多吃冰淇淋，大腦會“結冰”？

紀光偉

天熱吃冰淇淋的多了，不過孫女士在連吃了幾個冰淇淋后，感覺頭疼，睡不著覺。經檢查，孫女士被診斷患上“腦結冰”。

怎么還有“腦結冰”？初聽到這個名詞是否感到恐怖？我們知道，大腦是人體最重要、最嬌嫩的器官，它對于環境的要求極高，過冷、過熱，血流過少、過多，都會造成不良的后果，如果大腦真的結冰了，將會是災難性的后果。

“腦結冰”到底怎么回事？

其實，“腦結冰”并不是大腦真的結冰了，所謂“腦結冰”是指因大量的、快速進食冰淇淋等冰冷食物，低溫刺激口腔而引發的一種以頭痛為主的連鎖反應。

早在上世紀八十年代，西方醫學界就注意到這種情況，由于多在吃冰淇淋后發生，所以被稱為“冰淇淋頭痛”，而“腦結冰”規范的名稱就是“冰淇淋頭痛”。

“冰淇淋頭痛”如何而來？

“冰淇淋頭痛”實質上是一種血管神經性頭痛。導致血管神經性頭痛的原因很多，因吃冷飲導致的頭痛主要有兩個原因，一是以前有偏頭痛病史的人，大量吃冷飲受到刺激后，可刺激神經而引起頭痛；二是冷飲進入口腔后，給溫度相對較高的舌和口腔黏膜造成強烈的刺激，引起顳動脈痙攣，繼而轉為被動性擴張，血流沖擊擴張的動脈壁上的痛覺神經末梢而引起頭痛。同時，冰冷食物刺激到下腭部肌肉神經，并傳導到腦部中樞神經，從而引發頭痛、暈眩等癥狀。一項發表在《歐洲神經病學》雜志上的研究證實，“冰淇淋頭痛”的發生是由于三叉神經通路的陣發性放電和疼痛控制機制的缺陷所致。

“冰淇淋頭痛”怎么應對？

大量食用冰冷的食物后出現頭痛，主要是額頭中部或太陽穴附近的劇烈疼痛，并可出現流淚、惡心、嘔吐等癥。持續時間為幾十秒鐘到幾十分鐘，甚至更長的時間。

如果吃了大量冷飲后出現上述表現，可以自行按摩疼痛部位，也可掐疼痛側的合谷穴，多可緩解癥狀，同時，要停止食用冷飲，喝點溫開水提高口腔的溫度，也有助于緩解癥狀。

如果經過上述處理，癥狀沒有緩解，就要及時到醫院就診。

“冰淇淋頭痛”的預防主要是避免大量進食冰冷的食物，尤其是在高溫季節，戶外運動后，腦血管是擴張的，如果吃了大量的冰冷食物，或者用冷水沖頭，就會引起“冰淇淋頭痛”。

在寒冷的天氣里，也要注意頭部的保溫，避免長時間地暴露在寒冷的空氣中，可預防本病。

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喝熱飲料一樣能得“冰淇淋頭痛”

2004年土耳其報道了2例喝了熱的碳酸飲料后，出現的“冰淇淋頭痛”。因此，“冰淇淋頭痛”不是冰冷食物的專利，應該是各種冷熱不均對口腔的刺激，導致神經和血管之間的相互作用所致。避免攝入過冷和過熱食物是預防“冰淇淋頭痛”發生的關鍵。