謠言 生鮮食品成謠言襲擾重災區

經濟參考報7月17日訊 “西瓜打針”“螃蟹注膠”“蔬果染色”……夏日炎炎，生鮮美食廣受歡迎，但朋友圈里的生鮮食品謠言卻開始新一輪傳播，不但使行業損失慘重，也造成消費者“舌尖上的焦慮”。專家指出，食品安全的保證，不僅要靠相關食品企業的自律，還要致力于提高公眾科學知識水平，同時也要依靠法律機制的建立。

周刊注疏：

實驗證明，“打針西瓜”實際中難操作，螃蟹注膠增重也不現實，容易導致螃蟹死亡，我們經常聽說“新鮮的水果和蔬菜是被染了色”，實際是果蔬中富含的花青素使其呈現出顏色，花青素是多酚類物質，對人類的身體健康很有益處。業內人士指出，有些生鮮謠言毫無事實依據和基本的科學邏輯，有些看似基于一定的事實基礎，但卻對事實“移花接木”，或把個體問題演繹成普遍性問題。