為什么聰明卻干不成事

趙文靜

單位附近新開了一家小吃店，有酸辣粉、肉夾饃、雞蛋灌餅等。朋友說，這家店的手藝是從很知名的那家夫妻店學的。那家夫妻店我常去，百吃不厭，跟他們夫妻都混熟了。

一天早晨去上班，我走進了那家新開的小店。店里很冷清，我點了一個肉夾饃、一碗小米粥，只是咬了一口饃就知道，完全不是我常去的那家夫妻店的味道。饃沒有口勁，松散散的，肉也沒有入味兒。心想，再也不會來第二次了。

幾天后的一個下午，我去那家夫妻店吃飯，說起單位附近新開的店。他們告訴我，是那家店的女人來他們這里學藝的，不論是和面還是壓面、煮面，都不肯動手，就在旁邊站著看。提出讓她親自動手試試，她就說不用，這么簡單，一看就會。過了兩天，女人宣布學會了，便“出師”去開店了。

店主笑著說，哪有那么簡單啊。很多事都是如此，不親自做一遍，就發現不了問題。揉面的力度、壓面的速度、煮面的火候，都很重要。哪個環節不好，就可能出現斷面，或者吃起來沒有口勁。

原來，別的學徒來這里，至少要學半個月，還要從頭到尾把各種程序親手做很多次。唯有這個女徒弟，學歷高些，人機靈些，就覺得自己看看就能會。于是，她只看了兩天，便自行“出師”了。

生活中這樣的例子不少。

我剛上班的時候，有很多初始學歷不高的人紛紛去進修，參加自考。當時和我對桌的大姐，年過35歲了，報考了大專英語專業，她說她有一個英語夢。很多人笑她傻，去報英語專業，怕是讓她抄都不會。……