孕期應(yīng)該怎樣吃？

編輯/長歌

孕期應(yīng)該怎樣吃？

編輯/長歌

孕婦吃不好，影響三代人

英國《每日郵報》報道，美國《科學》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，孕期飲食糟糕不僅會直接影響下一代健康，而且會危害孫輩的健康。

這項研究由英國劍橋大學和美國哈佛大學醫(yī)學院科學家共同完成。研究結(jié)果顯示，營養(yǎng)缺失的“記憶”會在幾代人之間傳遞下去。如果準媽媽沒有攝入足夠的營養(yǎng)，肚子里的寶寶就會被“預先程序化”以應(yīng)對營養(yǎng)缺乏問題。即使孩子攝入了正常標準的營養(yǎng)，也會被自己身體認定為“過量”，導致消化系統(tǒng)紊亂，而那些無法及時消化的食物就會轉(zhuǎn)化為脂肪，從而增加肥胖癥、2型糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病幾率。孕婦營養(yǎng)不足，寶寶的基因也會發(fā)生細微變化，而這種變化又會傳遞給下一代。這一發(fā)現(xiàn)或許有助于解釋為什么肥胖癥和2型糖尿病會發(fā)展成全球性健康問題。

劍橋大學遺傳學教授安妮·弗古森·史密斯博士表示，孕婦應(yīng)攝入足夠的食物以保證胎兒生長所需要的營養(yǎng)，瘦肉、魚蝦、豆制品、鮮奶、水果、蔬菜都要均衡攝入。如胃口不好，可采用少吃多餐的方法調(diào)整飲食?？傊?，孕婦應(yīng)注意飲食多樣性及食物分量合理適中，保持膳食平衡，既要防營養(yǎng)不良，又要防飲食過量。

孕婦多吃雞蛋瘦肉，孩子少患病

據(jù)英國《每日電訊報》報道，美國一項研究發(fā)現(xiàn)，孕婦不妨多吃雞蛋和瘦肉，這種飲食富含膽堿，將有助降低新生兒長大后罹患高血壓和精神疾病的風險。

美國康奈爾大學研究了26名孕婦。在此項研究中，一部分孕婦每天通過飲食和服用營養(yǎng)品攝入480毫克的膽堿；另一部分孕婦每天的膽堿攝入量則為930毫克。隨后，研究人員分別測量孕婦在妊娠晚期的遺傳學標志物——即人體DNA上影響基因活動的化學物的數(shù)量變化。

遺傳學標志物對人體成長非常重要，它們將決定基因能否“被表達”。一段基因如果不能被表達，那么它就是一段無用的基因。

研究結(jié)果顯示，攝入膽堿更多的孕婦，DNA上附著了更多的遺傳學標記，改變了影響人體激素產(chǎn)生的基因。其中皮質(zhì)醇受影響最為明顯。

皮質(zhì)醇是一種與壓力和代謝紊亂類疾病直接相關(guān)的激素。研究指出，孕婦服用膽堿越多，與皮質(zhì)醇有關(guān)的基因表達就會被關(guān)閉，最終產(chǎn)下嬰兒的血液中皮質(zhì)醇水平也因此下降，從而降低孩子將來的患病風險。

膽堿通常被認為有助腦部發(fā)育和提升記憶力，適當攝入膽堿能降低兒童成年后罹患精神疾病和慢性病的風險?；谘芯砍晒瑢＜医ㄗh，現(xiàn)代女性應(yīng)該像服用葉酸一樣，按規(guī)定量服用膽堿藥片。

除了服用藥物，孕婦還有沒有其他方法攝入膽堿呢？答案是有的。生活中常見的瘦肉、雞蛋、豆類、椰菜花和西蘭花中就含有這種營養(yǎng)素，適量食用這些食物對提升膽堿水平也有幫助。

負責該項研究的伊娃·普雷斯曼教授指出，患有焦慮和抑郁癥的母親，多數(shù)也是因為皮質(zhì)醇含量過高。如果她們每天攝入足量膽堿，就可以保護孩子。伊娃·普雷斯曼說：“我們的研究結(jié)果還未必能徹底改變所有新生兒的健康狀況。但母親的膽堿攝入量，能改變胎兒長大成人后的基因表現(xiàn)，這是個相當新奇的發(fā)現(xiàn)?！?/p>

孕婦每周吃兩次魚，孩子更專心

美國波士頓大學研究發(fā)現(xiàn)，孕婦體內(nèi)含汞元素過多，孩子患多動癥的幾率明顯提高。然而，適度吃魚（每周兩次）卻可以降低這種幾率。

據(jù)統(tǒng)計，約有12%的兒童容易出現(xiàn)注意缺陷障礙，俗稱多動癥。過去人們認為孕婦吸煙和接觸鉛元素是導致孩子患此類疾病的原因。

負責研究的美國波士頓大學科學家在麻省新貝德福德地區(qū)采集了421名孕婦的頭發(fā)樣本，并且記錄了她們懷孕期間食用魚類的情況，并在8年后評估了孩子的注意力不集中的癥狀。

研究結(jié)果顯示，體內(nèi)汞元素過高的女性，生出的孩子8年后患多動癥的可能性比其他人明顯高出40%～70%?？茖W家認為，由于部分海域汞污染情況較嚴重，該海域的魚類體內(nèi)自然會含有較高含量的汞元素，因此孕婦大量吃該種魚確實會對胎兒有害。但是，如果孕婦每周適當?shù)爻詢纱挝词芪廴荆ɑ蜉^低污染）的魚類，孩子出生后出現(xiàn)注意力不集中和過度活躍問題的可能性會降低60%。不少魚類體內(nèi)金屬含量較低，像沙丁魚、馬鮫魚等，孕婦適當吃這些魚會對自己和胎兒的健康都有益處。

