今年觸底反彈的不只草魚，沉淪3年，生魚終迎來3元/500g大漲幅

■ 《當代水產》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

今年觸底反彈的不只草魚，沉淪3年，生魚終迎來3元/500g大漲幅

■ 《當代水產》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

生魚苗圍數過篩

2014年以來，生魚已經持續了3年的低迷，大多養殖戶處在虧損邊緣徘徊，轉養成為了部分養殖戶的方向。在珠三角，生魚的低迷，也間接促進了加州鱸養殖規模的擴大。如今，加州鱸產業正值發展的黃金時期，相對而言，生魚產業黯然失色。

今年4月初，生魚終于迎來難得地回暖，而且短短一個月內魚價高出3元/500g，其中2斤以上規格生魚最高開出11元/500g的價格，2斤以下規格生魚也開到8元/500g。要知道，在往年的低迷行情中，5月10日以后，生魚頭批苗投放結束養殖戶是不會投苗的，而今年到現在都有很多人還在繼續投苗。可見，高魚價再次讓養殖戶重拾信心，養殖熱情高漲。

生魚成市場搶手貨，手里有魚的養殖戶惜售

由于幾年來的持續低迷導致許多養殖戶對這條魚失去信心，投苗和投料積極性不高，存塘魚的生長和存塘總量受到了一定的影響。去年整一年的投苗量比上一年下滑了至少30%。目前，生魚可供上市的規格魚存塘量緊缺。

3月到4月初，價格還沒上漲的時候，去年下的頭批魚就已經大量上市，目前已有8成以上的生魚順利上市。至于尾批魚卻還沒達到上市規格，最快要到6月份才陸續有魚上市，因此養殖戶惜售心理更加明顯。

市場方面，廣東地區作為生魚的主產區，每天都為全國各大城市的批發市場、超市、餐館輸送大量生魚。而比起外省生魚，廣東生魚具有畝產量高和養殖周期短兩大優勢，所以廣東生魚成為了全國生魚的供應主力。再加上禁漁期的影響，野生水產品的禁捕，進一步刺激了市場對生魚等養殖魚類的需求。

投苗積極性高漲，卻好苗難求

4月初，生魚頭批苗開始投放，但那時魚價還沒上漲養殖戶的投苗積極性不高，投苗量并不多。到了5月初，魚價一路攀高，養殖戶重拾信心，熱情高漲，積極投苗。以往無人問津的中批苗，今年卻變得大熱起來，雖然苗價上漲卻難求好苗。

“今年3、4月份的時候陽光不充足，水溫偏低，母魚的卵不夠成熟，孵化率低，而且5月親魚開始排卵，魚卵小受精率低，隨著氣溫慢慢升高，當水溫升到30℃以上更加難打苗。今年珠三角苗場的總體產量5月前同比去年減少了5成左右，而頭批苗的成活率不到2成，尾批苗情況稍微好轉估計可以達到3成。”對于生魚苗供應緊張的情況，九江某苗場負責人這樣解釋道。

雖然今年頭批魚的投苗量銳減，但主要是要看尾批魚的投苗情況，每年養殖戶還是在投放尾批魚的居多，而且今年中批魚的投苗量也有明顯增長，目前生魚魚苗的總體存塘量還是很可觀的。業內人士也表示：“唯一一個不確定的因素就是孵化場是否能夠按質按量提供‘黑芝麻’出來，如果這一環節沒問題的話，以目前高價位的行情看，會吸引眾多養殖戶積極投苗，如果中、尾批的放苗量恢復到去年水平，雖然頭批魚的成活率不到2成，但中、尾批魚的放苗成活率一般會比頭批魚翻一番能達到5～6成，所以今年生魚的總體養殖量就不會比去年萎縮太多。”

高價不會持續過久，提高技術與品質才是長久之計

生魚魚價的后市行情短時間內會小幅波動，或者小幅上漲，到了6月底7月初，2016年的尾批魚大量上市，屆時價格將會有所下降。

對于這一波高峰期所帶來的影響，很多人持積極心態，認為是激發了養殖積極性，也有不少人持消極心態，認為會出現扎堆養殖尾批魚等風險。雖然行業里存在著多種聲音，但對于生魚產業而言，唯一應該堅持，還是要回到追求技術提升、苗種品質改良、養殖模式科學健康發展，這才是生魚產業可持續發展的正道。

生魚成活率普遍偏低，養殖戶近期需要注意的養殖問題有：5、6月份應該注意標苗的問題，目前制約成活率最大的因素是高溫，育苗需注意pH值的控制，因為近期的溫度、光照十分充足，有利于藻類的光合作用，導致水體堿度大幅度升高，這也是關系到育苗成敗最重要的因素；標苗：需要注意寄生蟲病、急性腸胃出血等，建議對肝膽腸道進行保健與預防，投放維生素C等也能提高標苗成活率。

