蝦塘6月補菌方法

■ 王維 （廈門科環海洋生物科技有限公司）

蝦塘6月補菌方法

■ 王維 （廈門科環海洋生物科技有限公司）

養蝦先養水。養水在筆者看來無非就是改底、培藻和補菌，那么6月我們就來簡單的說說該如何補菌。

現今對蝦養殖中常用活菌制劑有很多，常見的有：芽孢菌、光合細菌、乳酸菌、酵母菌、蛭弧菌等，這里無法一一詳談，只能就市場上養殖戶基本都能買得到的常見的、通用的活菌加以講解。

1 芽孢菌

其實看完上面的排列，稍微學過微生物的朋友都大概知道，我們常用的這些活菌并非是以標準的分類學來區分的，芽孢菌也是一樣，這是一類能形成芽孢孢子的細菌。很多人叫芽孢桿菌，其實不然，芽孢菌不僅僅只是桿菌也有些是球菌，為革蘭氏陽性菌。其主要用途有：促進消化（主要是其產生的多種消化酶在起作用，這一點在畜牧水產飼料上運用非常普遍，但養殖戶還真沒多少人在用）；抑制弧菌（僅限于強耗氧型芽孢有效，而且是用于封閉環境，也就是體內腸道內才會有效果。原理是因為芽孢把腸道里的氧氣耗光后自然就能強效抑制腸道內專性需氧的弧菌了；另外芽孢體積偏大，加上繁殖快的特點，具有強有效的空間占位和生態抑菌效果）；凈化水質（能強效快速分解大分子有機、無機營養）；調控藻相（僅限于低溫兼性芽孢能有明顯效果，原理，筆者認為是因其分解出來的代謝產物比較適合綠藻生殖所需）；改底除臭（芽孢對池底的惡劣環境有超強的抵抗力，對低溫高溫、酸堿、低氧高氧、消毒劑抗生素都有很強的耐受性，對底污、有機含氮含硫物質都有較強分解能力，但由于其耗氧較強，所以現在一般品質較好的芽孢類底改，都選的是兼性芽孢）。

1.1 實操用法

少劑量配合肥水產品來快速培藻。

中等劑量配合肥水產品來追肥保藻。

大劑量配合肥水產品來補菌凈水。

常規劑量配合光合菌處理氨氮偏高（幾乎所有芽孢都有這一效果，效果差異只在于水體氧化態的高低以及菌含量的多少）。

稍大劑量配合凈水或解毒產品來凈水爽水除臭改底。

稍大劑量配合石粉類（也是大劑量）使用，可降低總堿度（用于華東華北總堿度嚴重超標區域），并能同時增加總硬度。

稍大劑量（大概1千億～2千億菌體細胞1斤飼料）配合多維或者多糖內服抑菌防病促進消化修復腸胃。

超大劑量（一般用低溫兼性芽孢，0.5萬億～2萬億細胞一畝）單獨使用或配合EM菌或蛭弧菌或乳酸菌等能直接抑殺有害藻類。

1.2 注意

芽孢不管強耗氧性的還是兼性的都會耗氧（這一點也是芽孢在市場上每每被養殖戶很難選擇的主要原因），區別只在于耗氧量的大小而已，所以使用當晚都必須加強底氧。

芽孢會消耗水體營養，劑量稍重就會導致藻類老化死亡，哪怕是在水土營養過剩的中后期也不能隨意加大用量，最好的方法就是少量多次使用，正常使用頻率是2d1次，若是嚴重污染水體效果不好的，可以1d1次，但劑量要適當降低。

2 光合細菌

光合細菌是一類能在厭氧光照或好氧黑暗條件下利用有機物、硫化物、氨等作為供氫體和碳源進行光合作用的細菌，為革蘭氏陰性菌。其主要用途有：抗病促長（蛋白質含量達60%，菌體中還具有很多抗病促長因子）；凈水除污（厭氧光照條件下，能利用低級有機酸、脂肪酸、醇類、糖類、芳香族化合物等小分子有機物）；厭氧改底（在養殖后期底質嚴重污染時，白天大劑量使用具強效的厭氧改底效果）。

