超長禁漁期拉高冰鮮價格，加州鱸料市場擴容，多家料企今年增量

■ 《當代水產》 李欣瑤 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

超長禁漁期拉高冰鮮價格，加州鱸料市場擴容，多家料企今年增量

■ 《當代水產》 李欣瑤 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

達到上市規格的加州鱸

加州鱸原產于美國，從上世紀80年代引進之后，經過30多年的發展，目前已經在國內形成了規模養殖，在廣東、江蘇、浙江形成主養品種，年產量30多萬噸。

作為一條肉食性魚類，養殖初期依賴于冰鮮。但因為投喂冰鮮勞動強度大，容易污染水質，且隨著人力成本的逐步提高，以及社會公眾對環保意識的提升，加州鱸人工配合飼料的推廣使用勢在必行。

直到2015年下半年，陸續有飼料廠家公布出全程投喂加州鱸養殖成功的案例，不少廠家紛紛宣布加州鱸人工配合飼料全程養殖加州鱸的瓶頸被攻破了。在這之后，加州鱸人工配合飼料在廣東迅速推廣，當地養殖戶對配合飼料的接受度也在一步步提升。

隨著養殖規模的擴大，加上養殖戶投喂飼料的觀念轉變，廣東地區加州鱸料的市場容量增加。上上生物加州鱸事業部總經理陳進介紹，廣東加州鱸料的市場容量由去年的6萬噸左右增加至今年的8萬～9萬噸。

面對不斷提升的市場容量，不少企業都聚焦加州鱸料板塊，其中包括旺海、杰大、上上、粵海、珠海海龍、統一、以及華東的天邦、欣欣天恩、東裕等廠家均逐鹿珠三角加州鱸市場。

存塘同比減少，價格利好投苗熱情上漲

據某順德飼料廠負責人介紹，目前珠三角加州鱸過冬魚存塘大約在2000萬～2500萬斤左右，每天的流通量在50萬斤左右。其中，現階段存塘魚最核心區域是南海區沙頭和順德樂從沙滘。

廣鱖水產苗種場曾慶平介紹，在5月前，加州鱸處于產卵期，由于魚體肥體重較重，養殖戶更愿意出塘。進入5月，大部分加州鱸均已產卵，加上高溫季節魚體消耗大、體重下降，養殖成本增加，造成養殖戶不愿出魚。

目前，加州鱸養殖進入新老交替期，市場供應量趨于緊張，再加上隨著氣溫回升，加州鱸發病率提高，進一步對當下加州鱸產量造成影響。產量的減少，造成價格的高企。

“6月中旬應該會突破1 7元/500g，因為端午節前后加州鱸的存塘量繼續減少，到7月底估計會突破18元/500g甚至19元/500g。”曾慶平預計。

而佛山市三水白金水產種苗有限公司技術主管尤偉昌則認為，“再過2個月，珠三角地區就開始有頭批新魚上市，魚價就會開始隨著新魚陸續上市而回落。”

良好的價格態勢，也提高了養殖戶的投苗熱情。即使高溫期加州鱸養殖發病率較高，但是養殖戶熱情不減，投苗量比往年有所增加。

尤偉昌介紹，除了本地投苗增加，來自北方的養殖戶或養殖場拿苗的客戶也相應增加，加上今年苗場孵化不太順利，造成苗價比往年高一倍。

每年的12月～次年的5月是加州鱸投苗的高峰期，如今已是5月下旬，投苗已經接近尾聲，因此大部分苗場已經接近停產狀態。“小型的作坊基本已經停止生產，一些大型的孵化場還有水花供應。”尤偉昌說。

禁捕期延長致冰鮮價格上漲，飼料接受度再上一檔

珠三角地區，目前廣東地區加州鱸養殖面積8萬～9萬畝，相比去年有所增加，增加的養殖區域相對集中在順德杏壇和九江。此外，中山、三水、高明等地也開始有養殖戶養殖加州鱸。上上生物黃經理介紹，其中杏壇原本主要養殖品種為生魚，由于生魚長期在低位中運行，相對來說加州鱸價格比較穩定，因而不少養殖戶轉向養殖加州鱸。

近兩年，不少飼料廠家都在飼料配方和工藝上取得突破，解決以往傳統飼料投喂引起的肝膽問題。實現全程飼料投喂后，除了生長速度，飼料相比冰鮮的優勢逐漸突出。一方面飼料投喂更加環保，減少因冰鮮帶來的水污染，此外，成本上飼料也更勝一籌。

往年的禁捕期一般從每年的6月1日至9月1日，但隨著海洋捕撈資源逐漸匱乏，國家提倡環境整治，今年禁捕期延長至5月1日禁捕到9月16日，因而市場上長達4個多月無冰鮮魚捕撈，只能消耗庫存，造成價格上漲，也直接推動了加州鱸養殖戶投喂膨化飼料。

南海杰大總經理程光兆介紹，由于去年冰鮮價格在1.2～1.4元/500g左右，因此不少養殖戶更傾向于投喂冰鮮。但今年冰鮮價格由于禁捕期延長等原因影響，目前已上漲到1.8元～2元/500g，養殖成本已經要比飼料多出差不多1元，因此大部分養殖戶都轉為了投喂飼料。

加州鱸養殖的利潤分為兩個方面，包括頭批魚的機會利潤，中尾批的管理利潤。“按照4～8斤的規格計算，如果冰鮮超過1.5元/500g，一條魚的成本在6元以上，而投喂飼料能在6元以下，所以從成本考慮飼料投喂更加劃算。”海大海龍張經理介紹道。

產業向好發展，料企再迎上量契機

近兩年來，不少廠家都在推廣加州鱸飼料，在內部層面，不斷提升研發水平，突破高溫期飼料投喂等方面的瓶頸，以優質產品支撐市場；在對外營銷板塊，企業提高整體技術服務團隊的水平，飼料以及漁藥的技術人員都提供技術支持，結合水質、病害等因素配合投喂膨化料，以技術服務帶動膨化料的投喂使用。

經過兩年多的推廣和實踐，投喂飼料的優勢逐漸顯現，不少養殖戶都逐漸考慮甚至全程使用飼料產品。據了解，投喂冰鮮畝產7,000～8,000斤，而投喂優質膨化飼料畝產則可達到10,000斤，既能提高產量又增加了效益。

如今整個市場全程投喂的比例還不超過20%，飼料的配方和工藝以及飼料成本方面還有很大的提升空間，隨著時間的推移，加州鱸料的數據將會更加清晰化、準確化。

今年加州鱸市場進一步擴大，再加上養殖戶開始接受飼料投喂，這直接推升了一些加州鱸廠家的銷量。

其中，廣東上上加州鱸飼料銷量已經大幅增長，并且認可上上口碑、放心全程使用上上飼料替代冰鮮的客戶越來越多（上上生物加州鱸事業部總經理陳進提供信息）。

南海杰大飼料加州鱸板塊去年銷量為18,500噸，今年預計增長50%左右（南海杰大總經理程光兆提供信息）。

海大海龍加州鱸飼料板塊銷量預計增長300%，超過2萬噸（海大海龍張經理提供信息）。

浙江東裕加州鱸飼料板塊預計銷量增長20%～30%（浙江東裕總經理吳華東提供信息）。