陳昌福：我們應該如何反思斑點叉尾鮰大量死亡的現象？

2017-09-03 10:35:24陳昌福華中農業大學

當代水產 2017年6期

■ 陳昌福（華中農業大學）

■ 陳昌福（華中農業大學）

華中農業大學教授陳昌福

5月初左右，四川省、湖北省和江蘇省等地人工養殖的斑點叉尾鮰（Ietalurus punetaus）先后出現了大量死亡的現象，尤其是在江蘇省大豐市等地個別養殖池塘中，日均死魚數量甚至超過萬斤。

其實，人工養殖斑點叉尾鮰出現這類死亡現象已經不是今年才出現的問題了，幾年來，不少地方養殖的斑點叉尾鮰均先后出現過大量死魚的現象。應該如何反思這種屢屢出現的大量死魚現象，本人嘗試著提出如下的幾點淺見。

1 養殖方式忽略了斑點叉尾鮰生理特性

根據《水產養殖學》的基本原理，一種魚是否可以在一個水體中被人工飼養成功，主要決定于養殖業者對三個要素的掌控程度：即這種魚類的生理特性、飼養技術水平和病害防治技術，這三個要素在本質上又是存在緊密相關性的。

與養殖魚類水產動物的生理特性有關的是，人們要根據其生理特性選擇養殖環境和決定其養殖模式等。根據美國人對斑點叉尾鮰長期的研究結果，這種魚類的生理特性是完全不同于我國的“四大家魚”，如這種魚類對于過度肥水的池塘是不能適應的，斑點叉尾鮰是適宜于在清澈的溪流、河道和湖泊里生長和繁殖的魚類。

雖然我國水產養殖業者在斑點叉尾鮰的養殖實踐中，利用池塘和網箱的飼養方式，對斑點叉尾鮰實施具有我國特色的“高密度、集約化”養殖，也獲得了不少成功的例證。在我國養殖斑點叉尾鮰的實踐結果證明，斑點叉尾鮰對于不良的養殖環境也是具有一定程度的適應能力的。但是，水產養殖業者都應該明白，處于肥水池塘和高密度的網箱中的斑點叉尾鮰，總是處于比較強的應激狀態之下的，因為這種養殖環境畢竟是與斑點叉尾鮰的生理習性不相容的。長期處于這種不良環境中的斑點叉尾鮰，隨著自身的免疫機能受到抑制，其抗病能力也是會受到影響而有所下降的。

對于斑點叉尾鮰的飼養技術水平，中國因為有數千年的水產養殖歷史，水產養殖業者大多具有比較高超的水產養殖技術，在中國幾乎可以人工飼養任何種類的水產動物。不過，將一種水生動物養活、甚至養大，與將這種動物養飼養好、養的健康，就需要懂得斑點叉尾鮰飼養中不同于其它魚類的特點，而現在正在從事斑點叉尾鮰養殖的人們，可能是不太懂得斑點叉尾鮰的生理特點的。

關于斑點叉尾鮰病害防治措施。前些年，主要是參照美國人對斑點叉尾鮰疾病研究的結果，向我國的養殖業者介紹斑點叉尾鮰的疾病防治技術。最近幾年來，因為國內的水產養殖動物病害研究者對斑點叉尾鮰疾病研究和調查結果表明，斑點叉尾鮰不僅已經將其在美國發生的疾病全部帶進國內來了，而且在國內的養殖環境中出現了一些新的疾病。由于我國對這些疾病的防控研究的時間尚比較短，對于部分疾病尚沒有有效的防控措施，養殖業者在斑點叉尾鮰的疾病發生時，所采用的一些常規防治疾病的方法和策略，對于斑點叉尾鮰疾病的防治效果往往不是很理想。