過多拌喂活菌導致彎腸

長時間腸道過粗后引發肝臟萎縮

活菌拌喂過多導致粗腸體色異常

弧菌檢測

2.1 實操用法

正常劑量與芽孢可處理氨氮、硫化氫、泡沫油膜等有機污染物（芽孢分解大分子有機物，隨后光合細菌分解小分子的。只要用量調配得好，效果會來得非常快）。

搭配多維或多糖或微量元素內服可以促長防病（有明顯防控細菌病的效果）。

大劑量使用有明顯的瘦水效果；大劑量頻繁使用可以防控病毒病（紅體病毒與白斑病毒）。

大劑量配合石粉類使用可降低水體總堿度，并提高總硬度。

超大劑量連續使用可持續降低水體較高堿性（用于如廣西閘口山東東營等強堿區域），并維持pH值在正常范圍內。

超大劑量單獨或配合兼性芽孢連續使用可直接分裂殺滅藍藻、裸藻、甲藻等有害藻類（當然硅藻也會被干掉），對于藍藻尤為有效，并不用擔心藻毒影響（估計是連藻毒也順帶被分解了）。

2.2 注意

光合細菌并不產生氧氣，所以不會有明顯的提高pH值的效果（當然光合細菌凈水之后透明度常會隨之增加，水體光照變大，pH值因此也會上升一些）。

大劑量使用后pH值會降低（大致到7.0～7.8，其實幾乎所有的活菌大劑量使用之后pH值都會有所降低）。

光合細菌在晚上使用時也會耗氧，這一點是要特別注意的。尤其是大劑量使用之后，連續兩晚都要注意增加底氧。

3 乳酸菌

乳酸菌是一類能發酵碳水化合物產生乳酸的細菌，為革蘭氏陽性菌。其主要用途有：抑菌殺菌（能有效抑制飼料中的霉菌、弧菌、和雜菌繁殖）；促進消化誘食開胃（能調節腸胃有益菌群，維持機體微生態平衡，不管是混料發酵還是直接拌料內服都有這方面效果）；排毒解毒（能提高機體一些酶的活性，消除自由基，清除機體內毒素，產生的生物酸也具有解毒效果；刺激腸道蠕動，增強消化，長期內服腸道會出現增粗效果，自然就能增強機體排毒功能）；發酵滅菌（常用于發酵餌料，能將大分子的營養物質分解成為易吸收的小分子物質；同時產生大量的生物酸，令pH值快速降低到4.0以下，達到殺滅雜菌的效果，延長餌料保存時間）；調水凈水（能厭氧分解水體污染物，在惡劣條件下使用效果尤佳）。

