淺談高職商務禮儀教學

范莉

（蘇州高等職業技術學校，江蘇 蘇州 215000）

[摘 要] 中國作為禮儀大邦，自古就重視禮。孔子在《論語》中曾提及：“不學禮，無以立。”由此可以看出，在當前教育教學活動開展中，教師不僅要向學生傳授基礎知識，更要在教學中培養學生的軟技巧，其中高職高專學校所設置的“商務禮儀”可以很好地歸納到此類課程當中。但是從當前的高職商務禮儀教學情況來看，教師在組織教學的時候仍是將書本知識作為教學重點，教學仍停留在理論知識上，盡管學生能掌握一定的禮儀知識，但是現實卻差強人意，知識與實踐的割裂導致理想與現實差距過大。主要探討如何縮小這種差距。

[關 鍵 詞] 高等職業院校；商務禮儀；知識；實踐；知行合一

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）09-0076-02

隨著社會對人才類型需求的變化，高智商、高學歷的知識型人才已經不再是社會的重點需求對象，在知識教學的基礎上提高學生軟技巧已經成為當前教學改革的重點內容。為了提高學生的軟技巧，一些高職院校設置了“商務禮儀”課程，該課程主要是根據高職學生講求實用、突出可操作性學習特點而進行設置的。高職院校設置“商務禮儀”課程的主要目的是學生能夠在日常生活中規范自己的言行舉止，提高個人整體素質，然后在工作中可以展示自己已獲得的禮儀知識，實現學習商務禮儀的最終目的：內強素質，外樹形象，增進溝通。但是在當前的高職商務禮儀教學中，教師仍采取知識灌輸為主的方式來進行禮儀知識的講授，忽視了商務禮儀知易行難的特點，學生所獲取的知識只停留在理論方面，難以在實踐中進行應用。為了能夠強化商務禮儀教學效果，使學生踐行禮儀內容，商務禮儀教學改革成為當務之急。針對這一情況，教師可以在教學中秉承“知行合一、學做合一”的理念，將理論講解與實踐操作結合起來，使學生在高度的自我認知能力引導下能夠將所學到的禮儀規范知識內化到自己的行為中，在行動中踐行知識。那么，我們應該如何在對商務禮儀教學進行改革呢？

一、教學模塊整合，開展任務教學

2003年4月8日，教育部在《關于啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設工作的通知》中明確指出各級各類院校要根據自己的教學實際創設精品課程，以此集聚優質教學資源，提高辦學質量，使學生能夠在優質的辦學環境中得到全面發展。在精品課程建設的過程中，高職院校的商務禮儀課程也緊隨時代發展的要求，根據自身知易難行的特點編織出來一些具有時代性的適應禮儀實踐特征的教材。教材作為教師開展教學活動的依據，對整個教學活動的開展起支撐作用。因此，高職院校教師組織商務禮儀教學的時候，首先要對學生進行觀察、分析，以學生的從業需求為基礎，對現有教材內容進行分析、選擇，以此突出教材內容的實用性和現實性。在基礎知識講解的過程中，還需要將職場對形象需求關鍵技能點的訓練引入知識教學中，并作為重點內容，依托知識講解對此技能進行課堂訓練，滿足學生在知識獲得的基礎上對技能訓練的需求，也可以使學生了解到當前就業崗位對人才在知識、技能和素質等方面的具體要求，實現有針對性的專項訓練。在對學生進行專項訓練的時候，訓練的類型不是一成不變的。因為學生在就業之后所面臨的情境是多種多樣的，需要利用一種技能來應對多種情況，針對這一情況，教師就需要在專項訓練的時候設置多種情形，讓學生在不同的情形中對統一技能進行體驗。

二、教學內容整合，開展教學實訓

高職院校的教學目的主要是通過向學生傳授基礎的知識內容，開展技能訓練，培養出符合社會崗位需求的技能型人才。由此可以看出，商務禮儀教學的最終目的也是使學生能夠將所學到的禮儀知識應用到實際中，適應工作崗位的需求。在對商務禮儀教材內容分析的時候發現，商務禮儀的每一個教學模塊都可以根據教學內容，結合實踐需求，設計出符合工作崗位需求的綜合實訓內容，這里的綜合實訓內容主要包括課內實訓和企業實訓兩部分。

在課內進行綜合實訓的時候，我們可以從以下三個方面入手：（1）針對教學對象、教學內容特點，進行教學診斷；（2）知識講授與實踐操作相結合，開展現場模擬活動；（3）教評結合，教師評價貫穿知識講解和實訓操練，及時對學生進行糾正。比如，在講“職業形象設計”這一內容的時候，首先會根據學生的學習特點和教學內容，設計符合學生學情的教學任務，在基礎知識講解之后，要求學生根據自己對所掌握的知識的理解，結合自己的生活經驗來自由選擇一種職業，充分發揮自己的主觀能動性對自己選擇的職業形象進行設計。在設計的過程中，將設計同一類職業形象的學生聚合在一起，組成小組，鼓勵學生在小組中就自己的職業形象設計觀點暢所欲言，并整合所有小組成員的意見、看法，聯合設計一個“完美的”職業形象。然后，小組成員需要將自己所設計的職業形象在班級中進行表演，通過角色扮演來實踐所學到的知識。學生在表演的過程中允許其他學生進行評價，就其優勢與不足提出不同的意見，以此豐富學生的所設計的形象。

