新疆南疆地區鱘魚苗種規模化培育技術*

■ 賀加龍 （巴楚縣紅海鱘業科技有限公司 新疆巴楚 843899）

新疆南疆地區鱘魚苗種規模化培育技術*

■ 賀加龍 （巴楚縣紅海鱘業科技有限公司 新疆巴楚 843899）

鱘魚是一類名優水產品，是北方具有冷水資源地區養殖品種換代的理想品種。我國的鱘魚養殖現已推廣到除西藏以外所有的大陸省和直轄市。架設網箱養殖鱘魚，是充分利用水庫冷水資源，發展名優魚類養殖的主要途徑。南疆喀什地處我國西北干旱半干旱地區，無霜期長、光熱強，降水少，蒸發量大，自然環境較為惡劣。如何克服不利條件，充分發揮有利條件，發展名特優魚類養殖，有助于推動當地漁業的持續、快速、健康發展，也是發展地方經濟，提高漁民收入，維護民族團結的有效途徑。近年來，隨著國家“一路一帶”戰略的實施和全國漁業援疆工作的進一步推進，在國家和自治區的大力支持下，我公司得到了中國水產科學研究院的技術援助，開展了鱘魚苗種集約化培育技術的試驗，取得了成功，現將試驗結果予以總結，希望對南疆名優魚類養殖有所幫助。

1 試驗條件

1.1 試驗設施

試驗在新疆巴楚縣紅海鱘業科技有限公司位于紅海子水庫旁試驗大棚進行。大棚面積1,500m2，安裝100個底部呈漏斗形的玻璃鋼圓桶（直徑2m，高1.0m，面積3.14m2）。每桶有單獨的進排水和供氧系統，上口采用笛管式噴水，中心較低處為排水孔，安裝有PVC管制作成的垂直溢排管，溢排管外用電鉆鉆出若干小孔，并用網目40目的篩網布包裹，防止魚苗逃逸。配備5.5Kw羅茨風機1臺增氧，另外配備應急發電機1臺。

水源使用水庫來自葉爾羌河的雪山融水，水質清新無污染，水質指標符合《無公害漁業養殖用水水質》（NY5051-2001）的水質標準，全年pH值在6.9～8.2之間，溶解氧6～8.1mg/L，水溫8℃～13℃。

1.2 苗種來源

試驗用魚購自北京市水產科學研究所十渡鱘魚繁育基地通過雜交而成的子一代水花。母本為西伯利亞鱘，父本為史氏鱘。所購魚苗體質健壯、規格整齊、無病無傷。

1.3 苗種放養

1.3.1 放養前的準備

用高錳酸鉀20g/m3～30g/m3濃度，浸泡桶4～5h，用清水多次沖洗后加注新水60㎝，水交換量保持在2～4L/min。每個玻璃鋼桶放2個氣泡石并開增氧機增氧。

1.3.2 水溫平衡

放苗前先進行調溫處理，在培育桶與魚苗包裝袋的水溫溫差不超過1℃時，緩慢將苗放入培育桶中。

1.3.3 放養量

每桶放養的魚苗應規格大小均勻整齊，切勿將懸殊規格魚苗放在一起飼養，避免因規格不一致導致爭食、互殘。水花放養量為5,000尾/桶，隨著魚苗的生長，要及時分池，根據在試驗期通過不同的放養密度對照飼養，不同規格苗種的最佳放養密度見表1。

2 培育管理

根據鱘魚苗種階段的行為、攝食特點，為了有針對性地采取培育管理措施，采用水花、夏花和魚種三級培育。

2.1 水花培育

即魚苗自受精卵孵化出后至開口攝食階段。在南疆春季3月中下旬，水溫達到15℃以上時，開始引進鱘魚水花，仔魚剛孵化出來10～15mm，游泳能力極差，只能垂直游動或隨波逐流，靠吸收內源性營養為生，水溫15℃～18℃時，4～7d卵黃囊被吸收殆盡，魚苗體長達到15～20mm，魚苗開始聚集“臥底”。當黑色色素栓完全排出體外后，魚苗開始散開沿桶壁游動搜索食物，仔魚培養階段結束，應及時轉入夏花培育。

此階段關鍵培育技術，一是保持水質清新、溶氧充足，除保持微流水培育外，每桶放置2個氣泡石增氧；二是防止病害的發生，除了放苗前對培育容器和工具進行徹底消毒外，培育期間應每隔7～10d用消毒液進行水體消毒。