3.1 實操用法

低劑量發酵飼料以及飼料原材料。

低劑量配合肥水產品有調水保藻效果。

中等劑量配合解毒或改底產品外用可爽水凈水。

中等劑量配合解毒或凈水產品使用可改良底質（選用糞鏈球菌效果會更好）。

中等劑量配合多維或多糖或海洋紅酵母或微量元素等營養品連續外用可刺激腸胃，緩解慢大，恢復吃料（需要一定使用頻率）。

中等劑量配合石粉類礦物質產品使用可提高水體總硬度以及總堿度。

大劑量連續外用（尤其是晚上使用）可明顯降低水體pH值（這個用法要避免在藻類老化時使用，否則會出現嚴重倒藻）。

超大劑量連續外用可殺滅藍藻，還不用擔心藻毒和缺氧影響。

低劑量連續內服（每餐拌喂，連喂3～5d）可以調理腸胃，增加活力。

中等劑量配合多維、多糖、海洋紅酵母等一起拌喂能緩解紅肝紅腸紅胃、拖便斷腸（高品質的乳酸菌或糞鏈球菌還能處理中毒性、物理性、營養性腸炎導致的白便）。

中等劑量連續拌喂能增粗腸道

（每餐都喂，高品質的一般連拌3～4d即可見效），刺激食欲，緩解慢料慢大。

3.2 注意

乳酸菌多為厭氧菌，所以在使用時要注意增氧不能太劇烈，另外，白天（尤其是藻相良好光合作用旺盛時）使用效果會大打折扣，同時正是因為它厭氧，也不用擔心用后會出現嚴重缺氧的情況（當然污染過重的池塘還是會出現其分解產物進一步耗氧的可能，但也不會太過嚴重）。

高純度高品質的乳酸菌（尤其是嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌、屎腸球菌等）有快速明顯增粗腸道效果，對于細腸、空腸、滑腸、斷腸時使用確實是對癥，但也不能沒有節制的不停拌喂，因為質量越好的乳酸菌產品，其增粗效果越明顯，而且還會持續增粗下去，時間一長就會導致腸道過粗，嚴重的甚至腸道彎曲，引發營養缺失，最后導致光吃不長，嚴重慢大甚至是棉花蝦。

一直少量拌喂乳酸菌或發酵飼料也會令紅體、軟殼、棉花蝦爆發幾率大大增加，正確的做法是交替拌喂其它活菌制品或其它營養調理藥物。

雙歧桿菌、糞鏈球菌等都屬于乳酸菌，都有上述一些效果以及隱患（雙歧桿菌會稍微好些）。

4 蛭弧菌

蛭弧菌是一類寄生于其它細菌細胞內并能導致其裂解的細菌。為革蘭氏陰性菌。其主要用途有：殺滅弧菌（對常見的強致病性的弧菌和大腸桿菌都有抑殺效果。當然每個廠家的蛭弧菌的殺菌譜是不同的）；凈水調水（原理和用芽孢菌沒多大區別）；抑殺藍藻（原理也和芽孢菌差不多）；調理腸胃（這個用法只能用粉劑，水劑要慎用，不然易造成腸道內大腸桿菌過多反而容易發病）。

4.1 實操用法

中等劑量搭配EM菌或光合細菌或芽孢菌外用可殺滅弧菌凈水調水。

大劑量單獨或搭配芽孢菌或光合細菌外用可抑殺藍藻、裸藻等有害藻類（這是大劑量細菌對藻類的強制裂解效應，這個用法可將藻毒素影響降到很低）。

小劑量搭配EM菌拌喂可以調理腸道，清楚腸道有害菌群，對細菌性中毒性腸炎引起的紅腸、紅胃、斷腸、空腸、滑腸有效果。

4.2 注意

大多數的蛭弧菌能寄生也能腐生自養。但一種生態形式會保持終生甚至后代也會遺傳下去。也就是說蛭弧菌進入環境后第一時間遇到的若是弧菌，那么它就很可能開始寄生習性，變成能寄生裂解弧菌的殺菌細菌；若是第一時間遇到的是有機物，那之后的時間里包括它繁殖出來的后代，就都成了一群像芽孢一樣的調水的活菌了。這也就是為何很多池塘用蛭弧菌前檢測沒有弧菌，而用了之后再檢測就能檢測到弧菌的原因。并非蛭弧菌沒有效果，而是之前用的蛭弧菌基本都變成調水菌，不再具有寄生殺菌效果了。

蛭弧菌與所有弧菌一樣，是嚴格耗氧的，所以用前用后都要注意加強增氧。

蛭弧菌，尤其是寄生型蛭弧菌的生存適宜pH值范圍是6.0～8.5，所以pH值一旦較高的池塘用了也是白用。

蛭弧菌在弧菌培養基上能產生黃色色素，也就是我們常見的黃菌菌落。所以使用蛭弧菌之后若是檢測黃菌較多，還真不一定是致病菌。

若很多蛭弧菌同時沖擊一個細胞，可能導致該細胞的細胞壁直接溶解。因此大劑量使用蛭弧菌時常會出現嚴重倒藻現象，所以也就有很多人用蛭弧菌來直接裂解殺滅藍藻、裸藻等有害藻類。

