夏滿養生以利濕為要

文/郁斌 江蘇省中醫院 主任中醫師

夏滿養生以利濕為要

文/郁斌 江蘇省中醫院 主任中醫師

5月5日前后，太陽到達黃經45度，斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。5月21日，太陽到達黃經60度，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，《月令·七十二候集解》所謂“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿”，故這一日有小滿之稱。

立夏與小滿是夏季的頭兩個節氣，按照《周易》的說法，自立夏至小滿，卦象正好完成由履卦（五陽爻在下，一陰爻在上）向乾卦（六爻皆陽）的轉變，正是陰氣漸退、陽氣日盛而升至極點之時。此時，氣溫升高，萬物繁茂，農諺因有“立夏看夏”之說。

《素問·四氣調神大論》曰：“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。”又曰：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根?！?告訴了我們此時養生應注意的要點。

晚睡早起 適當運動

建議大家這個時令最好在子時（晚上11點～1點之間）陰氣最盛時入睡，可使浮盛之陽借助半夜陰盛得以下潛深眠；在卯時（早上5點～7點）起床，早起才能應和蒸騰易升之陽。

此外，中醫認為夏季對應的臟器是心，心之液為汗，汗血同源，故運動應當適度，不可“揮汗如雨”。同時，也當避免整天待在空調房間，長時間不出汗，《素問·熱論》所謂“暑當與汗俱出，勿止”，即是此意。在情緒上，則需保持舒暢和諧，切忌動輒發怒，也防大喜傷心。

飲食重在營養與利濕

我國幅員遼闊，南北地理差異較大。按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始?！傲⑾摹鼻昂?，福州到南嶺一線及以南地區已是“綠樹濃蔭夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季風光；而東北和西北部分地區可能還停留在“百般紅紫斗芳菲”的春季。因此飲食養生也會有一定的差異。

如福建地處多濕熱，故閩南地區立夏喜吃蝦面，不僅因蝦與“夏”諧音、海蝦熟紅為吉祥之色，且取蝦之咸寒，滲利濕熱；閩東地區立夏吃“光餅”（面粉加少許食鹽烘制而成）也是異曲同工。

湖北省通山縣人在立夏時節則吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨”，因草莓微酸而涼能養肝臟，竹筍升發暢達可順應肝木之氣；且甘淡利濕，與蝦并用則功效更顯著。

此時的飲食又當考慮富含營養（能量）之品。因為暑多夾濕，淡可去濕。陽熱上浮，人易煩躁，微涼之品，可折火勢，則濕熱之邪可平。如浙東地區至今保存有食“七家粥”（“七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食）、喝“七家茶”之俗；蘇州地區流傳“立夏見三新”之諺（“三新”通常指新出的櫻桃、青梅、麥子），以及喝綠豆湯解暑等，均是很好的例證。筆者自幼在蘇南農村長大，至今記得“立夏日，偷豆吃”之民謠，因為此時蠶豆正好成熟，常與小伙伴用瓦片臨時搭灶野炊，如今看來，蠶豆即青大豆，味甘淡、性微涼，有清熱利濕、下氣和中之功效，恰合夏季飲食養生之道。

另外，夏滿之節，人身之陽隨天氣浮盛于上、于外，內則易見空乏。故夏季暑熱漸盛，人體的消化能力反而容易下降，切記不可進食過度、貪涼飲冷。

按體質養生更奏效

以上所論，不過言其常，至于個體差異，又當分門別類闡述之。

如素體肥胖或喜甘好飲酒者，體內必多濕，遇夏滿之節，則發汗、利小便之法，又當稍重于普通人，或煮扁豆蓮子薏苡仁粥，或飲淡綠茶等，當為良策。

如素喜辛辣者，其氣易浮散，于夏滿時節尤為明顯，多上熱下寒，因此酸甘生津益氣之辦法，施用必頻繁于常人，如飲酸梅湯，或食醋拌海蜇。

如重口味好咸者，因鹽者滲血，血脈易于凝澀，故常食黑木耳、黑豆，定多受益。其它如喜食肉者，消之以生山楂、白蘿卜；喜食面者，化之以生麥芽、萊菔子。

性喜思慮者，心脾易傷，夏季食欲更弱，可以輕苦微辛之品助心脾，飲如橙子生姜汁，食選西芹炒百合，再加山藥粥，裨益不淺。

動輒多怒者，肝氣暴逆，到了夏季風火相煽，更易煩躁，應多食酸苦甘涼之味，食選涼拌醋苦瓜，飲取苦蕎獼猴汁，更取菊花茶，功效當宏。

再如多恐者肝虛，當少吃雞肉、韭菜、李；常悲者心氣弱，當多食羊肉、杏、麥等物。

另外，《素問·脈要精微論》曰：“彼春之暖，為夏之暑，彼秋之忿，為冬之怒?！薄端貑枴り庩枒蟠笳摗酚衷唬骸按簜陲L，夏生飧泄。”故如遇不正非時之氣，春天氣候該溫時而不暖，則夏滿該熱時也難暑，此時養生，飲食又當以辛甘之品如生姜、韭菜等，助陽生發長養為主。起居注意不可貪涼，睡眠不可過遲及太少，心情尤當舒暢，防止郁結。對于春時衣單感風寒、夏季容易腹瀉者，飲食當注重甘淡，扶助脾土、滲濕止瀉，如白扁豆、山藥、薏苡仁，可常煮食之。

綜上所述，立夏、小滿季節，養生應當順應天時、地理，長養陽氣而不令過亢，和合陰精而不致寒凝，情緒保持樂觀通泰，皮膚腠理勿使閉塞，能知常達變，守乎中道，使陰平陽秘，則精神可治，必生機無窮。