表1 不同規格魚苗的放養密度

表2 鱘魚苗全價配合飼料成分（%）

表3 不同規格鱘魚苗的投餌率、飼料粒徑及投喂次數

2.2 夏花培育

由魚苗卵黃囊消失并開口攝食到體表開始顯現五列骨板，相當于稚魚期，體長25～40mm。此階段是鱘魚苗生命周期中最為敏感期，內源性營養完全消失，外源性營養如不及時跟上，則會造成魚苗大量死亡。這一階段除用微孔管圓圈增氧外，培育的關鍵是適時“開口”和轉食。

2.2.1 適時“開口”

轉入夏花培育后，應仔細觀察魚苗消化道中卵黃囊的大小，當觀察卵黃物質已經消失，后腸道黑色素栓排出體外，魚苗開始散開沿桶底邊開始游動，并有搜索食物行為時，就開始誘食投餌。

開口餌料：由于生物餌料誘食性強、適口性好，一般前期開口餌料主要使用新鮮的活水蚯蚓，要求不含泥沙等雜物。

投喂方法：魚苗開口初期，先將水蚯蚓充分清洗消毒，消毒用5%～10%食鹽溶液浸泡5～10min，再用清水漂洗2遍。將消毒后切碎的水蚯蚓加適量水攪拌沿桶壁均勻潑灑，慢慢將魚苗誘導到沿桶壁攝食的習慣，以利于今后苗種投喂培育。每隔2h投喂1次，每天投喂12次。投喂量通常以魚苗10～15min內吃完為適。適時開口的魚苗攝食強度會逐漸增強，投喂量可根據攝食情況進行調整。可以觀察到腸道中攝食的紅色水蚯蚓。投喂時停水15～20mim，但要保持充氣增氧。投喂水蚯蚓2～3d后，開始投喂人工配合飼料。此為“轉口”階段。

2.2.2 “轉口”馴化

即誘導鱘魚苗由攝食生物餌料轉化食性開始攝食人工配合飼料過渡的馴化過程。轉口馴化好，下一階段魚種培育可以順利進行，轉口馴化不好，則會造成大批魚苗死亡。

飼料質量：試驗期間投喂的飼料為正規廠家生產的全價鱘魚專用配合飼料，符合《飼料和飼料管理添加劑管理條例》和《無公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072-2002）標準，見表2。飼料顆粒大小應與魚苗口徑大小相適應，一般前期剛開始使用S0-S1-S2（開口料）號料，粒徑在0.2～0.5mm。

轉口方法：剛開始將清洗消毒切碎后的水蚯蚓中加入10%投餌量S0號顆粒料，投喂2d，再加到20%顆粒料，以此類推逐漸增加顆粒料的量，經過10～15d后，全部改喂顆粒料，此過程中，由前期的每天2h投喂1次改為3h投喂1次，投喂量隨著魚苗增長也逐漸增加，飼料以魚苗20min吃完為準。視天氣水溫變化和魚苗攝食情況酌情增減投喂飼料量。經過此階段的飼養，后期魚苗已全部轉口攝食人工配合飼料，體長達到5cm左右，魚苗出現大小不均現象，這時開始分桶進入幼苗及苗種培育階段。

3 魚種培育

即從魚體體表開始五列骨板形成到骨板達尾柄基部，外觀上具備鱘魚成魚體型，體長達到40～80mm。此階段的關鍵是科學喂食，促進魚種健康快速生長。

3.1 飼料質量

魚種培育階段仍然采用全價鱘魚專用配合飼料，但飼料的粒徑應根據魚種生長情況進行調整，初期，飼料粒徑3.5～5mm（S6至P1號料），后期根據魚苗規格調整飼料粒徑（P2～P5號料）。

3.2 投喂方法

魚種經過“轉口”馴化后已完全接受配合飼料，繼續飼養的成活率很高，在養殖水溫和飼料條件適宜的情況下，生長速度很快，抗病能力強，此時應根據天氣變化、水溫、魚體大小及吃料情況不斷調整投喂量，保證魚苗吃足吃好。在飼喂過程中，應堅持“四定”原則，即“定時、定點、定質、定量”，一般以半小時內吃完為宜。每次投喂時，停水25～30min，以免餌料被水流沖走或積聚成團，利于魚苗攝食，停水期間不間斷充氣供氧，以免缺氧“浮頭”。隨著魚體重的增長，及時調整投餌量、飼料粒徑和投喂次數，見表3。

4 日常管理

4.1 水流管理

魚苗（仔魚）階段規格較小，保持水位40～50cm，水的流速要小，水流流量在5～10L/min；魚種（稚魚和幼魚）對水流敏感，喜歡頂水，為避免魚苗過渡頂水消耗能量，該階段的供水以流量大、流速小為宜，一般要求水流速度為1～2cm/s，并保持水位70cm。隨著魚體的增長逐漸調整流速和流量，水的供應量應根據魚苗放養密度、水溫、天氣來確定，要求每小時桶內水交換2～3次為宜。