連續內服蛭弧菌不能超過3d，也不能劑量過大否則容易令腸道大腸桿菌缺失而引發營養吸收障礙。

5 酵母菌

酵母菌是一類單細胞真菌（注意，與前面幾種不同，這個是真菌），屬于兼性厭氧菌。

5.1 主要用途

發酵餌料（和乳酸菌差不多，但沒有乳酸菌的一些副作用，但預防霉菌效果很好）。

配合培藻（一般是和肥水產品一起混合發酵后用，培藻速度會大大變快）。

凈水爽水（效果和芽孢差不多，但沒有耗氧型芽孢耗氧厲害，當然大多數酵母菌凈水效果也沒有芽孢厲害。但國外有很多生物公司卻是用酵母來處理污水）。

增強營養、誘食促長，調理腸胃（酵母菌體營養物質會刺激食欲，長期使用也會出現腸道增粗效果）。

5.2 實操用法

小劑量搭配肥水產品（尤其是發酵1～2d之后使用）可以快速肥水。

大劑量搭配肥水產品（尤其是氨基酸小肽之類產品）有明顯的促進輪蟲、枝角類、橈足類等苗期餌料生物繁殖的效果。

大劑量配合多維多糖微量元素等產品外用能快速提高對蝦機體抵抗力、對于惡劣天氣，初期發病和疾病修復期的調理效果極佳。

小劑量混合飼料發酵后投喂效果很好，不僅能增加營養，還能預防飼料霉變，促進誘食和營養吸收。若是長期拌喂還有增粗腸道的效果。

5.3 注意

酵母菌的適宜生存pH值范圍是4.5～5。也就是說正常的池塘養殖環境其實并不適合酵母菌大量繁殖的，所以國內還沒有調水型的酵母菌產品。養殖者也就不用考慮用酵母去持久調水了。

酵母菌能增粗腸道，這個原理筆者估計與乳酸菌差不多，但效果來講沒有乳酸菌快，而且不會像乳酸菌那樣不停的增粗下去。相對而言是比較安全的促消化的活菌產品，所以筆者經常建議養殖戶乳酸菌、芽孢菌和酵母菌混合或交替使用。

近幾年市場上流行的海洋紅酵母，其主要效果與酵母菌是有很大區別的，海洋紅酵母是其菌體細胞里所含的0.02%左右的蝦青素（最強抗氧化劑）在起主要作用。這個物質一般的酵母菌里是不可能有的，所以不要看著別人在用貴得沒邊的海洋紅酵母效果好，自己就以為用多點便宜的酵母菌就一樣能出相同的效果。這兩個東西雖都是酵母菌，但效果根本不搭邊。

上述簡單介紹了市場常見活菌產品的一些用途用法。至于還有些活菌產品，比如EM菌（無非就是芽孢、酵母菌、乳酸菌的復合活菌制劑而已，區別在于是單獨菌種培養之后復配而成還是混合培育而成的。當然前者居多，但效果略差，只是濃度可以做到很高很高而已；而后者嘛，自然才是行業中的效果穩定精品）、硝化細菌（這個菌市場上基本沒真貨，筆者只見過僅有的一兩家而已，但效果由于其苛刻的生存繁殖條件而大打折扣。而其效果也能用兼性芽孢配合一些改底產品氧化劑等來代替掉）、硫化細菌（這個菌和硝化菌一樣，真貨極少，關鍵是用處不大，因為只要頻繁用芽孢菌、光合菌，水體產生硫化氫的幾率并不高，而且即使有硫化氫了，我們只要保持水體pH值不低于7.8，它的毒性也不會太要緊）。這些菌就一筆帶過，不做重點介紹了。相信上面的內容已經能讓大家心里對“如何補菌”有個大概的認識了。