常見中藥飲片摻偽的鑒別及快速檢驗

周強

【摘要】為進一步提高人們對常見中藥飲片的摻偽鑒別能力，本文將在結合實踐鑒別經驗的基礎上，分別就金銀花、海金沙、僵蠶以及烏梢蛇四種中藥飲片的摻偽鑒別進行簡要探討。

【關鍵詞】中藥飲片；摻偽；鑒別

【中圖分類號】R282.5 【文獻標識碼】A 【文章編號】ISSN.2095-6681.2017.07..02

通過筆者在近幾年的中藥材監督以及檢驗工作過程中，總結以下幾種中藥飲片的摻偽的鑒別方法。并且通過到相關實驗的檢驗結果得知，鑒別率高達95%以上，從而有效改變了傳統盲目抽驗的鑒別方式，并進一步降低了中藥飲片檢驗成本，提高了資源的應用率。

1 金銀花鑒別

1.1 正品性狀

正品金銀花呈棒狀，且通常表現為上粗下細，徑略有彎曲，長度則為2～3 cm，其中金銀花上部直徑通常為

3 cm，下部直徑則只有1.5 cm左右。金銀花表面呈現綠白色或者黃白色，密被短柔毛。其中花警呈現為綠色，先端5裂，并且有毛分布其中，毛長約2 mm。金銀花開放者，其花冠呈筒狀，先端為二唇形；另在筒壁內附有5個黃色雄蕊，一個雌蕊；子房無毛。其散發清香氣味，味微苦。

1.2 摻偽品

（1）鑒別表明，摻偽金銀花清香氣味較不明顯，并且味苦澀，且其表面一般附有灰白色粉狀物或者黃白色的糊狀物，短柔毛亦不明顯。此外，取少量摻偽金銀花放入盛有燒杯之中，杯內水溫為80℃，用玻璃棒攪拌，能明顯觀察到燒杯內熱水開始變渾濁，并在杯底出現少量沉淀物，沉淀物呈灰白色。因此斷定，此類摻偽金銀花是以石灰水或者是鹽水噴灑于正品金銀花上表面，以便增加重量。而經過實驗室鑒定之后，其總灰分為30.2%，酸不溶性灰分則為15.7%，嚴重超標。

（2）部分摻偽金銀花開放完全，并且性狀明顯不符合相關標準，此外在其內部還經常混雜有葉、莖枝等非藥用部位。

2 海金沙的鑒別

2.1 海金沙正品性狀

正品海金沙呈現為粉末狀，顏色一般為淺棕黃色或者是棕黃色。重量較輕，且用手捻之，有較強光滑感，將其放置在手中，其容易從指縫之間滑落。海金沙氣較微，味微淡。

火試：盛取適量正品海金沙，并將其輕撒在火上，能聽到輕弱的爆鳴聲響，并且伴有明亮火焰出現。

顯微：用顯微鏡對正品海金沙進行觀察，發現其全部為三角狀抱子。

2.2 摻偽品

在摻偽海金沙中，因摻偽比例高低不同，其所表現的性狀也有所區別，并用手捻后，有明顯的發澀感，而將手插入摻偽品中，不僅缺乏光滑感，并且其內部阻力較大。而經實驗室檢測后，其算酸不溶性灰分為70.7%，嚴重超過標準規定。另外，取適量摻偽海金沙撒在火中，雖然輕微的爆鳴聲以及明亮的火焰，但其持續時間非常短。而在顯微鏡下，除能觀察到三角狀抱子以外，還能看到大量的形狀不規則的顆粒物以及片狀晶體。

3 僵蠶的鑒別

3.1 僵蠶正品性狀

正品僵蠶略為圓柱形，并且外形多為彎曲皺縮，通常體長為2～5 cm，直徑則在0.6 cm左右。僵蠶表面呈現灰黃色，頭部較圓，體節較為明顯，在其尾部則略呈二分歧狀。正品僵蠶質硬而脆，并且容易折斷，折斷外層呈現為白色，中間則分布有4個亮黑色或者亮棕色的絲腺環，并伴有微腥氣味，微咸。

理化：采用適量稀鹽酸對其表面進行滴加，無任何變化。

顯微：從僵蠶正品表面刮取少量白色粉末，置于顯微鏡下觀察。觀察結果如下，粉末中分布的菌絲體呈現為無色，并以卷曲殘纏結的方式附在體壁中。

3.2 摻偽品的鑒別

摻偽僵蠶表面通常裹有石灰粉，來混淆視線。其性狀表現較為瘦小，并且較為扭曲。摻偽品表面通常呈現為褐色或者灰黃色，并有白色顆粒物或者白色粉末覆蓋在表面，用手刮之，則極容易脫落。捻之，則顆粒感較為明顯。此外摻偽僵蠶所散發的腥臭味較大。而在經實驗室檢測之后，摻偽僵蠶總灰分為40.3%，酸不溶性灰分則為20.1%，超標嚴重。

理化：取適量稀鹽酸滴在其表面，能明顯發現其表面的白色顆粒物或者白色粉末迅速溶解，同時伴隨有氣泡產生。

顯微：從僵蠶摻偽品表面刮取少量白色粉末，置于顯微鏡下觀察。觀察結果如下，粉末中除含有菌絲體以及抱子之外，還能夠觀察到較多形狀不規則的片狀晶體以及塊狀物。

4 烏梢蛇鑒別

4.1 烏梢蛇正品性狀

正品烏梢蛇外形呈圓盤狀，表面呈綠黑色或者烏黑色，盤徑為16 cm左右，外表密布菱形細鱗片，表面另有兩條貫穿全身的黑線。烏梢蛇頭盤中間位置，眼較大，并且向下凹陷，有輕微光澤。在其上唇部位有鱗片8枚，頰鱗1枚，眼后有細鱗2枚。并且其脊部高聳，呈現為屋脊狀。腹部肌肉厚，呈現為淡棕色或者黃白色，并且能觀察到整齊排列的肋骨。正品烏梢蛇尾部細而長，氣味較腥。

4.2 摻偽品

在正品烏梢蛇以及其他蛇中添加摻偽物，其目的有二：其一是為了增加烏梢蛇重量，其二則是為了烏梢蛇的造型，即“劍脊”。包裹有摻偽品的烏梢蛇，其在外觀上看，與正品烏梢蛇的性狀特征較為相似，但是與正品烏梢蛇比，其質量較重，并從蛇腹部來看，其是由于內臟未去或者是沒有去除干凈，但是將烏梢蛇折斷之后，能明顯觀察到期其椎骨要遠低于正品烏梢蛇的椎骨，檢驗后發現，其“劍脊”是褐色或者棕黑色的填充物偽造而成的。并且在經過溫水浸泡之后，能夠發現其“劍脊”會與烏梢蛇體發生分離，而用手捻之，則能發現其構成成分為淀粉以及泥沙。

5 討 論

綜上所述，對于不容類型中藥飲片的摻偽鑒別，所使用的鑒別手法也各有不同。對金銀花的摻偽鑒別，可使用水溶法；對于海金沙的摻偽鑒別，則可使用火試法；對于僵蠶的摻偽鑒別，則主要使用稀鹽酸鑒別法；而對于烏梢蛇的摻偽檢測，則主要采用溫水浸泡法等。

參考文獻

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[2] 魏 鋒，劉 薇，嚴 華，等.我國中藥材及飲片的質量情況及有關問題分析[J].中國藥學雜志，2015，50（4）：277-283.

本文編輯：吳宏艷endprint