4.2 水溫管理

保持水溫的相對穩定有利于魚苗培育成活率的提高，鱘魚苗種早期階段（仔魚和稚魚）適宜水溫18℃～21℃，苗種晚期至成魚培育階段適宜水溫20℃～23℃。當水溫超過25℃時鱘魚苗攝食減弱，水溫到達26℃～27℃停止攝食，水溫超過28℃～30℃時鱘魚苗開始死亡。新疆南疆地區夏季高溫，6～8月份水溫可達到30℃。因此，南疆養殖鱘魚主要解決是度夏問題。當水溫超過24℃時，及時抽取井水與庫水混合用于調溫，使水溫維持在20℃～23℃之間，保持鱘魚的最佳生長水溫。

4.3 水質管理

鱘魚苗種培育階段特別是隨著魚體逐漸增長，魚苗攝食量變大，相對的投餌量增大，魚的排泄物、殘餌及污物較多，如不及時排走，水質容易變壞。為保持水質清新干凈，及時清除殘餌污物是苗種培育管理的重要內容，每天必須排污2次。排污方法：在魚苗階段，由于魚苗弱小，排污通常采用虹吸方法進行，即用膠皮管充滿池水后，一頭對準桶底污物集中處，一頭用手堵住，到低于池水水位以下時放開，此時污物便會順著膠管排出桶外，在排污物時動作要輕，避免吸到魚苗受傷。當魚苗增長至10cm以上時，排污時可拔出桶中心排水管，使水旋轉增大水流，將殘餌及污物集中至排污口排出。

4.4 觀察巡視

一是注意防逃，特別是水花和夏花階段，容易自桶中心排水管逃苗或者溢桶。二是保持適宜水位和水流，防止笛式噴水管堵塞致長時間停水導致魚苗死亡。三是每天半小時巡視一次觀察魚苗的活動、攝食和供水、增氧情況，及時發現問題及時解決。四是每天測量水溫，監測溶氧、氨氮的變化并詳細做好記錄。五是每隔15d捕撈樣本1次測體長、體重以調整投飼量并做記錄。六是及時挑大小分桶，每隔 20～25d，鱘魚苗生長過程中會出現體長、體重大小不均現象，這時要及時挑出小苗，按表1中不同規格放養密度分桶放養，避免因規格不一致導致爭食、互殘。

4.5 魚病防治

經過2年的鱘魚養殖試驗期，發現鱘魚苗種發病期主要發生在水花進入夏花的敏感期，以及幼魚體長80～120mm期間，而魚體規格達到15cm以上時則較少發病，因此，雜交鱘苗種培育要特別注意魚病害預防工作，苗種培育早期每隔3～5d用大蒜素（濃度0.05%～0.1%）或者土霉素（濃度0.1%～0.2%）拌飼投喂連續3d。苗種培育后期（80～120mm）每隔7～10d用3%～5%食鹽溶液加殺菌液浸泡5～10min防治，恩諾沙星（濃度0.1%～0.15%）拌飼投喂連續3d。平時觀察魚的活動狀況，防止病害的發生。

5 小結

經過2014年～2015年兩年的試驗摸索，共引進水花鱘魚苗60萬粒，培育鱘魚苗51.6萬尾，成活率達到80%以上，當年培育的魚苗可達到300mm以上，魚種平均體重可達到200g以上。當年是指3月中旬進受精卵開始孵化培育至10月底停食進入越冬期前這一時間段。如在這一時期加強培育管理，魚種平均體重依然可以提高。

新疆南疆地區無霜期長、光熱強烈，干旱缺雨，夏季高溫，6～8月份庫水表層溫度可達到30℃，當水溫超過25℃時鱘魚苗種攝食減弱，水溫到達26℃～27℃停止攝食，水溫超過28℃～30℃時鱘魚苗種開始死亡。本試驗通過及時抽取井水與庫水混合用于調溫，使水溫維持在20℃～23℃之間，保持鱘魚的最佳生長水溫，這是保證苗種成活率的關鍵之一。

適時“開口”和“轉口”馴化是保證鱘魚苗種培育成活率的又一重要環節，決定著后續苗種培育的成敗。加強日常管理，科學投餌飼喂是苗種培育成功的基礎。（參考文獻略）【項目資助：新疆維吾爾自治區科技廳科技援疆項目資助（項目編號：201491162）】