中高職農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)銜接問題探究

?文 /韓金玉?曲波

中高職農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)銜接問題探究

文 /韓金玉?曲波

隨著職業(yè)教育在我國越來越受到重視，一系列的政策措施相繼出臺，中職教育和高職教育都得到了快速發(fā)展，中高職院校間的合作辦學(xué)也變得越來越密切，形成了中高職院校貫通人才培養(yǎng)機制。但在中高職銜接過程中也存在著一些問題，制約和阻礙了中高職教育的進(jìn)一步合作與發(fā)展。本文以農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)為例，就該專業(yè)在實施中高職銜接時存在的主要問題進(jìn)行分析和研究，并針對這些問題，提出了幾點建議。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測；中高職銜接；問題；策略

中高職銜接是指按照建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的要求，推動中、高職教育的協(xié)調(diào)發(fā)展，以培養(yǎng)出可以適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需求的技能型尤其是高端技能型人才。中高職的教育銜接不是簡單的“學(xué)歷嫁接”，而是要從人才培養(yǎng)的定位、專業(yè)設(shè)置等方面進(jìn)行良好銜接。如何構(gòu)建我國現(xiàn)代的職業(yè)教育體系、提高職業(yè)教育支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力以及實現(xiàn)職業(yè)教育的科學(xué)發(fā)展是中高職銜接的關(guān)鍵問題。

筆者學(xué)校的兩種學(xué)制銜接模式是：第一，一貫制銜接模式。為“五年一貫制”模式。招收初中畢業(yè)參加中考的應(yīng)屆畢業(yè)生，學(xué)制五年。第二，分段式銜接模式。為“3+2”模式。主要是針對那些在中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)三年的畢業(yè)生，通過單獨招生考試或?qū)谡猩荚囋倌顑赡辍?/p>

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)模式是以培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢驗、質(zhì)量與安全管理能力和基本職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為出發(fā)點，突出能力本位，構(gòu)建與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的教、學(xué)、做合一的課程體系，促進(jìn)中、高職人才培養(yǎng)目標(biāo)、定位和專業(yè)課程銜接。農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)以上述兩種銜接模式并行，其各有優(yōu)勢和不足之處，在開展實質(zhì)性銜接過程中也存在一定的困難。

一、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)中高職銜接實施中存在的主要問題

（一）課程銜接方面的問題

課程銜接是中高職銜接的核心，要從培養(yǎng)目標(biāo)和人才標(biāo)準(zhǔn)的銜接上著手，深入貫徹和遵照“中職為基礎(chǔ)，高職為主導(dǎo)”的原則。中高職教育的銜接要從教學(xué)計劃、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)時數(shù)、課程學(xué)分、實踐教學(xué)、教學(xué)管理等諸多方面銜接。但由于中高職培養(yǎng)目標(biāo)的不同，以及目前大多數(shù)中、高職院校之間由于多種因素導(dǎo)致不能很好地進(jìn)行溝通，而分別構(gòu)建了獨立的課程體系，并各自確定了教學(xué)內(nèi)容與實踐安排，出現(xiàn)了嚴(yán)重的課程結(jié)構(gòu)銜接錯位的現(xiàn)象，造成了專業(yè)課內(nèi)容重復(fù)、文化基礎(chǔ)課脫節(jié)、教育資源浪費等問題，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。大多數(shù)的中職院校對于文化基礎(chǔ)課一直遵從必需、夠用的原則，只注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，這使得文化課基礎(chǔ)薄弱的中職生在升入高職院校以后在文化課學(xué)習(xí)上會感到非常吃力，農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)在這一方面所出現(xiàn)的問題尤為嚴(yán)重。

（二）生源結(jié)構(gòu)銜接方面的問題

職業(yè)教育很長時間以來在我國都沒有得到社會、家長、學(xué)生及用人單位的重視，甚至還曾被視為“次等教育”，這樣的社會共識嚴(yán)重阻礙和限制了我國職業(yè)教育的發(fā)展。理論上來講，高職教育應(yīng)該以中職畢業(yè)生為主要生源，這樣可以體現(xiàn)出其“職業(yè)性”的特點，但是有很多高職院校卻以“中職生素質(zhì)太差、難以管理”為理由，不愿意多招。正是這些現(xiàn)象和觀念導(dǎo)致了中、高等職業(yè)教育的銜接上出現(xiàn)了重重困難。

（三）人才培養(yǎng)層級銜接方面的問題

中、高職教育是同一類型教育的兩個不同層次，無論在專業(yè)理論知識還是實踐技能方面，高職均高于中職一個層次。然而，由于目前高職院校生源側(cè)重普通高中畢業(yè)生，使得高職院校人才培養(yǎng)方案的設(shè)計也產(chǎn)生了偏頗，因此出現(xiàn)了課程內(nèi)容與實踐技能等方面的重復(fù)，造成職業(yè)教育資源嚴(yán)重浪費的現(xiàn)象。另外，中職教育中對學(xué)生實踐操作技能和就業(yè)能力的側(cè)重使得學(xué)生難以適應(yīng)高職教育，很難達(dá)到培養(yǎng)高端技能型人才的基本目標(biāo)。

