計(jì)量控制在食品安全檢測(cè)中的實(shí)踐分析

黃新德

食品安全檢測(cè)與食品安全質(zhì)量保障有密切的關(guān)系，而食品質(zhì)量安全直接關(guān)系到人類的生活水平以及人類的身體健康。近年來，我國(guó)頻發(fā)一些劣質(zhì)奶粉和瘦肉精事件，使得視頻安全問題越來越擴(kuò)大化，成為了國(guó)家及社會(huì)需要亟待解決的問題。為了保證食品安全、提高食品質(zhì)量，必須加大食品安全質(zhì)量檢測(cè)力度，強(qiáng)化食品安全生產(chǎn)部門的責(zé)任意識(shí)以及工作效率，以此來防止食品安全事件的發(fā)生，保障人類的食品安全。使廣大社會(huì)群眾和國(guó)民能夠放心購(gòu)買健康使用，保持身體健康。

計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中應(yīng)用中的重要性

在食品安全檢測(cè)過程當(dāng)中最有效的一項(xiàng)手段就是劑量控制，通過對(duì)食物的各項(xiàng)檢測(cè)以及食物內(nèi)微生物添加劑等物質(zhì)的含量的比對(duì)，以防止食品添加劑超標(biāo)，保證食物的食品安全，是一種非常有效的質(zhì)量檢測(cè)方式，能夠有效地保證食品的質(zhì)量安全。在進(jìn)行計(jì)量控制法保證食品安全的過程當(dāng)中，必須要按照食品質(zhì)量安全檢測(cè)的計(jì)量控制數(shù)據(jù)以及規(guī)定進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)，檢測(cè)出食品當(dāng)中的有害物質(zhì)和有益成分，進(jìn)行科學(xué)的分析以及準(zhǔn)確的測(cè)量，將具體的數(shù)據(jù)結(jié)果以報(bào)表的形式展現(xiàn)出來，必須保證食物的食品含量控制在合理的范圍內(nèi)，任何一種元素都不會(huì)超過標(biāo)準(zhǔn)含量，以避免威脅人類生命安全身體健康的情況發(fā)生。

計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀以及解決措施

但實(shí)際進(jìn)行計(jì)量控制以及食品質(zhì)量安全檢測(cè)的過程當(dāng)中存在食品生產(chǎn)企業(yè)沒有形成完善的食品安全檢測(cè)制度體系的情況，這種情況會(huì)導(dǎo)致食物在進(jìn)行安全管理和檢測(cè)的過程中出現(xiàn)一系列的問題沒有得到解決，從而嚴(yán)重影響食品安全，為社會(huì)以及廣大人民群眾的身體健康帶來安全隱患。因此，必須要完善食品安全檢測(cè)的制度，采取精細(xì)的計(jì)量控制管理方式一明確計(jì)量控制的步驟，保障質(zhì)量檢測(cè)的順序，形成完整的質(zhì)量檢測(cè)體系。

而且仍然存在一些質(zhì)量控制監(jiān)管團(tuán)隊(duì)對(duì)食品安全質(zhì)量管理意識(shí)的薄弱，導(dǎo)致在進(jìn)行食品安全質(zhì)量檢測(cè)工作的過程中，由于缺乏專業(yè)的知識(shí)以及專業(yè)的科學(xué)素養(yǎng)，導(dǎo)致其產(chǎn)生一些錯(cuò)誤的判斷，從而導(dǎo)使得食品內(nèi)的相關(guān)物質(zhì)含量超標(biāo)，無(wú)法滿足真實(shí)的數(shù)據(jù)要求。更有甚者收取賄賂，對(duì)食品當(dāng)中的安全問題視而不見，嚴(yán)重威脅著人類的生命財(cái)產(chǎn)安全。因此，就必須要加強(qiáng)對(duì)計(jì)量檢測(cè)部門安全意識(shí)的提高工作，進(jìn)行定期的宣教活動(dòng)，培養(yǎng)員工的專業(yè)素質(zhì)以及科學(xué)素養(yǎng)。對(duì)收取賄賂的工作人員嚴(yán)格處分，保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。另外，相關(guān)工作人員的職業(yè)操守以及專業(yè)素質(zhì)存在著一系列的問題，必須要以培養(yǎng)工作人員的職業(yè)道德為基準(zhǔn)，提升工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，才能夠真正的做到改善市場(chǎng)食品生產(chǎn)及質(zhì)量控制人員的職業(yè)素養(yǎng)。

基層力量檢測(cè)部門對(duì)食品安全的把控不到位，也是導(dǎo)致現(xiàn)階段食品安全質(zhì)量檢測(cè)以及計(jì)量控制存在問題的原因。由于缺乏專業(yè)的檢測(cè)技術(shù)人員，導(dǎo)致相關(guān)管理工作不到位，使得食品質(zhì)量安全檢測(cè)出現(xiàn)問題無(wú)法解決。因此，在選拔員工的過程當(dāng)中，就必須要選擇具有專業(yè)計(jì)量檢測(cè)和質(zhì)量控制技術(shù)的工作人員入職，在入職之前進(jìn)行專業(yè)的崗位培訓(xùn)，使其具備一定的經(jīng)驗(yàn)，了解專業(yè)技術(shù)知識(shí)，才能夠讓其投入工作崗位。保證計(jì)量檢測(cè)的基礎(chǔ)，改善質(zhì)量檢測(cè)的效率。

總之，只有采取計(jì)量控制，才能夠最大限度地接近食品的真實(shí)數(shù)值，杜絕虛假現(xiàn)象。為國(guó)家食品安全以及有關(guān)食品安全法律法規(guī)和規(guī)則的制定提供重要的依據(jù)，這些都是計(jì)量控制對(duì)食品安全帶來的益處，顯示出劑量控制在食品安全質(zhì)量檢測(cè)當(dāng)中的重要性。