這是人們首次發(fā)現(xiàn)吃魚與降低兒童注意力缺陷障礙風險之間的關(guān)系。論文發(fā)表在《小兒科和青少年健康醫(yī)學檔案》上。

孕婦多吃橙紅果蔬，寶寶少患濕疹

據(jù)路透社報道，日本福岡大學的專家們研究發(fā)現(xiàn)，孕婦經(jīng)常吃蔬菜、水果，尤其是胡蘿卜素含量較高的果蔬的孕婦，她們的寶寶出生后患濕疹的幾率會降低。

在相關(guān)研究中，日本專家組對763名平均年齡為30歲的孕婦的蔬菜和水果攝入量進行評估，結(jié)果顯示，懷孕期間吃綠色和黃色蔬菜、柑橘類水果或含胡蘿卜素多的食物的媽媽們，其子女更少患上濕疹。因此，建議準媽媽們多吃富含抗氧化劑胡蘿卜素(多是紅色和橙色的果蔬)和維生素E的食物。

孕期多吃水果寶寶更聰明

據(jù)《生物醫(yī)學》刊登加拿大阿爾伯塔大學的研究，發(fā)現(xiàn)懷孕時攝取較多水果的婦女，其生下的嬰兒可能具有較高的智商。

實驗中作者招募688名兒童，控制可能影響孩子學習及發(fā)展的其他變因，例如家庭收入、父親及母親的受教育程度、受試兒童的胎齡等，并以傳統(tǒng)智商量表（IQ scale）進行智力測驗，一般而言平均智力分數(shù)為100，其中2/3的人口智力分數(shù)處于85～115的區(qū)間。

實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，若婦女在懷孕時每天攝取水果或果汁的份數(shù)達6～7份，其生下來的幼兒一歲大時，平均智力較其他幼兒高了6～7分，此差距已達平均智力標準差的一半。

孕婦吃堅果孩子易哮喘

據(jù)路透社報道，一項荷蘭的研究表明，孕婦每天都進食堅果或者堅果制品例如花生醬等，孩子患哮喘的幾率會比其他人高出50%。研究機構(gòu)對4000多名孕婦調(diào)查，對她們?nèi)粘Ｊ称贰卟耍~，雞蛋，牛奶和奶制品，堅果和堅果制品等食用的頻度分了三個等級——很少、經(jīng)常、每天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃一個花生醬三明治的孕婦與不吃的孕婦相比，其生下的孩子患哮喘的幾率要高得多。

孕期吃得太油，孩子日后老年癡呆概率大

英國《每日郵報》報道，在牛津大學召開的英國阿爾茨海默病研究會年會上宣布的一項新研究發(fā)現(xiàn)，孕婦飲食習慣可能會影響未出世的孩子日后患阿爾茨海默?。ㄋ追Q“老年癡呆癥”）。

英國南安普頓大學科學家發(fā)現(xiàn)，孕期高脂肪飲食會導致后代大腦血流量受損，這種損傷與老年癡呆癥密切相關(guān)。孕期吃得太油會導致孩子日后無法自我擺脫體內(nèi)有害黏性物質(zhì)β淀粉樣蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)的積累是阿爾茨海默病的一個關(guān)鍵特征。

研究負責人謝麗爾·霍克斯博士表示，動物實驗初步研究結(jié)果表明，母親孕期飲食可能對孩子的大腦及血管健康構(gòu)成長期影響。改善孕期飲食有助于降低孩子日后健康風險。為了自身及寶寶一生的健康，準媽媽除了要定期運動、避免吸煙環(huán)境和保持穩(wěn)定血壓、體重之外，還應(yīng)該避免高脂肪飲食，保持平衡膳食。

英國阿爾茨海默病研究會專家艾瑞克·卡蘭博士表示，研究結(jié)果進一步證實，生命早期階段（包括胎兒階段）的健康狀況直接影響到日后患老年癡呆癥的幾率。這項研究也為老年癡呆癥的全面研究提供了新的視角：除了要關(guān)注遺傳基因和環(huán)境因素之外，在老年癡呆癥的篩查過程中，母親孕期飲食也是一大影響因素。

孕期飲食不健康，孩子脾氣暴

英國《每日郵報》報道，澳大利亞迪肯大學一項研究表明，飲食不健康的準媽媽生下的孩子更容易發(fā)生脾氣暴躁等多種行為問題。

澳大利亞迪肯大學研究人員與挪威科學家共同調(diào)查了2.3萬多名母親和孩子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孕期飲食不健康的女性生下的孩子更容易出現(xiàn)抑郁、焦慮等心理問題以及攻擊性、多動癥和脾氣暴躁等行為問題。研究還發(fā)現(xiàn)，大量進食垃圾食物的兒童攻擊性也更強，脾氣更糟糕。

研究負責人費賴斯·杰卡教授表示，生命早期攝入的營養(yǎng)（包括胎兒期獲得的營養(yǎng)）直接關(guān)系到孩子的身體健康狀況，比如日后患心臟病或糖尿病等疾病的幾率。此次研究首次表明，生命早期營養(yǎng)對孩子日后心理健康也起到至關(guān)重要的作用。研究認為，飲食對心理健康的影響涉及所有年齡段。杰卡教授建議，為了孩子的身心健康，準媽媽應(yīng)健康飲食，保證營養(yǎng)充足，兒童也要少吃垃圾食物。