食品安全預警系統的技術研究

阿肯木江·阿不力米提

為了能夠有效預防食品安全事故的發生，使其食品安全事故能夠得到控制，國家和政府有必要收集、分析食品安全信息，并以此為依據，深入探究食品安全預警系統的技術。人們的身體健康會在某些具有安全隱患的食品影響造成健康未含，即便是短期影響，那也比人們預期的風險承受度要高，理應對其采取預防行為，以規避或者是降低安全事故的發生情況。而安全預計系統能夠較為有效的對食品安全提供保障，在實際應用中也卓有成效，因此，相關部門和人員需要加強食品安全預計系統的技術研究，從而保障人們的生命健康安全。

構建食品安全預警系統的重要意義

食品是人們日常生活中必不可缺的重要物質，對于人們的生命健康具有重要的意義。食品安全監管行動對于西方國家而言，早在20世紀末就已開始實施，并且也采取了相應的措施來管理食品安全。而對于我國食品安全而言，一方面，在對新市場進行接觸到過程中，食品安全質量是獲取市場準入資格的必要條件，它能夠以一定的認證標準對食品質量進行穩定控制，因此，這對于食品行業的穩定提供了保障，在食品行業的競爭中，與行業標準不符的任何食品都不能夠取得勝利，但是倘若該食品符合行業標準要求，那么既能夠為該食品爭取到更大的市場開拓機會，又能夠有助于該食品對新市場實施占領。另一方面，人們的身體健康在很大程度上會受到食品質量問題的危害，正如“病從口入”，危險會由于食品不符合標準而存在，輕者會對人們的身體健康造成危害，重者會直接威脅到人們的生命安全。除此之外，致病菌在食品中的存在，也會增加食品的危害性，時刻危害著人們的身體健康。由此可見，食品安全預警系統的構建具有重要的保障意義，能夠及時發現食品中存在的危險因素，并根據收集到的數據信息發出預警，為控制舉措的制定提供決策依據。

食品安全預警系統的技術研究

多源數據采集系統的建設。通常情況下，可以將行政許可數據以及檢驗機構的檢驗數據等信息進行采集，這樣不僅有助于食品管理部門對食品安全問題進行及時了解和發現，還能夠通過投訴舉報等方面信息監管問題食品的后續進展情況，同時相關部門還可以將這類信息進行公開，由此來使社會公眾及時了解問題食品的查處情況。

安全隱患信息采集系統的建設。對于很多食品而言，其安全問題不易被察覺，為了能夠及時發現食品中所存在的安全隱患，可以以互聯網信息技術為基礎建設食品安全隱患信息采集系統。其目的主要是為了能夠將互聯網信息的分布區域與存在特征與信息技術相結合，自動收集和處理目標地區的食品安全相關信息，以此來實現其預警功能，為安全防護措施的制定提供決策性依據。

檢測數據接收和展示平臺的搭建。檢測數據接收和展示平臺能夠通過傳感器自動對高效液相色譜進行數據采集的同時，也能夠對氣象色譜檢測數據實現自動采集，并且在不斷的實踐研究過程中，高效液相已完成了初步的測試工作，能夠自動采集與食品安全風險相關的液相色譜監測數據，并以此為前提自動實現預警。比如說人們日常生活必備的肉類以及蔬菜，為了能夠對其進行有效管理，提高其安全性，流通追溯管理平臺應運而生，它能夠匯總肉類蔬菜在城市中的流通追溯信息，并且還具備綜合分析、處理以及利用等功能，能夠實現緊急召回突發于城市之間具有食品安全問題的產品，也能夠對其進行責任追溯，可以說，在該食品安全預警系統技術的應用下，食品安全指揮調動可以實現集中管理全國的追溯信息，并且也可以對日常運行的全國追溯體系進行管理。

食品安全管理部門要加強食品安全預警系統的技術研究，積極學習先進技術，以先進設備和科技保障食品安全預警工作的有效性，促進食品安全質量的提升，從而為人們的生命健康安全提供保障。endprint