六道消暑湯，生津又補水

楊傳芝

夏季天氣熱，人體出汗多，易煩渴，需要及時補充水分。自制清涼消暑湯飲，既能清熱，又可補水，而且所需的材料都是家庭常用食材，制作起來也十分簡便。

炒黃米湯

原料：小米

方法：先制作炒黃米。將小米洗凈，控干水分，放入干凈無油的鍋中。開小火不停翻炒，直到變干，改小火慢炒，把小米干炒至焦褐色即可。抓兩把炒黃米，倒入開水沖泡，稍微晾涼即可飲用。

服用方法：老少皆宜，可當水飲。

功效：炒黃米湯可補水解渴，還有溫補脾胃、助消化的作用。夏季陽氣外浮，脾胃虛弱，喝黃米湯既補水，又可健脾胃。

金銀花飲

原料：金銀花25克，冰糖少許

方法：金銀花浸泡半小時，加水500毫升煮開，改小火煮15分鐘，濾出湯汁。然后再加水500毫升煮開，小火煮10分鐘，加冰糖少許，濾出湯汁。將兩次湯汁一并裝到玻璃瓶中備用。

服用方法：每日2—3次，每次200—300毫升。

功效：金銀花性味甘、寒，可清熱解毒。夏季多喝點金銀花飲，可祛除暑熱。

荷葉湯

原料：鮮荷葉1張

方法：將鮮荷葉洗凈，放入鍋中，加水煮沸，以水煎湯，可根據個人口味加少許食鹽。

服用方法：每日1—2次，每次200—300毫升。可在盛夏中午酌情服用。

功效：荷葉清香微苦，性平和，具有清涼解暑之功。本湯可止渴生津，亦可清利頭目。

冬瓜瘦肉湯

原料：冬瓜500克，瘦肉25克

方法：瘦肉切片，焯燙除去血水。鮮冬瓜切大方塊。將冬瓜與瘦肉一起煲湯，熟后加入適量食鹽。

服用方法：飲湯吃瓜。每日1—2次，可在午飯、晚飯時隨餐服用。

功效：冬瓜味甘、性寒，有清熱、利水、消腫的功效。瘦肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。本湯可滋陰、補虛、利小便。

竹葉飲

原料：鮮竹葉6—10克

方法：將鮮竹葉放入500毫升水中，煮開后繼續熬煮10—15分鐘即可飲用。

服用方法：每日1—2次，每次200—300毫升。

功效：鮮竹葉味甘、淡，性寒。竹葉飲可清心除煩、利尿，使暑濕從下而泄，用于暑熱心煩不爽。

酸梅湯

原料：烏梅30克，冰糖少許

方法：將烏梅放冷水中浸泡30分鐘至軟，加水適量煮開，改小火慢煮1小時左右。根據自己的口味加冰糖，待冰糖化開即可；裝入玻璃瓶中晾涼，放入冰箱備用。

服用方法：可當飲料服用，建議飲用時放至常溫再服用。

功效：烏梅味酸、性平。本品有生津、除熱、安心的作用，可用于夏季因暑熱導致的口渴、心煩。

自制消暑飲既方便又好喝，但也有注意事項。炒黃米湯可以隨時飲用，不限人群、不限量；酸梅湯可根據自己的口味當飲料喝，但要注意不要放太多糖；其他幾款飲品因選用食材性味偏涼，腸胃虛弱、大便溏稀者要注意少飲。孕婦飲用要咨詢醫生。