“龍蝦學院”緣何成“網紅”

楊喆++周聞韜

一些“個性專業”在蓬勃發展，但也有一些停止了辦學

小龍蝦又火了，這次是因為一所學校。坐落在湖北潛江的龍蝦學院日前公開招生情況，有網友調侃說：“這個學校我能讀到博士后！”近年來各地一些高校試水設置“個性專業”，熱潮之下，現狀卻參差不齊。專家學者認為，創新設置高校專業符合社會發展需求，但不能盲目“蹭熱點”，“個性專業”的發展需包容審慎來看待。

2017年6月10日，來自各地的烹飪高手齊聚湖北潛江，進行小龍蝦烹飪技藝角逐

龍蝦學院：并非培養“吃貨”

這幾天，湖北潛江龍蝦學院招生部負責人夏忠志忙得不亦樂乎。他所在的學院因招收了首批86名龍蝦專業學生而受到廣大“吃貨”們的關注，但這所學院卻并非是培養“吃貨”的。

夏忠志介紹，潛江龍蝦學院隸屬于江漢藝術職業學院，通過選拔的86人將在這里進行為期兩至三年的學習拿到大專文憑，成為小龍蝦產業技術專門人才。“此前錄取的學生來自單獨招生，學校近期正在進行秋季統招錄取工作，招收的學生將與首批錄取的86人一道，于今年9月統一入學。”夏忠志說。

“網紅”學院設置的背后有何考量？夏忠志說，學校看重的是當地龍蝦產業快速發展背后的廣闊市場需求：“湖北省每年龍蝦總產值達到數百億元，龍蝦專業技術人才面臨巨大的缺口。”

據介紹，龍蝦學院目前設有餐飲管理、烹飪工藝與營養、市場營銷三類專業，分別融合了小龍蝦產業鏈的多種教學內容，旨在針對性地培養適合小龍蝦產業鏈的各類人才。

“也就是說，這個專業的學生學的并不只是龍蝦，他們的課程還會涉及市場銷售、飲食文化、營養搭配等很多方面。”夏忠志介紹，該校教師隊伍以烹飪專家、養殖專家、水產工程師為主。“學生不用為畢業后的去向擔心，一入學我們雙方就會簽訂就業協議，實現畢業直接上崗，無縫對接。”

“個性專業”興起：有人歡喜有人愁

除龍蝦學院外，近年來，各地高校相繼打造“個性專業”，其中一部分已發展成為所在學校的一張名片，但也有一些專業銷聲匿跡。

青島農業大學動物科技學院黨總支書記潘慶杰介紹，2011年，該學院開設馬科學專業方向，教學內容涉及馬術基礎、馬場運營管理、馬育種和繁殖等，目前已有在校生近200人。

潘慶杰說，國內的馬產業人才缺口很大，馴馬師、調教師等嚴重缺乏。“學院正是看中這一發展機遇，才開展了馬科學專業方向。”

潘慶杰告訴本刊記者，該專業除了課堂學習，還會經常前往合作馬場實地教學。“許多學生一開始不愿意報這個專業，認為比較冷門，但來了之后都不想走了。”從已經畢業的四屆學生就業情況來看，“應該說是供不應求，很多俱樂部、馬場都找上門來簽約，薪酬待遇也不錯。”

在海南省，三亞學院從2008年開始起在旅業管理學院設置郵輪管理專業，主要為遠洋郵輪、星級酒店培養專業性服務人才。

“我們的學生畢業后可以拿到大學本科文憑，在學校里學習的服務意識、良好的溝通能力和專業的禮儀禮節訓練也能為他們在競爭中加分。”旅業管理學院院長柴勇說，該專業近兩年的畢業生就業率均超過九成。

一些“個性專業”在蓬勃發展，但也有一些停止了辦學。柴勇介紹，同樣是在三亞學院，該校自2010年起成立的體育競猜管理專業已在三年前停止招生。

“今年送走了這個專業的最后一批畢業生，培養的主要是俱樂部管理和體育彩票方面的人才。但因不是當地的重點發展產業，后來就把它取消了。”柴勇說。

此外，有媒體報道稱，某高校2013年開通彩票事業管理方向研究生一年后便因一些原因停止招生。一些網友認為，部分類似于彩票專業的個性化專業就業方向較窄，社會認可度還有待提高。

鼓勵高校創新專業設置

有專家認為，現代社會分工越來越細，學科專業交叉融合的趨勢日益明顯，大學學科專業的設置必須考慮到這一問題，這也是“個性專業”層出不窮的一個重要原因。

國際關系學院副校長李家興說，高等教育最終需要滿足社會的需要，辦學才有意義，才有價值，因此特色專業的出現有其必要性和合理性。高等教育專業趨同的現狀要想改變，人才培養體系、專業設置等環節就要跟社會需求聯系得更緊，要跟社會業態的發展相適應。

“諸如龍蝦學院的出現正是這樣的有益嘗試。但新成立的一些專業在把握學生培養成才的規律等方面仍處于起步階段，缺乏公共的標準，有時候難免在發展中會遇到問題。”李家興說。

專家認為，“個性專業”的出現有其必要性和合理性，應當鼓勵高校在專業設置方面有創新，同時應理性分析和看待新型應用型專業，抱著寬容的心態，允許失敗，在不斷的探索中總結社會應用型學科的發展之道。

西南大學教育學部教授謝長法認為，當前“個性專業”的設置仍主要集中在民辦高校領域，他建議一些公立學校也可以根據自身辦學特色或區位優勢作出嘗試，但需要做好相關推介工作，提高社會認可度。