2 控制養殖魚類疾病中的問題

根據美國人對斑點叉尾鮰疾病的研究結果，這種魚類在養殖過程中，常見的疾病除了魚種階段的一種斑點叉尾鮰病毒病（channel catfish virus disease，CCVD，主要是體長10.0cm以內魚種容易發生，圖1）外，對養殖斑點叉尾鮰危害比較嚴重的疾病，主要是一些由致病菌引起的細菌性疾病。能導致比較嚴重死亡的細菌性疾病有柱狀黃桿菌（Flavobacterium cloumnare）引起的柱形病，由叉尾鮰愛德華菌（Edwardsiella ictalarus）引起的腸道敗血癥，由嗜水氣單胞菌（Aeromonas hydrophila）引起的細菌性敗血癥等（圖2～圖8）。

國內外的研究結果均證明，對于養殖魚類的細菌性疾病可以采用對致病菌敏感的抗生素類藥物進行口服治療。據了解，在各地的斑點叉尾鮰的疾病發生后，養殖業者也投喂了一些抗生素類藥物，為什么均控制不住細菌性疾病對養殖叉尾鮰的危害呢？我以為這是由于在用藥之前人們并不了解致病菌對藥物的敏感性，沒有真正做到精準用藥的緣故。

因為我國長期以來沒有對水產養殖動物致病菌進行抗菌藥物敏感性變化狀況進行監測，養殖業者在使用抗生素類藥物對于養殖魚類細菌性疾病進行治療的時候，沒有正確選擇藥物和決定藥物準確劑量的依據，往往只能根據藥物包裝袋上的說明書選擇使用藥物。

所謂抗菌藥物敏感性試驗（Antimicrobial Sensitivity Test，AST）簡稱藥敏試驗（或耐藥試驗），旨在了解病原菌對各種抗生素的敏感（或耐受）程度，以指導藥物治療中合理選用抗生素藥物的微生物學試驗。某種抗生素如果能以很小的劑量抑制、殺滅致病菌，則稱該種致病菌對該抗生素“敏感”。反之，則稱為“不敏感”或“耐藥”。為了解致病菌對哪種抗生素敏感，以合理用藥，減少盲目性，就應該進行藥敏試驗。藥敏試驗的大致過程是：從患病動物的感染部位（病灶）采取含致病菌的標本，接種在適當的培養基上，于一定條件下純化培養菌株。如果采用紙片瓊脂擴散法（K-B法）完成藥敏試驗，就可將分別沾有一定量各種抗生素的紙片貼在培養基表面（或用不銹鋼圈，內放定量抗生素溶液），培養一定時間后觀察抑、殺菌結果。由于致病菌對各種抗生素的敏感程度不同，在藥物紙片周圍便出現不同大小的抑制致病菌生長而形成的“空圈”，稱為抑菌圈。抑菌圈大小與致病菌對各種抗生素的敏感程度成正比關系。因此，可以根據藥敏試驗結果有針對性地選用抗生素。

對水生動物致病菌的藥敏試驗結果不僅可為科學地選擇治療藥物提供重要參考，避免漁用藥物的濫用或者誤用，而且通過監控病原菌的耐藥性變遷，還可用于評價研制漁用藥物中新藥的抗菌譜和抗菌活性等藥效學特征。目前，在水生動物疾病防控中濫用抗生素的現象比較普遍，致使抗藥致病菌急劇增加，甚至因長期大量使用廣譜抗生素，大量殺傷了水生動物體內正常微生物，失去微生物的相互制約作用，從而使一些少見的或一般情況下的非致病菌大量繁殖，引起所謂“二次感染”的情況屢有發生，給藥物治療水生動物感染性疾病造成人為的困難。因此，在水產養殖中提倡對水生動物致病菌進行藥敏試驗，對于做到精準用藥和堅持合理用藥是十分重要的。

只有對水產養殖動物致病菌耐藥性進行長期監測，我們才能做到在水產養殖動物細菌性疾病發生的時候，根據致病菌對藥物的敏感性進行科學選擇和精準使用藥物，徹底避免盲目用藥，大量死魚的現象才能真正避免。