經濟參考報7月17日訊 “西瓜打針”“螃蟹注膠”“蔬果染色”……夏日炎炎,生鮮美食廣受歡迎,但朋友圈里的生鮮食品謠言卻開始新一輪傳播,不但使行業損失慘重,也造成消費者“舌尖上的焦慮”。專家指出,食品安全的保證,不僅要靠相關食品企業的自律,還要致力于提高公眾科學知識水平,同時也要依靠法律機制的建立。
周刊注疏:
實驗證明,“打針西瓜”實際中難操作,螃蟹注膠增重也不現實,容易導致螃蟹死亡,我們經常聽說“新鮮的水果和蔬菜是被染了色”,實際是果蔬中富含的花青素使其呈現出顏色,花青素是多酚類物質,對人類的身體健康很有益處。業內人士指出,有些生鮮謠言毫無事實依據和基本的科學邏輯,有些看似基于一定的事實基礎,但卻對事實“移花接木”,或把個體問題演繹成普遍性問題。