng)新。在這一背景下，旅游產業(yè)融合，旅游企業(yè)轉型升級，旅游產品不斷推陳出新，這意味著市場對旅游人才需求有了根本變化。然而，各校在課程設置中，能針對人才市場需求開設的新課程不多。第二，開課計劃是本科生入學初期就擬定的，分四年按計劃修學分，較少中途變動。這就使課程設置按部就班，缺乏靈活性，不能根據國家產業(yè)結構的調整和業(yè)態(tài)發(fā)展變化來調整，導致課程設置滯后于行業(yè)發(fā)展和需求。

三、優(yōu)化整合旅游管理專業(yè)課程設置的思路及建議

1.圍繞人才培養(yǎng)目標，優(yōu)化課程結構。

（1）各高校應圍繞人才培養(yǎng)目標設計諸如公共基礎課、學科基礎課、專業(yè)核心、專業(yè)選修和實踐拓展等課程平臺，在平臺的基礎上設置專業(yè)方向的模塊課程。在專業(yè)選修一塊，可結合地方社會經濟發(fā)展和市場需求，設置一些體現(xiàn)地方特色和行業(yè)發(fā)展趨勢的模塊課程。不同的模塊可由相應的課程構成。學生根據自己的學習層次和就業(yè)意向選修不同的模塊課程。這種課程設置保證了國家教育部對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和綜合素質的要求，又注意了學科性、專業(yè)性、特色化、地方性的要求，更好地體現(xiàn)了學生主體、能力本位和就業(yè)導向的價值取向。

（2）公共基礎課要加強與專業(yè)課之間的聯(lián)系，服務于專業(yè)培養(yǎng)目標?；A課內容應圍繞專業(yè)需求來選擇。

（3）大幅度增加實踐課的比例和學生實習學分的比重。我們建議將實習改為一年，分階段進行。此外，在不同學期可安排多次的實踐活動，如教學見習、專業(yè)考察、校企合作項目等，以期達到最大程度發(fā)揮實踐課對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的作用。

2.以行業(yè)需求為依據，減少課程及課程內容的重復。

在課程設置優(yōu)化過程中，各高校應根據人才培養(yǎng)目標和課程內容在學生“出口”中作用，刪減那些對于專業(yè)培養(yǎng)目標支撐力度較小、較弱的課程：合并一些知識點重復多的課程：壓縮那些所包含知識并不是旅游從業(yè)人員必備核心知識課程的課時。

3.服務地方經濟，關注行業(yè)發(fā)展趨勢，開發(fā)特色課程。

我們建議各高校應增加一些面向行業(yè)，面向地方的新課程。隨著國民旅游普遍化發(fā)展，旅游消費需求多元化趨勢明顯，傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸轉向休閑、個性化方向發(fā)展。因此，在課程設置上應增加一些相關專業(yè)知識性課程。如休閑旅游、飲食營養(yǎng)、文博知識、、世界遺產與非物質文化遺產知識等：開設一些滿足市場需求的服務型的課程。如旅游策劃、手語導游服務、服務運營管理、貼身管家服務等。旅游業(yè)的深度發(fā)展對旅游從業(yè)人員的綜合素質也提出了更高的要求。因此，新增設課程還應包括那些提升學生綜合素質的課程。如旅游美學與旅游攝影、旅游文化學等。此外，各校還應圍繞服務于地方經濟發(fā)展的目標，盡量增設貼近本地社會經濟特征和市場需求的特色課程，如江西旅游專題、旅游目的地形象策劃，茶文化研究、江西旅游與名人名勝等，進一步豐富旅游專業(yè)知識結構，拓寬就業(yè)口徑。

4.培養(yǎng)崗位能力，注重創(chuàng)新實踐課程設置。

近年來，旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，與此對應的課程設置也要注重前瞻性和創(chuàng)新性，不斷豐富專業(yè)課程的內容。要適應“互聯(lián)網+”的旅游發(fā)展趨勢，增加旅游電子商務、旅游網絡創(chuàng)建、大數據管理等課程的設置。要適應目前旅游需求多元化升級和產品更新?lián)Q代的需求，在課程設置上關注旅游產品設計、旅游線路策劃等創(chuàng)新型課程。要結合各種技能大賽，技能考試及大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等活動，開發(fā)創(chuàng)新型課程。

課程體系是高等院校專業(yè)教學活動的重要依據，也是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的載體和手段，因此，用全新的思路設計和開發(fā)出科學合理、滿足市場和行業(yè)需求的課程體系，對提高和保障高院校教育質量，落實人才培養(yǎng)目標的至關重要。