吳承起
說起中醫伏天養生,不由不談到“冬病夏治”里的“伏灸”,這是我國傳統醫學中極具特色的伏天保健療法。伏天肌膚腠理開泄,此時,通過艾灸調理冬病,能起到事半功倍之效,為秋冬儲備陽氣,令人體陽氣充足、鼓舞正氣。尤其對老人、小孩和免疫力低下者更為適合。
“伏灸”同時再配合藥膳食療,可使某些冬季易發病癥得以緩解或少發,比如慢性支氣管炎導致的支氣管擴張、風寒型哮喘以及冠心病、心肌缺血等心腦血管疾病。
黃精栗子鱔筒煲
原料:黃精10克,活黃鱔一條,栗子肉100克。
做法:
1.黃精煎汁,備用;
2.黃鱔治凈、切段,用鹽、醋清洗,焯水后撈出,瀝干;
3.油鍋燒熱,放入蔥姜煸炒后,放入鱔段翻炒,加栗子、水煨至酥爛,倒入黃精汁,調味后略燉即成。
小貼士 可補腎添精,強身抗衰。膽囊炎、膽結石患者慎食。藿佩防暑綠豆湯
原料:藿香、佩蘭、薄荷葉各3克,綠豆100克,糯米30克,葡萄干、瓜子仁適量。
做法:
1.藿香、佩蘭、薄荷葉煎汁,備用;
2.綠豆煮熟,糯米蒸熟;
3.將綠豆、糯米、干果放在碗里,倒入藿香佩蘭汁,調味或不加調味均可。
小貼士 可防暑解毒,健脾祛濕,是暑夏上佳的食療養生飲品。
玉芪養心復脈湯
原料:玉竹15克,黃芪15克,麥冬6克,鴨心50克,蓮子30克。
做法:
1.玉竹、黃芪、麥冬煎汁,備用;
2.鴨心洗凈后焯水,與蓮子一起蒸燉,至快酥爛時加入藥汁,調味后略燉即成。
小貼士 可補氣養陰,養心復脈。
羊蹄石斛皮凍糕
原料:石斛12克,羊蹄100克,馬蹄粉30克。
做法:
1.石斛浸泡后備用;
2.羊蹄洗凈,焯水,加石斛和水蒸至酥爛,拆骨;
3.繼續蒸至皮筋烊化,加入馬蹄粉,調味,冷卻后切塊即成。
小貼士 建議每次食用15~30克,一次不宜食用過多。有助于夏季養陽,益壽美顏。
艾草醋泡大蒜頭
原料:紫皮大蒜頭50克,陳年艾草3克,優質鎮江醋500毫升。
做法:
將紫皮大蒜頭、陳年艾草放入玻璃瓶內,倒入鎮江醋,浸泡兩周即成。
小貼士 每次飲用30毫升左右,可疏通經絡,保護血管。胃炎、胃潰瘍患者慎用。
枇杷葉百合棗茶
原料:枇杷葉30克,百合100克,大棗15克。
做法:
1.枇杷葉煎汁,備用;
2.百合與大棗一起煎煮,至百合酥爛時,加入枇杷葉汁即成。可養陰潤肺,補氣麗容。酒浸豆豉大蒜頭
原料:豆豉100克,紫皮大蒜200克,高粱酒1000毫升,蜂蜜適量。
做法:
將豆豉、紫皮大蒜、高粱酒、蜂蜜一起放入玻璃瓶中,浸泡兩周即成。
小貼士 每次飲用30~50毫升,有助于降低血黏度,活血抗病。
小貼士 丁香赤豆泥鰍湯
原料:丁香1克,赤豆30克,泥鰍100克。
做法:
1.丁香、赤豆煮熟后備用;
2.泥鰍治凈,與蔥姜一起煸炒片刻,倒入適量水,文火燉至湯色濃稠,加入丁香赤豆液略燒,調味即成。
小貼士 可健脾利濕,溫中助陽。endprint