二、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)中高職銜接的對策

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)的人才培養(yǎng)的目標(biāo)為：培養(yǎng)多方位全面發(fā)展的具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，具備農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與評價技術(shù)及相關(guān)檢測技術(shù)，能夠?qū)W以致用，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和貯運過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢測，同時具有農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的相關(guān)知識，并能夠很好地適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、質(zhì)量控制和質(zhì)量檢驗等崗位工作需要的高素質(zhì)、復(fù)合型技術(shù)技能人才。為此，在中高職銜接方面我們可以做以下幾點嘗試：

（一）加強中高職銜接學(xué)校間的溝通與交流

牽頭的高職院校應(yīng)全面統(tǒng)籌相關(guān)工作，詳細(xì)調(diào)研各銜接專業(yè)在中職學(xué)校的開設(shè)運行情況，推進(jìn)兩所學(xué)校在專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)課程體系、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)條件等方面的銜接。

（二）優(yōu)化中高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的銜接

中高職銜接的核心內(nèi)容就在于人才培養(yǎng)的目標(biāo)。由于中、高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)方面的不同，因此在課程銜接上要做到高技能人才培養(yǎng)途徑的優(yōu)化。高職教育要在中職教育的基礎(chǔ)上，認(rèn)真解讀、研究中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)及其實現(xiàn)途徑，使學(xué)生的綜合素養(yǎng)得到有效的提高，推動職業(yè)教育的健康、可持續(xù)發(fā)展，以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型人才。

（三）重新制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案

高職學(xué)校在專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定上要全方位考慮，如根據(jù)銜接生源的特點和實際情況，可以有針對性地進(jìn)行單獨編制。依照不同階段培養(yǎng)目標(biāo)的要求，課程設(shè)置上應(yīng)該循序漸進(jìn)、由淺入深：中職階段應(yīng)做到重基礎(chǔ)、強應(yīng)用，初步培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識；高職階段要重實踐，強創(chuàng)新，鼓勵學(xué)生積極參與真實或模擬的工作場景，以充分發(fā)揮其主觀能動性。建立科學(xué)合理的教學(xué)規(guī)劃和實施方法。除了要避免課程內(nèi)容上的重復(fù)，還要挖掘課程內(nèi)容的深度和維度，真正做到課程內(nèi)容銜接的連慣性、邏輯性和統(tǒng)一性。重點做好對教學(xué)整體進(jìn)程的規(guī)劃，如在生源規(guī)模較為理想的情況下，可以使其單獨成班上課。保證學(xué)生在完成中職學(xué)習(xí)后可以順利進(jìn)入高職繼續(xù)學(xué)習(xí)。

（四）拓寬人才升級渠道

高職院校應(yīng)當(dāng)改革招生考試方式，努力推動對口自主招生，因為這直接影響著中高職教育課程上的銜接。這就需要高職院校必須對中高職課程計劃認(rèn)真研究，雙方要積極、及時溝通，并制定出統(tǒng)一的入學(xué)考試標(biāo)準(zhǔn)。中高職銜接的過程中，一定要注重理論與實踐的齊頭并進(jìn)，即專業(yè)課與文化課的考核同時進(jìn)行。同時，對于那些優(yōu)秀的中職畢業(yè)生以及在實踐崗位上特別突出的技能型人才可以適當(dāng)放寬入學(xué)政策，以便增加對口升學(xué)率。

（五）構(gòu)建并完善職業(yè)生涯指導(dǎo)體系

隨著社會經(jīng)濟的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人們在工作、生活等方面可能會面臨著很多的挑戰(zhàn)與機遇，尤其是中高職學(xué)生，在日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下，他們對于生活、工作的決策，使得職業(yè)生涯指導(dǎo)顯得極其重要，因此在中高職銜接過程中一定要為學(xué)生提供有效完善的職業(yè)生涯指導(dǎo)體系，使其更能精準(zhǔn)地定位自身的職業(yè)目標(biāo)，通過引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)自身的興趣、愛好來不斷地充實、完善自己，為其終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

三、總結(jié)

中高職銜接是一項非常龐大的系統(tǒng)性工程，要從招生、課程設(shè)置、人才培養(yǎng)目標(biāo)等多方面進(jìn)行有機銜接，中高職銜接并不是簡單的“學(xué)歷嫁接”，而是基于知識、技能、素質(zhì)體系的全方位對接，這就需要中高職教育工作者不斷探索、交流、研究，以便于形成一套適合區(qū)域發(fā)展的完整體系。全面實施素質(zhì)教育，促使學(xué)生人人成才。

［1]王艷榮.搞好中高職銜接加快職業(yè)教育發(fā)展［J].財經(jīng)界(學(xué)術(shù)版)，2014(1):285-285.

［2]牛君彥.關(guān)于中高職銜接問題的探討［J].中國建設(shè)教育，2015（5）：52-54.

［3]朱雪梅.我國中職與高職銜接研究書評［J].職業(yè)技術(shù)教育，2011（7）.

【本文系全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育“十三五”科研課題“中高職農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)銜接建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的研究”（2016-135-Y-066）的階段性成果】

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