長夏品茗話養生

周瓊

八月立秋，自然界進入了“陽消陰長”的過渡階段，但是盛夏余熱未消，我國大部分地區的氣溫仍然較高，且尚有“一伏”未至，因此從立秋起至秋分前的這段日子被稱為“長夏”。天氣以濕熱交蒸為特點——濕、熱、燥并重，晝熱夜涼，氣候多變，人體若得不到適度調養，就容易患病。中醫認為“肺主皮毛”，秋季燥邪當令，容易傷肺，以潤為貴。除了在飲食上要多吃一些健脾潤肺、養血滋陰的食物，比如白蘿卜、銀耳、百合、雪梨、芝麻等，選擇適當的茶飲滋補身體，也是很好的保健方法。

◎花增茶香潤秋燥

坊間對于飲茶養生，素有“寧品三朵花，不飲二兩茶”之說。花茶宜清飲，不加奶、糖，以保持天然香味。

1.菊花茶：《本草綱目》中記載“菊之品九百種”，其中以杭菊、懷菊、亳菊、滁菊最為有名，有“四大名菊”之稱。尤以蘇杭一帶的白菊藥效最好，杭白菊中又以胎菊的飲用價值最高，含有豐富的菊苷、氨基酸及多種維生素和微量元素。祖國醫學認為，菊花味甘苦，性微寒，有清熱、明目、解毒、祛肝火等功效，古人稱之為“延壽客”。

可取3克菊花以沸水沖泡，也可加入金銀花、甘草同煎代茶飲用，有清熱解毒、平肝明目的作用。肝火旺盛、實熱煩躁、眼睛干澀、血壓易高的人群適宜飲用。如果在3～5克菊花茶中加入7～8粒枸杞，泡成 “菊杞茶”，“寒”“溫”互補，效果更佳。

需要注意的是，體質虛寒、平時怕冷、易手腳發涼的人不宜經常飲用菊花茶。

2.玫瑰茄：又名“洛神花”，夏秋之交盛放，花朵紅、綠、黃相間，有“植物紅寶石”的美譽。玫瑰茄氣味微香、味酸，性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養顏消斑、解毒、解酒，降肝火、生津止渴、醒腦安神等功效。

取玫瑰茄3～5克，以溫開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜調味，即成一杯別有風味的玫瑰茄茶；也可用玫瑰茄1克，菊花3朵，枸杞5粒，胖大海1顆，沖泡10分鐘，加入冰糖調味，此茶可清咽利喉、潤燥；若在玫瑰茄茶中加入山楂3～5顆，煮沸3分鐘，加入槐花蜜，則有健胃消食，促進消化之功效。

需要注意的是，玫瑰茄中含有大量的有機酸，胃酸過多的人不宜飲用。

◎刮油美容烏龍茶

烏龍茶屬半發酵茶，保留有綠茶的清香，但無一般綠茶的澀感；有紅茶的醇美，香氣卻更加濃厚。烏龍茶之中，大家日常飲用較多的有大紅袍和鐵觀音。烏龍茶沖泡后茶汁呈半透明的琥珀色。初秋飲烏龍，不至于太燥熱，也不會太寒涼，可以潤肺生津，養陰清燥。立秋時節，我國很多地方都有“貼秋膘”的風俗。但是剛剛經過盛夏，由于常食冷飲、水果等，咱們的脾胃尚未完全恢復到正常狀態。每天飲幾杯烏龍茶，能起到解油膩、促消化的作用。此外，烏龍茶中還富含具有抗氧化作用的兒茶素，有加強新陳代謝，幫助減肥的功效。

◎生津提神綠茶香

“秋老虎”厲害得很，天氣燥熱，晝夜溫差大，人體易口干舌燥，皮膚干癢，津液消耗大，此時宜飲龍井、毛尖、碧螺春等綠茶。綠茶性寒，味道略苦，具有清熱、消暑、解毒、祛火、降燥、止渴、生津、提神等功效。綠茶中含有很多對人體健康有益的成分，如氨基酸、維生素、礦物質，十余種微量元素等等。其中，氨基酸的含量多于其他茶類。綠茶葉碧湯清，甘香微苦，十分爽口。長夏時節，飲一杯綠茶既可潤燥消暑，還能提神解乏。