印度人究竟為什么不吃牛肉

胡難

很多宗教都有自己的飲食禁忌，印度人不吃牛肉看起來是宗教信仰所致，背后卻有更多鮮為人知的故事。

作為一頭牛，生活在印度是幸福的。眾所周知，印度教徒祟拜牛，牛擁有神一般的地位。準(zhǔn)確地說印度教所尊奉的“圣牛”為“印度瘤牛”，并非水牛。在教徒們看來，牛身上每個(gè)部位都住滿了神靈。

牛與印度政治密不可分，一個(gè)政黨對(duì)待牛的態(tài)度影響著在印度教徒中的得票率。印度為聯(lián)邦制，憲法提供指導(dǎo)性原則，供各邦立法機(jī)構(gòu)參考，其中第48條規(guī)定應(yīng)保護(hù)產(chǎn)乳牲畜，禁止宰殺牛與牛犢。

由于印度教徒祟拜牛，他們也不吃其他產(chǎn)奶牲畜，所以印度擁有世界最大的牲口數(shù)量，僅牛的存欄量目前就達(dá)3億多頭，位居世界之首。很多宗教都有自己的飲食禁忌，印度人不吃牛肉看起來是宗教信仰所致，背后卻有更多鮮為人知的故事。

印度教崇牛大觀

對(duì)于印度農(nóng)民來說，牛的肉體可以充當(dāng)馱獸和耕畜，糞便可以當(dāng)燃料，牛奶是一種有營養(yǎng)的食品。從生活角度而言，印度農(nóng)民把牛當(dāng)成“衣食父母”也無可非議，而且很多農(nóng)耕民族也有崇牛習(xí)慣。不過當(dāng)代印度教的牛祟拜卻登峰造極，形成奇特景觀。

1991年印度開啟市場化改革，同時(shí)迎來一波宗教復(fù)興潮，原教旨主義者以他們的宗教狂熱把牛祟拜推到新的高峰。他們認(rèn)為當(dāng)前印度社會(huì)一切問題，都可歸結(jié)到背離宗教和傳統(tǒng)，只要堅(jiān)守印度教的傳統(tǒng)價(jià)值觀，什么問題都迎刃而解。

所有印度教派都承認(rèn)“吠陀經(jīng)典”的權(quán)威地位，基于吠陀經(jīng)典衍生的醫(yī)學(xué)稱為“阿育吠陀”，民間的僧侶和吠陀醫(yī)生不遺余力宣傳牛的醫(yī)用價(jià)值。……