我國食品安全問題的現狀、存在的問題及對策分析

曾麗花

食品關系到人類生存發展，只有保證食品安全，才可以從根本上保證人們身體健康和生命安全。可是，這幾年頻發出現食品安全問題，食品安全受到嚴重的威脅，導致我國人民對食品的信任危機，有損政府的公信力。從現實角度來講，食品安全問題亟待解決。

我國食品安全問題的現狀

食品行業造假行為屢見不鮮，也直接影響到消費者平時生活當中的各方各面，包含了主食副食、魚肉蔬菜等等，有的不良商家為了謀取利潤進行食品造假行為。我國經濟不斷進步發展的進程中，給養殖業和農業都造成了傷害，也導致我國食品生產安全受到了威脅，再因為其他各方面的問題，到造成我國食品安全質量不高。食品安全問題不但給我國國民的身體健康帶來傷害，還從一定程度上損傷了我國的國際形象。因為我國正處在高速進步的階段，一旦連最基礎的食品安全都沒有辦法保證，將無法真正保證國家安全。

我國食品安全存在的問題

食品源頭存在污染。不恰當利用化肥、農藥、生長劑等化學藥品，從食品的源頭給食品安全帶來了污染。不當利用或者殘留超標造成有機磷農藥以及有機氯農藥中毒等事件頻繁出現。再因為各種化肥、農藥、調節劑等不容易降解，在食物鏈、環境和人體當中利用富集效應殘留下來，因為不恰當利用造成抗藥性生成，特別是在各種家養禽類、畜類和水產動物性食物源頭出現了惡性循環情況，給食品安全帶來了巨大危害。

食品企業道德嚴重缺失。我國作為一個農業大國，市場當中食品企業占據的規模比較大，可是大部分都是中小型企業為主要企業，所以，食品行業競爭異常激烈，利潤空間也比較小。有的企業為了追求高額利潤，完全不遵守職業道德，在食品當中加入了大量的廉價激素以及添加劑。

政府部門監督力度不夠。食品加工非常復雜，包含了加工、生產、運送等多個環節，每一個環節一旦出現問題都會給食品安全帶來傷害。目前的行政管理制度盡管已經將食品安全管理統一到食品藥品監督管理單位進行監管，可是還是存在執法力度不夠等問題，監管部門業務無法良好的履行監督職責，食品安全監督當中出現了問題。

食品安全控制對策

加快食品污染源頭治理。將安全天然食品生產基地建設速度加快，打造產品基地監督管理系統，給食品生產帶來健康良好的環境，從根本上治理食品污染。與此同時，要將農藥使用標準制定好，對農藥以及獸藥利用實行規范管理，監控好食品農藥殘留，嚴格控制好食品質量，抵制所有農藥含量超標的農產品流入到市場中，從根本上控制好食品源頭污染的現象。

嚴格掌控食品加工過程。食品安全的中心環節就是食品加工，要從企業信譽情況、工作人員的專業和綜合素質、食品加工環境安全和操作流程規范性等多個方面進行控制監督。與此同時，要利用不定期監督抽查方法，給違規企業對應懲罰，促使違規生產企業了解到食品安全的重要性，將企業安全管理意識增強，將監督應有的效力價值發揮出來。

增強食品安全的社會意識。（1）加強食品安全知識宣傳。將食品安全知識大力普及，增強面向廣大消費者的食品安全科學宣傳教育活動，將食品安全常識宣傳歸入到平時的宣傳工作當中來，將食品安全科學宣傳教育活動覆蓋率提升，給消費者更多了解食品安全法律規范和消費者的權益知識，將防范意識增強。（2）培養食品安全意識。將消費者投訴維權意識提高，將增強消費者監督舉報的責任感，消費者本身要努力培養食品安全意識，將消費觀念轉變，充分認識以及掌握住食品風險的多種來源和危害，對食品安全違法現象進行輿論監督，加強維權意識，創造廣泛有效的食品安全監督系統。

轉變食品安全監管的方式。食品安全監管過程中存在問題將從一定程度上導致食品安全問題。所以，我國需要逐漸的將食品安全有關法律規范完善，確保有關單位執法過程中，可以按照明確的法律根據。不但這樣，要將我國食品安全監管單位的執法權力規范，確保每一個部門按照法律規范的權力發揮部門功能，將我國食品市場的監督管理工作實現。

總之，當前食品安全形勢十分嚴峻，形成原因復雜。為了維護社會穩定，保護人身健康，需要將有關的食品安全法律規范健全，將食品安全監管力度加大，將企業主體責任增強，促使人們安全意識增強。需要政府、行業、民眾一同努力維護食品安全，保證食品監督管理制度健康運行。