計量控制在食品安全檢測中的實踐分析

黃新德

食品安全檢測與食品安全質量保障有密切的關系，而食品質量安全直接關系到人類的生活水平以及人類的身體健康。近年來，我國頻發(fā)一些劣質奶粉和瘦肉精事件，使得視頻安全問題越來越擴大化，成為了國家及社會需要亟待解決的問題。為了保證食品安全、提高食品質量，必須加大食品安全質量檢測力度，強化食品安全生產(chǎn)部門的責任意識以及工作效率，以此來防止食品安全事件的發(fā)生，保障人類的食品安全。使廣大社會群眾和國民能夠放心購買健康使用，保持身體健康。

計量控制在食品質量安全檢測中應用中的重要性

在食品安全檢測過程當中最有效的一項手段就是劑量控制，通過對食物的各項檢測以及食物內微生物添加劑等物質的含量的比對，以防止食品添加劑超標，保證食物的食品安全，是一種非常有效的質量檢測方式，能夠有效地保證食品的質量安全。在進行計量控制法保證食品安全的過程當中，必須要按照食品質量安全檢測的計量控制數(shù)據(jù)以及規(guī)定進行專業(yè)檢測，檢測出食品當中的有害物質和有益成分，進行科學的分析以及準確的測量，將具體的數(shù)據(jù)結果以報表的形式展現(xiàn)出來，必須保證食物的食品含量控制在合理的范圍內，任何一種元素都不會超過標準含量，以避免威脅人類生命安全身體健康的情況發(fā)生。

計量控制在食品質量安全檢測中的應用現(xiàn)狀以及解決措施

但實際進行計量控制以及食品質量安全檢測的過程當中存在食品生產(chǎn)企業(yè)沒有形成完善的食品安全檢測制度體系的情況，這種情況會導致食物在進行安全管理和檢測的過程中出現(xiàn)一系列的問題沒有得到解決，從而嚴重影響食品安全，為社會以及廣大人民群眾的身體健康帶來安全隱患。因此，必須要完善食品安全檢測的制度，采取精細的計量控制管理方式一明確計量控制的步驟，保障質量檢測的順序，形成完整的質量檢測體系。

而且仍然存在一些質量控制監(jiān)管團隊對食品安全質量管理意識的薄弱，導致在進行食品安全質量檢測工作的過程中，由于缺乏專業(yè)的知識以及專業(yè)的科學素養(yǎng)，導致其產(chǎn)生一些錯誤的判斷，從而導使得食品內的相關物質含量超標，無法滿足真實的數(shù)據(jù)要求。更有甚者收取賄賂，對食品當中的安全問題視而不見，嚴重威脅著人類的生命財產(chǎn)安全。因此，就必須要加強對計量檢測部門安全意識的提高工作，進行定期的宣教活動，培養(yǎng)員工的專業(yè)素質以及科學素養(yǎng)。對收取賄賂的工作人員嚴格處分，保留追究法律責任的權利。另外，相關工作人員的職業(yè)操守以及專業(yè)素質存在著一系列的問題，必須要以培養(yǎng)工作人員的職業(yè)道德為基準，提升工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，才能夠真正的做到改善市場食品生產(chǎn)及質量控制人員的職業(yè)素養(yǎng)。

基層力量檢測部門對食品安全的把控不到位，也是導致現(xiàn)階段食品安全質量檢測以及計量控制存在問題的原因。由于缺乏專業(yè)的檢測技術人員，導致相關管理工作不到位，使得食品質量安全檢測出現(xiàn)問題無法解決。因此，在選拔員工的過程當中，就必須要選擇具有專業(yè)計量檢測和質量控制技術的工作人員入職，在入職之前進行專業(yè)的崗位培訓，使其具備一定的經(jīng)驗，了解專業(yè)技術知識，才能夠讓其投入工作崗位。保證計量檢測的基礎，改善質量檢測的效率。

總之，只有采取計量控制，才能夠最大限度地接近食品的真實數(shù)值，杜絕虛假現(xiàn)象。為國家食品安全以及有關食品安全法律法規(guī)和規(guī)則的制定提供重要的依據(jù)，這些都是計量控制對食品安全帶來的益處，顯示出劑量控制在食品安全質量檢測當中的重要性。