喝涼水也會長肉嗎

○馬玉霞

養生保健

喝涼水也會長肉嗎

○馬玉霞

生活中，經常有MM這樣感慨：為什么我喝涼水也長肉！而誰誰誰每天都吃那么多，一點都不見長肉！

的確，這種情況并不少見，尤其是一些干巴瘦的人，每次吃飯明顯比別人多，但就是不見長肉，羨煞了多少旁人！

同樣是吃飯，為什么有些人“喝涼水都會長肉”？首先聲明一點，喝涼水是不會長肉的。我們所說的“肉”，無非就是由蛋白質或脂肪堆積起來的結果。而蛋白質或脂肪從哪里來？一定是從含蛋白質、脂肪和碳水化合物的食物中來，涼水中沒有以上營養素，所以，喝涼水是不會長肉的。

那么這些感慨“喝涼水也長肉”的MM們，她們的感慨有沒有道理呢？其實還是有一定道理的。

要想知道我們為什么長肉了，首先要從能量的平衡說起。人的體重增長，是能量攝入和能量消耗不平衡的結果。攝入的能量和消耗的能量平衡時，體重不會增長。但如果吃的能量多，消耗的少，那就要長肉了，反之則體重下降。

吃進來的能量，大家都能理解，那消耗的能量，表現在哪里呢？主要表現在三個方面：（1）基礎代謝，簡單說就是維持生命的能量消耗；（2）各種活動和運動；（3）食物熱效應，指的是食物被利用的過程中需要消耗的能量。對生長發育期的嬰幼兒、兒童少年來說，還有一方面的消耗，就是生長發育。

在能量消耗中，每個人的運動消耗和食物熱效應消耗差別不大，關鍵是每個人的基礎代謝消耗不一樣，而且差別還非常大，基礎代謝的消耗可以占到人體消耗總能量的60%~70%；也正是基礎代謝的不同，導致了個體對能量的需要量截然不同。基礎代謝率低的人，維持生命所需要的能量少，這樣的人群，如果也像基礎代謝高的人一樣吃飯，自然會導致能量的積累，最終導致身體的“發福”。人家維持生命需要1500Kcal的能量，你維持生命只需要1000Kcal的能量，這差出來500Kcal能量要么直接不去吃，要么運動把它消耗掉。如果你哪一邊都不選，那就只好長肉肉了！

“喝涼水也長肉”的MM們，你們的肉肉不是涼水導致的，而是由于自身的基礎代謝低的結果。所以，無論是增重，還是減肥，每個人都要根據自身的條件去選擇！

我們只說了基礎代謝對體型的影響，運動的影響大家都心知肚明，在此不再贅述。無論怎樣，吃動平衡，維持健康體重是我們每一個人都應該追求的目標！

（專家提示：維持健康體重，BMI保持在18.5~24kg/m2之間，不瘦不胖，合適最好。）