高職院校旅游管理專業“分類培養式”人才培養模式構建

路萍　唐麗莉

對高職院校旅游管理專業“分類培養式”人才培養模式進行分類的基礎上，提出了構建高職院校旅游管理專業“分類培養式”人才培養模式的原則，并構建了“分類培養式”人才培養模式。

高職院校旅游管理專業人才培養模式是在該專業學生培養過程中人們可照著做的標準樣式或運行方式，是由其要素構成的最佳組合。本文提出“分類培養式”人才培養模式，主要是指對高職院校旅游管理專業的學生實行分類培養，依據社會發展對不同類型人才的需要，把高職院校旅游管理專業的學生分為應用技術研究型、技術技能應用型和專項服務型三種類型。實施分類確定培養目標、分類設置課程、分類進行教學、分類配備師資等，以培養不同能力特征的專門人才。

一、高職院校旅游管理專業“分類培養式”人才培養模式的實施類型

為了適應社會對旅游行業不同類型人才的需求，即使是同一學校的高職旅游管理專業也應實施分類培養，故提出高職院校旅游管理專業實施“分類培養式”人才培養模式。該模式在實施時可采取應用技術研究型、技術技能應用型和專項服務型三種類型。

1.應用技術研究型：是指那些從事旅游管理基礎理論學科研究但更側重于應用技術研究的人，對其著重在于研究性與探究性能力的培養。應用技術研究型以培養從事旅游應用技術研究工作，發現規律，創新理論，發展知識為目標。例如旅游資源規劃與開發人員屬于這一類。

2.技術技能應用型：是指那些掌握了扎實的旅游管理專業理論知識，并著重從事旅游規劃與開發、旅游服務、旅游產品與線路的設計以及旅游設備的引進、運行、維護與更新改進等的技術者與管理者，主要針對基層和生產第一線的服務者，培養他們的實踐能力和動手能力。例如旅行社、賓館、酒店、景區等機構的管理人員與服務人員屬于這一類。

3.專項服務型：是指那些全面掌握了旅游管理專業基礎知識的基礎上，對其中某一方向領域有濃厚興趣并專攻該方向的學生，對其培養著重在于方向領域內模塊知識的強化與拓展，使其更精于該方向工作流程與要領。如景區管理方向、會展策劃與管理方向、導游方向、旅游電子商務方向等某一專項領域的管理者或服務人員。

二、高職院校旅游管理專業“分類培養式”人才培養模式的構建原則

筆者提出“分類培養式”人才培養模式，旨在培養不同規格的人才以滿足社會多元化發展的需求。鑒于“分類培養式”人才培養模式是一種全新的科學思維與操作方法，構建時要基于一定的原則。

（一）以人為本原則

這里的以人為本，實際上就是以學生為本，要從“一切為了學生”和“為了學生的一切”著手，關心學生的利益、遵從學生的需要，開發學生的潛能，使學生能夠自覺、積極主動地據社會對人才的需求做出自我調整，以實現自我價值。旅游管理專業的學生就業面非常廣，不同學生有不同之需求，故培養學生不能一刀切，要以學生的個性需求為基準，實施個性化培養，打造相應的培養模式，使他們在自身興趣領域內得到進一步提升，更好地服務于社會。更重要的是，設置培養模式時，就應堅持以學生為本位，充分尊重其能力特點、個性需求，有差別地因材施培。

（二）理論結合實踐原則

在教學實施過程中，必須摒棄過去傳統的重理論、輕實踐的教育方式，要把理論課和實踐課相互結合起來，注重學生實踐能力和應用能力的培養。旅游管理本身就屬于服務性行業，實踐性較強。教學上要把理論知識很好地運用于實踐，尤其是一些應用性較強的課程，如旅游景區服務與管理、導游業務、餐飲服務與管理等可以實施現場教學，學校應與相關企業單位進行合作，把實踐教學內容帶到企業進行教授，使學生在實際觀摩、操作下，更易了解工作程序、掌握業務流程。

（三）就業為導向原則

當前盡管各大高校都有自己的培養模式，但培養出來的學生卻千篇一律，難以滿足就業市場對不同類型人才的需求，也就是說人才培養模式與就業市場之需嚴重脫節。故創新人才培養模式時，要以就業為導向，考慮社會對不同人才的需求，據不同需求來設置培養目標。就旅游業管理專業而言，對大學生進行分類培養，使之滿足社會對多元化人才的需求，是上上之策。培養目標的設立，必須緊跟行業的發展動態，按照新時期旅游市場、經濟發展的需要，準確定位旅游業人才市場需求，進一步調整、重組現有學科，使培養目標呈現出多元化。課程設置也要圍繞行業對人才需求的新特點而進行選取和內容調整，以就業為導向，同一個專業可設置不同的人才培養方向和規格，設置靈活的教學模塊，使學生既具有扎實的專業基礎知識，又能在某個知識領域有深刻的掌握，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位、旅游教育機構等從事相關工作，保證培養出來的人才能與旅游企業需求的人才成功對接。

三、高職院校旅游管理專業“分類培養式”人才培養模式的基本構建

設計“分類培養式”高職院校旅游管理專業學生培養模式，要依據“分類培養式”模式的內在邏輯進行“標準架構”，形成相對穩定的可以使人們照著做的標準樣式，從操作層面而言，就是在分類的基礎上，對其構成要素：培養目標、課程設置、教學方法和手段、師資配備、培養考核等進行分類。