寄生蟲病

原因分析：每年4～6月（清明后）天氣逐漸回暖，加上廣東地區梅雨季節居多，池塘底部蟲卵條件萌發，池塘上、下水層對流等因素，加速寄生蟲等繁殖、寄生。

處理方法：魚苗培育階段勤鏡檢，查看寄生蟲存在情況；少量以調水消毒為主，若較多，可采用殺蟲藥處理，之后解毒；寄生蟲與水體濁度或水中懸浮物有很大關聯，穩定水質清爽可有效降低寄生蟲寄生概率。

腸炎

病魚特征：體表發黑、游邊，無活力，腹部膨脹，但腸道內無食物，腸道發紅充血。

原因：天氣異常，不穩定；投喂加料節奏或轉料過快等。

處理方法：一般生魚患嚴重性腸炎病會出現閉口癥狀，5～7天內不吃料，所以第一步解決閉口和應激問題；之后內服抗生素類治療。

肝膽疾病

苗期階段由于投喂餐數多，餌料轉化快等因素，容易造成苗期肝臟出現腫大，發白及花肝等癥狀。

正常肝臟：肝臟顏色紅潤，內血管紋路清晰；邊緣輪廓棱角分明，肝臟長度大約為腹部1/3～1/2。

異常肝臟：肝臟腫大，長度超腹部1/2；且肝臟顏色不一致，有部分發白或部分區域充血發紅等，內血管紋路模糊，邊緣棱角鈍圓。

處理方案：對于肝臟腫大、白肝等問題，可以通過內服多維、中草藥等緩解。

2016年的存塘魚處于生產與產后階段，比較需要注意的是產后綜合癥，目前還是通過改善體質與水質方面入手，建議有條件的養殖戶重新換水，用加新水的方式刺激生魚排卵，重新投喂飼料，避免出現難產等方面的問題，只有保證水質才能保障魚有好的體質，需要保持良好的養殖環境。

產后綜合癥

發病時間：生魚懷春，最早可在當年1齡魚，4兩左右都可看到有極少母魚可懷春；主要發生在2齡魚，第二年的4～7月都可發生，集中發生在5～6月；且死魚或發病魚以母魚為主（魚群中相對小規格魚）。

發病癥狀：由于產春后，體質虛弱，肝臟差，易碎，白肝，腫大；脾臟發黑/發紫，腫大等，同時伴有諾卡氏白色結節物，腹水、體表出血等綜合癥狀。

原因分析：生魚經過越冬停料期，開春時為恢復期，但由于性腺發育產卵，消耗大量營養物質，導致體質虛弱，加上營養跟不上，肝臟負荷大，清明時氣候不穩定，病原菌滋生等綜合因素，導致產卵后大量發病死魚；且發病癥狀復雜，治療難度大，大量使用抗生素類藥物治療等，有時較難治愈。

高溫季節又遇到高魚價，養殖戶就會增加投喂量促使魚快速生長，能夠盡早達到賣魚的規格，而高投喂易引起整個養殖區域比較大的病害痛點，即諾卡氏菌病，之前是從冰鮮餌料感染的，生魚、加州鱸等特種養殖品種的感染情況比較嚴重，它屬于慢性病，通過不斷損害魚的體質，慢慢破壞肝、腎等器官，在天氣、水環境突變的誘因下，就會發病死亡，而且很難斷尾。

生魚諾卡氏

病魚主要癥狀：魚體體表點狀出血，嚴重時輕壓下顎有血流出 ；鰓蓋后緣白色區域有典型出血點，出血點越大，肝臟處白色結節物越多；解剖觀察，肝臟和腎臟有許多明顯白色結節物 （判定諾卡氏病主要癥狀肝臟、腎臟有白色結節物）。

諾卡氏菌病又稱結節病，可在內臟各器官形成肉眼可見直徑0.5～3mm的大量白色結節（肉芽腫），以肝臟、脾臟和腎臟最為顯著，諾卡氏菌是一類革蘭氏陽性絲狀桿菌，為條件致病菌。

流行性發病時間：全年都有可能發病，主要集中在苗種階段（5～7月，發病高峰期集中在6～7月）；2齡魚階段（3～6月，主要集中在5～6月，2齡魚產春期間同時伴隨嚴重諾卡氏病）。

解決思路：生魚諾卡氏發病時常伴隨有腸炎腹水、肛門紅腫，體表出血等癥狀，諾卡氏病本身為慢性魚，不會急性死魚，所以在治療因諾卡氏病死魚時，應先治療腸炎腹水及出血等病原菌引起的死魚；可以采用恩諾沙星/硫酸新霉素及氟苯尼考等抗生素治療，但諾卡氏病原菌難度較大，死魚斷尾較難，容易復發。

（本文得以成文，感謝旺海飼料、珠海海龍等飼料企業以及行業朋友對《當代水產》雜志、騰氏水產商務網的大力支持！文中養殖需注意問題及處理措施由珠海海龍技術服務部提供，一并表示感謝！預祝各位生魚養殖朋友養殖成功，錢途無量！）