學生進行商務禮儀學習的最終目的是要在企業工作中能夠對其進行順利利用，滿足企業的需求才是學生學習的目的。因此，在開展商務禮儀教學的時候，除了在課堂上進行課內知識教學、課內訓練之外，還要將課堂延伸到課外，延伸到企業中，在企業實際提供的工作崗位中對學生進行實際操練，這樣才能使學生的軟技巧得到充分發展。企業工作環境變化多端，而學生在課堂上學到的知識是一成不變的，只有在變化的環境中以不變應萬變才是商務禮儀學習的最佳效果。所以，教師要注重引導學生走進企業，在企業進行商務禮儀訓練。在開展企業實訓的時候，教師首先要先與企業進行溝通，協調好企業、學校、學生的關系，這樣才能為實訓活動的開展提供良好的環境支撐。比如，在進行“客戶接待與拜訪禮儀”這一內容教學的時候，事先與企業取得聯系，在企業有活動的時候帶領學生進行實操。利用某企業開辦開新聞發布會的機會，讓學生親身體驗對領導、嘉賓、媒體等與會人員的現場接待工作，從引領、接待、位置安排、端茶送水等具體的接待工作中讓學生踐行所學到的知識，并在實踐中發現自身的不足，彌補不足，提高接待能力。通過這種方式，可以有效地將理論與實踐結合起來，將學校與企業結合起來，使學生在企業工作實踐中體驗課堂知識，實現“學做合一”。

三、創新教學手段，開展實踐教學

商務禮儀這一課程“知易行難”的特點決定了實踐教學在整個教學環節中的重要作用。開展實踐教學不僅是讓學生對所學到的理論知識進行實踐，更是要在知識學習和知識實踐的過程中培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。針對這一實踐問題，我在教學活動開展中常常采用以下幾種教學方法：

（一）情景演示法

課堂教學是高職教育教學活動的重要組成部分，其順利進行對整個教育教學的順利開展起著決定的作用。由此可以看出，在進行商務禮儀教學的時候，仍需要從課堂教學入手，在課堂上進行知識講授和教學實踐。情景演示法是一種非常直觀的互動式的教學模式。在運用情景演示法的時候，教師需要根據教學內容設定一定的教學場景，并積極創造輕松、自由的課堂氛圍，帶領學生進入所設定的場景，在場景中進行知識傳授和禮儀訓練。我在進行商務禮儀教學的時候，一般借助三種常規的演示方式進行情景創設：

1.利用肢體語言來將生動直觀地將抽象的禮儀規范知識呈現在學生面前。如，在講到跪坐、介紹、握手、擁抱等內容的時候，教師直接向學生做出動作，邊做邊講解需要注意的事項，這樣就可以更加有效地激發學生模仿的興趣，并在模仿的過程中查漏補缺，規范禮儀行為。

2.將抽象的不易實物呈現的內容利用多媒體生動直觀地呈現在學生面前。比如，在講到服飾禮儀這一內容的時候，由于不同的場合需要不同的服裝搭配，而教師也不能將每一套衣服都帶到教室進行實物的演示，此時，就可以利用多媒體將不同場合對服裝的不同要求結合學生感興趣的任務或事件以圖像的形式呈現在學生面前。這樣不僅可以在學生多種感官被充分調動的前提下，集中學生的注意力，還可以加深學生對知識的理解，將所借鑒的內容運用到實際場景中。

3.創設實際的具體情景。對一些可以在班級中直接進行情景演示的禮儀可以組織學生通過角色扮演來進行親身體驗。比如設置一些初次見面、交換名片、求職現場等場景，讓學生以小組為單位進行角色扮演，其他學生作為評委對其表演進行評價，從中找出該小組禮儀規范的突出特點與不足，以此在實踐中檢驗學生的學習成果。

（二）案例分析教學法

商務禮儀教材中所提供的案例并不全面，而且一些案例與學生的生活實際相距甚遠，甚至其中的一些禮儀規范已經為時代所淘汰，此時就需要教師利用多種途徑來搜集一些符合學生認知、時代要求的案例，引導學生對此進行分析，這種教學方法就是案例分析法。案例分析法一般是教師通過列舉一個或者幾個與教學內容相關的案例，組織學生對該案例進行觀察、判斷、分析、說明進而掌握知識點的一個過程。這種教學方法可以在案例分析的過程中充分調動學生已有的知識結構，針對案例中所出現的問題提出自己獨特的見解，以此培養學生發現問題、分析問題、解決問題的問題意識。比如，在講尊位座次禮儀這一內容的時候，向學生提供成功和失敗的案例來讓學生在案例對比中分析座次禮儀的重要性，并根據自己已掌握的知識內容來進行座次安排。通過這種方式，不僅可以加深學生對重點知識的理解，還可以在學生主動分析的過程中提高學生的禮儀識別和踐行能力。

總之，在進行高職商務禮儀教學的時候，教師需要秉承“知行合一、學做合一”的原則，將理論知識教學與實踐操練結合起來，通過任務教學、課外企業實踐、課堂實踐等方式來踐行理論知識，以此提高學生的禮儀素養。

參考文獻：

[1]張明.探究高職商務禮儀教學模式改革[J].統計與管理，2016（1）.

[2]莫少紅.高職“商務禮儀”課程教學改革的探索與實踐[J].教育與職業，2012（36）.