1.培養目標分類。三種類型的人才培養目標既有共性又有個性。共性表現為：旅游管理專業的學生不管培養的是哪種人才，培養目標都應堅持德、智、體全面發展的方針，掌握馬克思主義的基本理論，具有堅定正確的政治方向。個性體現在三種不同類型人才的側重點上：（1）應用技術研究型人才要掌握從事科學研究的基礎知識和基本技能，要扎實掌握旅游管理專業的基礎理論和專門知識，具備從事本專業工作的綜合素質和職業能力，具有較強的創新能力，可在一線的管理、生產、服務等部門工作，也可進入高一級學府深造。（2）技術技能應用型人才要掌握本專業的基本理論知識和操作技能，要及時掌握本專業的新知識、新技術和新工藝，具備嫻熟的生產技術操作能力、較強的發現、分析和解決問題的能力，具有一定的現場組織能力和技術指導能力，具有良好的協調與溝通能力，具有實事求是的科學態度和團隊合作精神。（3）專項服務型人才要在掌握旅游管理專業必備的基礎理論知識的基礎上，進一步系統掌握專項服務領域的相關學科知識和基本技能，具備該專項領域橫向、縱向精深寬廣的知識結構，具備該專項領域精湛的服務技能，具有較強的敬業精神、服務精神和意志品質。endprint

2.課程設置分類。三種類型的人才的課程設置既要體現出公共性又要體現出各自的特性。公共性，要求學生要學習一些通識課，以培養他們的科學文化、政治思想和職業道德素養，還要學習一些專業基礎課，要讓學生對本專業的所有課程內容有個全面的了解；各自特性，要求不同類型的學生，學習課程內容要有不同的側重。具體設置時，實施模塊化教學，可分為基礎素能模塊、核心素能模塊和拓展素能模塊課程。基礎素能模塊課程面向三種類型的學生且在第一學年內完成，核心素能模塊和拓展素能模塊的課程就有選擇地授予三種類型的學生。應用技術研究型和技術技能應用型學生的課程選擇主要來自核心素能模塊，授課時，理論課授課時間和實驗實訓授課時間之比，前者為7：3，后者為3：7；專項服務型學生課程選擇主要來自拓展素能模塊，理論課授課時間和實驗實訓時間之比為1：1。

3.教學方法、手段分類。三種不同類型的人才培養目標各有側重，且每種類型的學生對課型比例要求也不同，故教師的教學也應體現出差異化。（1）應用技術研究型學生，教師授課時要讓大部分學生弄懂理論知識，且要對教材進行加工，據學生接受能力重新組合教材內容，對有難度和深度的知識做出取舍，以“夠用”、“實用”為基本原則。教學時，要注重討論性、啟發性與研究性，方式、方法可多樣化，如分組研討式、專題式、課題研究式等，側重于提高其科研能力。（2）技術技能應用型學生，教師要大力加強對學生實際動手能力的培養，多增加些實驗實訓課，以提升學生的實踐技能。教學時，理論課以夠用為主，重點突出實踐教學，加強學生實踐技能的鍛煉。教師授課可采用“一體化”教學方式，校內校外一體化；理論教學與實踐教學場地一體化；專業課程教學、考試與技能等級證培訓、考試一體化等。（3）專項服務型學生，教師授課的側重點是拓展專業方向領域內知識的精深度與寬廣度，技術技能的精湛度與嫻熟度。教學時，理論課與實踐課并重，主要從拓展素能模塊課程中選擇課程。教師授課，既可采用“一體化”教學方式，也可采用研討式、課題研究式等。

4.師資配備分類。瓊.托馬斯說過： “革新的成敗最終取決于全體教師的態度”，在任何重大的教育教學改革中，都會把教師素質的提高視為關乎教育教學改革成敗的重要因素之一。三種類型的學生能否達到各自的培養目標，教師起著至關重要的作用。（1）應用技術研究型學生，側重于對應用技術的研究，這就要求配備的教師不僅要有較高的“理論水平”還要有一定的“實踐能力”，也就是“雙師型”教師，但這類教師還是偏向于學術型的。所以，可選用那些屬于高校的教師又有過到旅游企業掛職鍛煉經驗的教師，也聘請旅游企業的知名人士為客座教授。（2）技術技能應用型學生，側重于對實踐技術、技能的鍛煉，他們需要的是教師要有一定的“理論水平”還要有較高“實踐能力”， 可以從旅行社、旅游飯店等管理服務第一線引進既有經驗，又有高等教育教育任職能力的人員充實旅游院校的師資隊伍。（3）專項服務型學生，需要的是“學術”和“技術”雙高的教師，需要的是既要有較高的“理論水平”又要有較高的“實踐能力”的教師，可以從專項領域內管理部門、企事業單位等的第一線來選擇（如旅游行政管理部門、景區管理、酒店管理等），他們工作閱歷豐富，專項領域知識技能豐富，把握旅游業發展動態，其教學更貼近實際，更易培養出各個專項領域的優秀人才。

5.培養考核分類。對三種類型的學生進行培養考核時，要依據對他們不同的側重點和要求，采取多種考核方式，即使是同一門課，也要有不同的考核形式，若是同樣的考核方式，也要設不同的權重比例。（1）應用技術研究型學生，發現、分析、解決問題的能力和創新的能力是考核的重點，成績上的比例體現為：平時成績（包括作業、考勤等）占20%，理論成績占50%，實驗實訓成績占30%。（2）技術技能應用型學生，側重考核其實驗實訓的動手能力，成績上的體現為：平時成績（包括作業、考勤等）占20%，理論成績占30%，實驗實訓成績占50%。（3）專項服務型學生，既考核其對理論知識的掌握又考核其實踐操作能力，二者所占比例相同，各40%，平時成績（包括作業、考勤等）占20%。

（作者單位：江西應用科技學院）endprint